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Tootsie RollsとPopsはヴィーガンですか？ (Plus Best Alternatives) – Your Vegan Journey

Tootsie Rollsは、1907年から米国でbemanufacturedされている風味のタフィーのようなキャンディーです。 このような場合、「おにぎりの具」「おにぎりの具」「おにぎりの具」「おにぎりの具」「おにぎりの具」「おにぎりの具」「おにぎりの具」「おにぎりの具」。 私のように、幼い頃から食べている人も多いでしょう。 キャラメルとタフィーの両方に似ていますが、どちらとも言えません1,2

ビーガンですか？ 残念ながら、トゥーツィーロールとその派生キャンディ（トゥーツィーポップス、トゥーツィーフルーツロールなど）は、ヴィーガンとはみなされません。 これらは多くの動物性原料を含んでおり、そのほとんどが乳由来です。

急いでいる人のために、Tootsie Rolls の絶対的な最高のビーガン代替品は、ここで見つけることができます。 私も試しましたが、基本的にオリジナルと区別がつきませんし、材料の質もずっと高いです。 これは実際にビーガンとして宣伝されています。つまり、グレーゾーンの成分を大量に含む「偶然のビーガン」製品ではありません。

基本成分

現在の米国における クラシックなチョコレートTootsieRollの原材料は以下の通りです。3

  • 砂糖
  • コーンシロップ
  • パーム油
  • 練乳
  • ココア
  • ホエイ
  • 大豆レシチン
  • 人工および天然フレーバー

フルーツロールTootsieには以下が含まれます。4

  • 砂糖
  • コーンシロップ
  • パーム油
  • 練乳
  • 乳清
  • リンゴ酸
  • 人工および天然香料
  • 大豆レシチン
  • 人工色素（FD&C Yellow 5 を含む、以下同 と同じ。赤40、青1).

トゥーティポップの原材料は以下の通りです。5

  • 砂糖
  • コーンシロップ
  • 部分水素化大豆油
  • クエン酸（リンゴ酸を含むことがあります）
  • コンデンスド スキムミルク
  • ココア
  • ホエイ
  • 人工および天然フレーバー
  • 大豆レシチン
  • 人工着色料（FD&C Red 40を含む）香料2,黄5、青1）
  • ストロベリーパウダー

非ベジタリアン原材料

コンデンススキムミルク

コンデンスミルクまたはエバミルクは、水分を除去した普通の牛乳です。 よく「加糖練乳」として紹介されますが、これは練乳に砂糖を加えただけのものです。 6

加糖練乳は、全乳固形分と乳脂肪がそれぞれ28%と8%の濃度と定義されています。 7

この高い糖度は、キャンディ、チーズケーキ、パイなどのデザートの準備に理想的です。

このため、ヴィーガンのキャラメルやタフィーを見つけるのはとても難しいのです。

Whey

多くの食品に、牛乳とその派生物が含まれています。 ホエイやカゼインは、食感や口当たりをよくするため、キャンディによく添加されます。 また、栄養価を高めるために食品に添加されることもよくあります。

とにかく、これらの厄介な成分は、そうでなければ菜食主義者である食品に醜い頭をもたげるのです。 トッツィーロールが菜食主義者であるというわけではありませんが、乳清は、この特別なキャンディーを失格にするもう一つの成分です。 すべてのTootsie Roll（ブランド）キャンディには、この成分が含まれているようです。

Potentially Problematic Ingredient（潜在的に問題のある成分）。 パーム油

つまり、必ずしも非ヴィーガンとは限りません。 もしあなたが非ヴィーガン成分について読み込んでいるなら、おそらくこの成分に出くわしたことがあるはずです。 菜食主義者たちは、この成分を含む食品を非菜食主義としてカウントしていないようです。 しかし、パームオイルは、一部のビーガンが制限しているものです。

その栽培は環境に多くの悪影響を及ぼし、その多くはスマトラ虎やオランウータンなどの絶滅危惧種を脅かしています。

Another Vegan Tootsie Roll Alternative

上記でもひとつ紹介しましたが、別の別の選択肢です。 Laffy Taffy にチョコレート菓子があることがわかりました。 ストロベリーが入っている袋の中でしか見つけられませんでした。 でも、チョコレートとストロベリーの2種類です（つまり、チョコレートとストロベリーの1つの味ではありません）。

チョコレートの原材料。14

  • コーンシロップ
  • 砂糖
  • アルカリ処理ココア
  • パーム油
  • モノおよびジグリセリド(Mono And Diglycerides)。
  • 水素添加綿実油
  • 塩
  • 大豆レシチン
  • 天然香料
  • 着色料（青1、赤40、黄5、黄6）。

ストロベリー成分。14

  • コーンシロップ
  • 砂糖
  • パーム油
  • リンゴ酸
  • モノ モノ及びジグリセリド
  • 水素添加綿実油
  • 塩
  • 大豆レシチン
  • 天然香料
  • 赤40

