Är Tootsie Rolls och Pops veganska? (plus de bästa alternativen) – Your Vegan Journey

Tootsie Rolls är smaksatta, taffyliknande godis som har tillverkats i USA sedan 1907. Det var faktiskt det första penny-godiset i Amerika som var individuellt förpackat. Det har funnits ett tag, så precis som jag har du förmodligen vuxit upp och ätit det. Det liknar både karamell och taffy men räknas inte som något av dem.1,2

Är det veganskt? Tyvärr anses Tootsie Rolls och dess derivat (Tootsie Pops, Tootsie Fruit Rolls etc.) inte vara veganska. De innehåller ett antal animaliska ingredienser, varav de flesta är mjölkbaserade. Det finns dock alternativ som jag kommer att beröra nedan.

För dem som har bråttom finns det absolut bästa veganska alternativet till Tootsie Rolls här. Jag har provat dem och de är i princip omöjliga att skilja från originalet och kvaliteten på ingredienserna är mycket högre. Det är faktiskt annonserat som veganskt – det är alltså inte en ”oavsiktligt vegansk” produkt med massor av ingredienser i gråzonen.

Basiska ingredienser

Den nuvarande amerikanska ingrediensförteckningen är inte helt korrekt. ingredienser för den klassiska choklad TootsieRoll är följande:3

• Socker
• Majssirap
• Palmolja
• Kondenserad skummjölk
• Kacao
• Vete
• Sojalecitin
• Konstnärliga och naturliga aromer

Tototsie-fruktrullar innehåller:4

• Socker
• Majssirap
• Palmolja
• Kondenserad skummjölk
• Mjölk
• Växter
• Malinsyra
• Konstnärliga och naturliga aromer
• Sojalecitin
• Konstnärliga färgämnen (inklusive FD&C gul 5,Röd 40, Blå 1).

Tootsie Pop ingredienser inkluderar:5

• Socker
• Majssirap
• Delvis hydrerad sojabönolja
• Citronsyra (kan innehålla äppelsyra)
• Kondensat. Skummjölk
• Kacao
• Vete
• Kondenserade artificiella och naturliga aromer
• Sojalecitin
• Kondenserade färgämnen (inklusive FD&C röd 40,Yellow 5, Blue 1)
• Strawberry Powder

Non-Vegan Ingredients

Kondenserad skummjölk

Kondenserad mjölk eller kondenserad mjölk är bara vanlig komjölk med vattnet borttaget. Den presenteras ofta som ”sötad kondenserad mjölk”, vilket bara är kondenserad mjölk med tillsatt socker. De två termerna (kondenserad mjölk och sötad kondenserad mjölk) används ofta synonymt.6

Sötad kondenserad mjölk definieras som en mjölk med en total halt av mjölksubstans och mjölkfett på 28 % respektive 8 %. Den innehåller cirka 15 %socker vanligtvis i form av majssirap eller dextros som tillsätts.7

Detta höga sockerinnehåll gör den idealisk för beredning av efterrätter som godis, cheesecake och pajer. Den färdiga produkten används främst vid tillverkning av choklad och konfektyr.

Det är riktigt bra för godis som Tootsie Rolls eftersom sockret (tillsatt socker plus laktos) bidrar till Maillardreaktionen som ger en mörk färg. Den höga värmen gör att sockret förenas med mjölkproteinerna vilket ger en brun färg.

Det är därför det är så svårt att hitta veganska karameller och taffy.

Whey

Mängder av livsmedelsprodukter innehåller mjölk och dess derivat. Vassle och kasein tillsätts ofta i godis eftersom de förbättrar konsistensen och munkänslan. De tillsätts också ofta till livsmedelsprodukter för att öka deras näringsvärde.

Annorlunda nog visar dessa irriterande ingredienser upp sina fula huvuden i livsmedel som annars skulle vara veganska. Inte för att Tootsie rolls annars är veganska, men vassle är ytterligare en ingrediens som diskvalificerar detta godis. Varje godis av märket Tootsie Roll verkar ha denna ingrediens.

Potentiellt problematisk ingrediens: Palmolja

Det är alltså inte nödvändigtvis en icke-vegansk ingrediens. Om du har läst på om icke-veganska ingredienser har du förmodligen stött på den här. I stort sett verkar vegogemenskapen inte räkna livsmedel med denna ingrediens som icke-veganska. Men palmoil är något som vissa veganer väljer att begränsa.

