Okay, dus dit juweeltje verdient echt een eigen post, in plaats van verstopt te zitten in de Chili Lime Shrimp Bowls recept post. Deze makkelijke ananassalsa is ZO lekker dat ik hem zo uit de kom zou kunnen eten (en dat deed ik ook terwijl ik de garnalenkommen maakte!). Het is echt simpel en zeer veelzijdig. Je kunt het gebruiken voor kip, vis, burrito’s, quesadillas, salades… de sky is the limit. Het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast, maar de kans is groot dat het niet zo lang houdbaar is!
Oorspronkelijk gepost op 3-4-12, bijgewerkt op 6-4-17
Zal ik verse ananas of ananas uit blik gebruiken?
Je kunt dit maken met verse ananas als die in het seizoen is en te koop is, of je kunt ananas uit blik gebruiken als je in het laagseizoen even geen ananas nodig hebt. Je krijgt een betere textuur met de verse ananas, maar de limoen, koriander en rode ui hebben genoeg frisheid om deze gemakkelijke ananas salsa echt te laten knallen, zelfs als je ananas uit blik moet gebruiken.
Wil je verse ananas gebruiken, maar weet je niet zeker hoe je zo’n gek ding moet snijden? Bekijk mijn tutorial over Hoe ananas te snijden.
Wat te serveren met ananas salsa
Zeker, deze ananas salsa maakt een geweldige zoet-pittige chip dip, maar je kunt het over zo veel verschillende soorten voedsel lepelen! Het is ongelooflijk in combinatie met Coconut Jerk Peas, Green Chili Chicken Enchiladas, geroosterde bloemkool Taco Bowls, Cilantro Lime Chicken, of Sweet Potato Tacos.
Recept afdrukken Grocery List Favorites
Easy Pineapple Salsa
Ingrediënten
- 2 kopjes gehakte ananas* ($0,67)
- 1/4 rode ui ($0,17)
- 1 jalapeño (optioneel) ($0,11)
- 1 limoen ($0,34)
- 1 limoen ($0.34)
- 1/4 bosje koriander ($0,21)
- 1 theelepel zout ($0,05)
Instructies
-
Hak de ananas in kleine stukjes. Als u ananas uit blik gebruikt, laat deze dan goed uitlekken voordat u hem fijnhakt. U kunt het sap bewaren voor smoothies, marinades of andere toepassingen. Doe de fijngehakte ananas in een kom.
-
Vernijd de rode ui in kleine blokjes en voeg deze toe aan de kom. Verwijder de zaadjes uit de jalapeño door eerst het steeltje af te snijden en vervolgens de peper in de lengte doormidden te snijden. Schraap de zaadjes er met een lepel uit en snijd de rest van de peper in kleine blokjes. Voeg de jalapeño toe aan de kom.
-
Was de cilantro en schud er zoveel mogelijk water vanaf. Haal de blaadjes van de steeltjes en hak ze grof. Voeg de gehakte koriander toe aan de kom. Knijp het sap van een limoen in de kom. Roer alles door elkaar.
-
Voeg zout naar smaak toe. Begin met 1/2 theelepel, roer het erdoor, proef en voeg zo nodig meer toe. Ik heb in totaal 1 theelepel gebruikt. Bewaar de salsa in de koelkast tot u hem gaat eten.
Noten
Zie hier hoe we de kosten van het recept berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedings disclaimer hier.
Uitrusting
De uitrusting sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefhebben. Als Amazon Associate verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.
Hoe maak je ananassalsa – stap voor stap foto’s
Hak ongeveer 2 kopjes ananasstukjes in kleine stukjes. Je kunt verse ananas gebruiken (zoals ik hierboven heb gedaan) of ananas uit blik. Als je ananas uit blik gebruikt, zorg er dan voor dat je het soort neemt dat alleen sap bevat, en laat het goed uitlekken voordat je het fijnhakt.
Hak 1/4 rode ui in fijne blokjes. Haal de blaadjes van ongeveer 1/4 bosje verse koriander en hak de blaadjes goed fijn. Als u een jalapeño gebruikt, schraap dan de zaadjes eruit voordat u ze fijnsnijdt (ik gebruikte deze salsa vandaag voor een pittig gerecht, dus ik heb de jalapeño overgeslagen). Voeg de ui, koriander, jalapeño en het sap van een halve limoen toe aan een kom met de ananas. Voeg ook ongeveer 1/2 theelepel zout toe.
Roer het mengsel goed door elkaar en proef of er nog wat zout of limoensap bij moet. Zet in de koelkast tot je het op kunt eten! Soms geven een paar simpele smaken een enorme impact!