モノ及びジグリセリドについてのご注意

パーム油以外のものです。 これらにはモノグリセリドとジグリセリドも含まれています。

私たちの脂肪細胞のトリグリセリドと同様に、これらの分子はグリセロールバックボーンを持つ脂肪酸です。 また、このような「忖度」は、「忖度」と「忖度」の間にある「忖度」を「忖度」と呼び、「忖度」と「忖度」の間にある「忖度」の間にある「忖度」を「忖度」と呼びます。

これらは、特に慎重な菜食主義者にとって問題であるだけで、通常、製品を非菜食主義にするものとは考えられません。

パーム油とは異なり、これらの成分は PETA のウェブサイトで動物由来成分リストに掲載されています17。

しかし、ビーガンのコミュニティのほとんどは、あまり精査していません。それは、メーカーに直接問い合わせる以外に、それらがどこに由来するかを知る方法がないからです。 しかし、この場合、着色料はすべてヴィーガンフレンドリーです。

赤色40号は、甲虫由来の非ヴィーガンである赤色4号とよく間違われるので、混乱することがあります18

赤色4号またはカルミンは、特定の虫に見られる化合物であるカルミン酸から得られる明るい赤色の顔料です19

。

一方、赤 40 または Allura red は、石油やイチゴに由来する傾向があります20

これは、ソフトドリンク、子供用の薬、綿菓子でよく見られる暗赤色のアゾ染料です。

とにかく、トッツィロールとトッツィポップについては以上です。 Jolly Ranchersの記事もご覧になってみてください。

  1. Kawash, Samira (February 1, 2010). “Chocolate?Tootsie Rolls”. キャンディ・プロフェッサー. https://candyprofessor.com/2010/02/01/chocolate-tootsie-rolls/
  2. マニー・フェルナンデス「Let Us Now Praise the Great Menof Junk Food」、ニューヨーク・タイムズ、2010年8月7日。 https://www.nytimes.com/2010/08/08/weekinreview/08manny.html
  3. “Tootsie Roll Inc” https://tootsie.com/candy/tootsie-rolls/tootsie-rolls
  4. Tootsie Roll Inc.社。 https://www.tootsie.com/candy/fruit-chews/fruit-chews
  5. トゥーティポップス チェリー味とグレープ味。 All City Candy -https://allcitycandy.com/products/tootsie-pops-cherry-grape-9-6-oz-bag-071720047736-4
  6. 「加糖練乳の製造」(PDF). silverson.com。 http://www.silverson.com/us/resource-library/application-reports/manufacture-of-sweetened-condensed-milk/
  7. 「食を理解する」。 Principles and Preparation (Page 220).Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011
  8. クレイ，ジェイソン (2004). World Agriculture and theEnvironment. 219ページ ISBN 978-1-55963-370-3.
  9. 「パーム油」: Cooking the Climate”（パーム油：気候を料理する）。 Greenpeace. 8 November2007.
  10. “タイにおけるアブラヤシとゴムのプランテーションの鳥類群”(PDF). 王立鳥類保護協会 (RSPB).
  11. “絶滅危惧種を脅かすパームヤシ”(PDF). Center for Science in the PublicInterest. 2005年5月。
  12. Shears,Richard (30th March 2012). “Hundreds of orangutans killed in northIndonesian forest fires deliberately started by palm oil firms” （インドネシア北部の森林火災で数百頭のオランウータンが死亡。 デイリーメール.ロンドン.
  13. “スマトラのトラの森を破壊するブルドーザーをカメラで撮影”. World Wildlife Fund. 2010 年 10 月 12 日.
  14. LaffyTaffy Candy, Strawberry, Chocolate (10 Oz) from Hy-vee. https://www.instacart.com/hy-vee/products/3367057-laffy-taffy-strawberry-chocolate-candy-10-oz
  15. IUPAC,化学用語集第2版(Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed.). (ゴールドブック) (1997)。 オンライン修正版。 (2006-) “glycerides”
  16. Sonntag,Norman O. V. (1982). “Glycerolysis of fats and methyl esters – Status, review, and critique”（脂肪とメチルエステルのグリセロリシス-現状、レビュー、批判）。 アメリカ油化学者協会のジャーナル。 59 (10):795A-802A. doi:10.1007/BF02634442. ISSN 0003-021X
  17. Animal-derivedIngredients Resource｜Living https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
  18. Bug-BasedFood Dye Should Be Exterminated, Says CSPI.（「虫由来の食用色素は駆除されるべき」、CSPIが声明）。 https://cspinet.org/news/bug-based-food-dye-should-be-exterminated-says-cspi-20060501
  19. カルミン酸 https://en.wikipedia.org/wiki/Carminic_acid
  20. Potera,C., 2010. 食事と栄養：人工食用色素の青。 エンバイロン・ヘルス・スペクト（Environ HealthPerspect）。 118 (10), a428-a431.

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