Okej, den här lilla pärlan förtjänar verkligen ett eget inlägg, istället för att vara gömd i Chili Lime Shrimp Bowls-receptet. Den här enkla ananas-salsan är SÅ god att jag bara skulle kunna sitta och äta den ur skålen (och det gjorde jag när jag gjorde räkskålarna!). Den är verkligen enkel och extremt mångsidig. Du kan använda den till kyckling, fisk, burritos, quesadillas, sallader… himlen är gränslös. Den ska hålla sig bra i kylskåpet i 3-4 dagar men chansen är stor att den inte håller så länge!
Originally posted 3-4-12, updated 6-4-17
Ska jag använda färsk eller konserverad ananas?
Du kan göra den här med färsk ananas när den är i säsong och till salu, eller så kan du använda konserverad ananas i nödfall under lågsäsong. Du får bättre konsistens med färsk ananas, men lime, koriander och rödlök är tillräckligt fräscha för att göra den här enkla ananassalsan riktigt fräsch även om du måste använda konserverad ananas.
Vill du använda färsk ananas, men är inte säker på hur du ska skära en av de där galna sakerna? Kolla in min handledning om hur man skär ananas.
Vad man kan servera med ananassalsa
Självklart blir den här ananassalsan en fantastisk sötkryddad chipdipp, men du kan skeda den över så många olika typer av mat! Den är otroligt god tillsammans med Coconut Jerk Peas, Green Chile Chicken Enchiladas, Roasted Cauliflower Taco Bowls, Cilantro Lime Chicken eller Sweet Potato Tacos.
Skriv ut receptet. Matlådefavoriter
Enklare ananas-salsa
Ingredienser
- 2 koppar hackad ananas* ($0.67)
- 1/4 rödlök ($0.17)
- 1 jalapeño (valfritt) ($0.11)
- 1 lime ($0.34)
- 1/4 knippe koriander (0,21 dollar)
- 1 tsk salt (0,05 dollar)
Instruktioner
-
Hacka ananasen i små bitar. Om du använder konserverad ananas ska du se till att dränera den väl innan du hackar den. Du kan spara saften till smoothies, marinader eller andra användningsområden. Lägg den hackade ananasen i en skål.
-
Tärna rödlöken fint och lägg den i skålen. Ta bort fröna från jalapeñon genom att först skära av stjälken och sedan skära paprikan på mitten på längden. Skrapa ur fröna med en sked och tärna sedan resten av paprikan fint. Lägg jalapeñon i skålen.
-
Vask och skaka av så mycket vatten som möjligt från koriandern. Ta bort bladen från stjälkarna och hacka dem grovt. Lägg den hackade koriandern i skålen. Pressa saften från en lime i skålen. Rör ihop allting.
-
Häll i salt efter eget tycke och smak. Börja med 1/2 tsk, rör om, smaka av och tillsätt sedan mer vid behov. Jag använde 1 tesked totalt. Förvara salsan i kylskåp tills den är klar att äta. Rör om för att omfördela saft och smak före servering.
Anteckningar
Se hur vi räknar ut receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här.
Utrustning
Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag pengar på kvalificerade köp.
Hur man gör ananas-salsa – steg för steg foton
Hacka cirka 2 koppar ananasbitarna i små bitar. Du kan använda färsk (som jag gjorde ovan) eller konserverad ananas. Om du använder konserverad, se till att ta den sorten som endast är förpackad i juice och låt den rinna av mycket väl innan du hackar.
Tärna 1/4 rödlök fint. Dra av bladen från ca 1/4 knippe färsk koriander och ge bladen en rejäl hackning. Om du använder en jalapeño, skrapa ur fröna innan du tärnar den fint (jag använde den här salsan till en kryddig maträtt idag, så jag skippade jalapeñon). Lägg lök, koriander, jalapeño och saften från en halv lime i en skål tillsammans med ananasen. Tillsätt även ca 1/2 tsk salt.
Rör om blandningen för att kombinera och smaka sedan och tillsätt mer salt eller limejuice om det behövs. Ställ i kylskåp tills det är klart att äta! Ibland kan bara några enkla smaker ge en enorm effekt!
