Note
Tips:
Dacă se dorește, înlocuiți jumătate din făina universală cu făină integrală de grâu.
Dacă se folosește unt nesărat, măriți cantitatea de sare la 1/2 linguriță (2 ml).
Așteptați cel puțin 20 de minute pentru ca untul răcit să ajungă la temperatura camerei. Acesta ar trebui să cedeze ușor atunci când este presat, dar să își păstreze forma.
Variații:
Chips de ciocolată: Amestecați în aluat 1 cană (250 ml) de chipsuri de ciocolată semidulce, cu lapte sau neagră și, dacă doriți, 2/3 cană (150 ml) de nuci tocate. Aruncați aproximativ 1 lingură (15 ml) de aluat per prăjitură pe foi de copt tapetate cu hârtie pergament. Coaceți conform instrucțiunilor.
Zahăr cu scorțișoară: Adăugați 1 linguriță (5 ml) de scorțișoară măcinată la amestecul de făină. Folosind aproximativ 1 lingură (15 ml) per fursec, rulați ușor aluatul în bile. Combinați 3 linguri (45 ml) de zahăr granulat și 2 lingurițe (10 ml) de scorțișoară măcinată într-un bol mic. Rulați bilele în amestecul de zahăr și scorțișoară, acoperindu-le complet. Așezați bilele pe foi de copt tapetate cu hârtie pergament. Coaceți conform instrucțiunilor.
Double Chocolate: Adăugați 3 linguri (45 ml) de pudră de cacao la amestecul de făină, amestecând bine pentru a se combina. Amestecați 1 cană (250 ml) de chipsuri de ciocolată semidulce, cu lapte sau neagră în aluat. (Sau faceți fursecuri cu ciocolată triplă folosind 1/2 cană (125 ml) de chipsuri de ciocolată semidulce, cu lapte sau neagră și 1/2 cană (125 ml) de chipsuri de ciocolată albă). Aruncați aproximativ 1 lingură (15 ml) de aluat pentru fiecare prăjitură pe foi de copt tapetate cu hârtie pergament. Coaceți conform instrucțiunilor.
Făină de ovăz cu stafide: Micșorați cantitatea de făină la 1-3/4 căni (375 ml). Adăugați 2-1/4 căni (550 ml) de fulgi de ovăz și 1/2 linguriță (2 ml) de scorțișoară măcinată la amestecul de făină. Amestecați 1 cană (250 ml) de stafide în aluat. (În loc de stafide se pot folosi merișoare uscate, afine sau cireșe.) Aruncați aproximativ 1 lingură (15 ml) de aluat pentru fiecare prăjitură pe foi de copt tapetate cu hârtie pergament. Coaceți conform instrucțiunilor.