Oczywiście, imbir ma również długą listę korzyści zdrowotnych. Promuje ogólne zdrowie i witalność, gdy jest stosowany regularnie, mówi Rachel Gargiulo, certyfikowany konsultant ds. żywienia. „Poza oczywistymi zaletami łagodzenia nudności i rozstroju trawiennego, imbir ma również wiele właściwości leczniczych, takich jak zwalczanie grypy i przeziębienia, walka z bólem i obniżanie poziomu cukru we krwi”, mówi. Świeży imbir smakuje niesamowicie, ale kiedy ostatni raz obierałeś go ze skórki? Jest to bardzo czasochłonne. A ponieważ większość przepisów nie wymaga więcej niż kilku łyżek stołowych na raz (o wiele mniej niż w typowym korzeniu), naprawdę łatwo go zmarnować.
Na szczęście dla ciebie, istnieje kulinarna sztuczka – to znaczy, mieszanie partii pasty imbirowej – która sprawia, że gotowanie z imbirem jest super proste.
Dlaczego powinieneś zrobić i przechowywać swoją własną pastę imbirową
Pasta imbirowa brzmi fantazyjnie, ale to tylko świeży korzeń imbiru, który został zmielony i zmieszany z olejem, aby utworzyć pastę. Przygotowanie świeżej partii w domu zajmuje tylko kilka minut (więcej na ten temat za chwilę), a te kilka minut to godna inwestycja, która pozwoli ci zaoszczędzić czas na dłuższą metę – podobnie jak twój niedzielny rytuał przygotowywania posiłków. Zamiast obierać i siekać imbir za każdym razem, gdy robisz cauli-rice stir fry, po prostu wyjmij pastę imbirową z lodówki, wrzuć ją do reszty składników i jesteś GTG.
Tak, możesz również kupić pastę imbirową w sklepie…ale po co płacić $5 za coś, co możesz zrobić w kilka minut za dużo, dużo mniej niż to? Świeżość twojej domowej mikstury jest warta (minimalnego) wysiłku, jaki trzeba włożyć w jej przygotowanie.
Jak zrobić pastę imbirową w 2 minuty
Gargiulo poleca następujący szybki i łatwy przepis na pastę imbirową. Pozwala on uzyskać półtorej filiżanki pasty imbirowej, którą można przechowywać w lodówce do miesiąca (lub dłużej, jeśli jest zamrożona).
Składniki:
- 1 funt świeżego korzenia imbiru, obranego i posiekanego na kawałki
- 2 łyżki neutralnego oleju (np, olej z awokado)
- 1 łyżka wody
Sposób użycia:
- Połącz imbir i olej w blenderze i zmiksuj pulsacyjnie, aż powstanie pasta. Dodaj więcej wody (łyżeczkę na raz), jeśli masz problemy z mieleniem imbiru na początku.
- Przechowuj pastę imbirową w szczelnym pojemniku w lodówce lub, jeśli chcesz, zamroź porcje wielkości łyżeczki na tacce do kostek lodu dla wygodnego odmierzania.
Jak właściwie używać pasty imbirowej
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić pastę imbirową, możesz ją zastąpić świeżym imbirem w przepisach, które tego wymagają, lub po prostu dodać ją do wszystkiego, co Twoim zdaniem może mieć imbirowy smak (smoothie, zupy, itp.). Użyj 1 łyżeczki pasty imbirowej na każdą 1-calową gałkę imbiru w przepisie, chociaż możesz bawić się tym stosunkiem do własnego gustu.
Ciągle czujesz się na siłach? Oto kilka pomysłów na to, jak wykorzystać pastę imbirową:
Uprość stir fry
Kiedy wracasz do domu po długim dniu na nogach, kłopot z siekaniem świeżych przypraw i ziół może zniechęcić Cię do gotowania w ogóle – to znaczy, chyba że masz partię pasty imbirowej gotowej do użycia.
Spróbuj ten przepis: Best Stir Fry Sauce
Keep fishy flavors at bay
Imbir może pomóc zrównoważyć rybny smak tatara, ceviche lub potraw z małży. Wmieszaj go bezpośrednio i pozwól ostremu smakowi wykonać swoją pracę.
Spróbuj ten przepis: Thai Shrimp Ceviche with Flat Bread Crisps
Piecz z łatwością
Zamiast mielenia i odmierzania świeżego imbiru do Twoich piernikowych deserów, zastąp go pastą imbirową, aby proces ten był o wiele szybszy.
Postaraj się wypróbować ten przepis: Triple Ginger Spice Cookies
Infuse Drinks
Właściwości lecznicze imbiru sprawiają, że możesz przygotować zdrową, kojącą filiżankę herbaty, a imbir dobrze komponuje się również w wielu koktajlach. Użyj swojej poręcznej pasty imbirowej zamiast świeżego imbiru, aby wymieszać wybrany napój bez zamieszania (i bez kawałków imbiru pływających w napoju).
Spróbuj ten przepis: Berry-Ginger Cocktail
Na co czekasz? Przygotuj porcję już dziś i naucz się dodawać pikanterii swoim kulinarnym wyczynom ASAP.
Oh hi! Wyglądasz jak ktoś, kto uwielbia darmowe treningi, zniżki na kultowe marki wellness i ekskluzywne treści Well+Good. Zapisz się do Well+, naszej internetowej społeczności osób znających się na zdrowiu, a natychmiast odblokujesz swoje nagrody.