Natuurlijk, gember heeft ook een lange lijst van gezondheidsvoordelen, ook. Het bevordert de algehele gezondheid en vitaliteit bij regelmatig gebruik, zegt Rachel Gargiulo, een gecertificeerde voedingsconsulent. “Naast de voor de hand liggende voordelen van het verlichten van misselijkheid en spijsverteringsproblemen, heeft gember ook een overvloed aan medicinale eigenschappen, zoals het bestrijden van griep en verkoudheid, het bestrijden van pijn en het verlagen van de bloedsuikerspiegel,” zegt ze.
Het grote nadeel van gember: het is zo’n pijn om regelmatig te gebruiken. Verse gember smaakt geweldig, maar wanneer heb je er voor het laatst een geschild? Het kost veel tijd. En aangezien de meeste recepten niet vragen om meer dan een paar eetlepels per keer (veel minder dan wat er in een typische wortel zit), is het echt gemakkelijk om te verspillen.
Gelukkig voor u, er is een culinaire truc – dat wil zeggen, het mengen van een partij gemberpasta – die koken met gember super eenvoudig maakt.
Waarom u uw eigen gemberpasta moet maken en bewaren
Gemberpasta klinkt fancy, maar het is gewoon verse gemberwortel die is vermalen en gemengd met olie om een pasta te vormen. Het duurt slechts een paar minuten om thuis een verse partij te mengen (meer daarover in een sec), en die paar minuten zijn een waardige investering die u op de lange termijn tijd zal besparen – net als uw zondagse maaltijdvoorbereidingsritueel. In plaats van het schillen en hakken van gember elke keer dat je cauli-rijst roerbakken, gewoon zweep uit de koelkast uw gember pasta, gooi het in met de rest van uw ingrediënten, en je bent GTG.
Ja, kunt u ook kopen gember pasta in de winkel … maar waarom betalen $ 5 voor iets dat je kunt maken in slechts een paar minuten voor veel, veel minder dan dat? De versheid van uw zelfgemaakte brouwsel is zeker de moeite waard de (minimale) inspanning die het kost om te bereiden.
Hoe gemberpasta te maken in 2 minuten plat
Gargiulo beveelt het volgende snelle en gemakkelijke gemberpasta recept aan. Het maakt anderhalve kop gemberpasta, die u tot een maand (of langer, indien ingevroren) in de koelkast kunt bewaren.
Ingrediënten:
- 1 pond verse gemberwortel, geschild en in stukjes gehakt
- 2 eetlepels neutrale olie (bijv, avocado-olie)
- 1 scheutje water
Richtlijnen:
- Samen de gember en olie in een blender en pulseer tot het mengsel een pasta vormt. Voeg meer water toe (een theelepel per keer) als u moeite heeft met het malen van de gember in het begin.
- Bewaar uw gemberpasta in een luchtdichte container in de koelkast of, indien gewenst, bevries theelepelgrote porties in een ijsblokjesbak voor handig meten.
Hoe u gemberpasta daadwerkelijk gebruikt
Nu u weet hoe u gemberpasta maakt, kunt u het vervangen door verse gember in recepten die er om vragen, of het gewoon toevoegen aan alles waarvan u denkt dat het wat gembersmaak kan gebruiken (smoothies, soepen, enz.). Gebruik 1 theelepel gemberpasta voor elke 1-inch gemberknop die in een recept wordt gevraagd, hoewel u met die verhouding naar uw eigen persoonlijke smaak kunt spelen.
Nog steeds het gevoel stumped? Hier zijn een paar ideeën over hoe u uw gemberpasta kunt gebruiken:
Vereenvoudig roerbakgerechten
Wanneer u thuiskomt na een lange dag op de been, kan het gedoe van het hakken van verse specerijen en kruiden u ontmoedigen om überhaupt te koken – dat wil zeggen, tenzij u een partij gemberpasta klaar hebt staan.
Probeer dit recept: Beste Roerbaksaus
Visachtige smaken op afstand houden
Gember kan helpen de vissigheid van tartaar, ceviche of mosselgerechten in balans te brengen. Meng het er direct doorheen en laat de doordringende smaak zijn werk doen.
Probeer dit recept: Thaise Garnalen Ceviche met Flat Bread Crisps
Bakken met gemak
In plaats van verse gember te hakken en af te meten voor uw peperkoekdesserts, vervangt u gemberpasta om het proces veel sneller te maken.
Probeer dit recept: Triple Ginger Spice Cookies
Infuse Drinks
De medicinale eigenschappen van gember zorgen voor een gezonde, rustgevende kop thee, en gember gaat ook goed in een aantal cocktails. Gebruik uw handige gemberpasta in plaats van verse gember om uw drankje naar keuze te mixen zonder gedoe (en zonder gemberbrokken die in uw drankje rondzweven).
Probeer dit recept: Berry-Ginger Cocktail
Waar wacht je nog op? Klop een partij vandaag en leren om uw culinaire exploits ASAP.
Oh hi! Je ziet eruit als iemand die houdt van gratis workouts, kortingen voor cult-fave wellness merken, en exclusieve Well+Good inhoud. Meld je aan voor Well+, onze online community van wellness insiders, en krijg direct toegang tot je beloningen.