Dess odling har ett antal negativa effekter på miljön, varav många hotar utrotningshotade arter som Sumatra-tigern och orangutangen.8-13

Ett annat veganskt Tootsie Roll-alternativ

Jag nämnde ett ovan, men här är ytterligare ett annat alternativ.

Dessa har visserligen palmolja, men innehåller inga strikt icke-veganska ingredienser. Det visar sig att Laffy Taffy har ett chokladgodis. Jag lyckades bara hitta det i en påse som också innehåller jordgubbar. Men det är fast choklad och fast jordgubbe (dvs. inte en smak av choklad-jordgubbe).

Chocolate ingredients:14

• Majssirap
• Socker
• Cacao behandlad med alkali
• Palmolja
• Mono- och diglycerider,
• Hydrogeniserad bomullsfröolja
• Salt
• Sojalecitin
• Naturliga aromer
• Färgämnen – blått 1, rött 40, gult 5, gult 6.

Artbärsingredienser:14

• Majssirap
• Socker
• Palmolja
• Malic Acid
• Mono- Och Diglycerider
• Hydrogenerad bomullsfröolja
• Salt
• Sojalecitin
• Naturlig arom
• Röd 40

En anmärkning om mono- och diglycerider

Från palmolja, innehåller dessa även mono- och diglycerider.

Likt triglyceriderna i våra fettceller är dessa molekyler fettsyror med en glycerolryggrad. De har bara färre FA:er (en respektive två).15

De syntetiseras genom att triglycerider reagerar med glycerol och är ibland 100 % veganvänliga.16

Det är bara en fråga om var triglyceridprekursorerna kommer ifrån.

Dessa är endast problematiska för särskilt försiktiga veganer och anses vanligtvis inte göra en produkt icke-vegansk. Vissa produkter anger faktiskt varifrån de kommer, men det är sällsynt – särskilt när det gäller produkter som inte säljs till hälsokostbefolkningen.

Till skillnad från palmolja anges dessa ingredienser på PETA:s webbplats i deras förteckning över ingredienser som härstammar från djur.17

Men de flesta i det veganska samfundet granskar dem inte så mycket, främst för att det inte finns något sätt att veta varifrån de kommer förutom att kontakta tillverkaren direkt.

Det är bara ett personligt beslut och något som du bör vara medveten om om du är en särskilt försiktig vegan.

En anmärkning om livsmedelsfärgningsmedel

De ovan nämnda alternativen innehåller livsmedelsfärgningsmedel som kan vara problematiska. Men i det här fallet är alla färgämnen veganvänliga.

Det kan vara förvirrande eftersom Red 40 ofta förväxlas med Red 4 som inte är veganskt eftersom det kommer från skalbaggar.18

Red 4 eller karmin är ett klarrött pigment som kommer från karminsyra, en förening som finns i vissa insekter.19

Röd 40 eller Allura röd, å andra sidan, tenderar att komma från petroleum och till och med jordgubbar.20

Det är ett mörkrött azofärgämne som ofta återfinns i läskedrycker, barnläkemedel och sockervadd.

Det var allt om Tootsie Rolls och Tootsie Pops. Du kanske vill kolla in artikeln om Jolly Ranchers. Tack för att du läste.

1. Kawash, Samira (1 februari 2010). ”Tootsie Rolls med choklad”. Candy Professor. https://candyprofessor.com/2010/02/01/chocolate-tootsie-rolls/
2. Manny Fernandez, ”Let Us Now Praise the Great Menof Junk Food”, New York Times, 7 augusti 2010. https://www.nytimes.com/2010/08/08/weekinreview/08manny.html
3. ”Tootsie Roll Inc” https://tootsie.com/candy/tootsie-rolls/tootsie-rolls
4. Tootsie Roll Inc. https://www.tootsie.com/candy/fruit-chews/fruit-chews
5. Tootsie Pops Cherry and Grape Flavors. All City Candy -https://allcitycandy.com/products/tootsie-pops-cherry-grape-9-6-oz-bag-071720047736-4
6. ”Tillverkning av sötad kondenserad mjölk” (PDF). silverson.com. http://www.silverson.com/us/resource-library/application-reports/manufacture-of-sweetened-condensed-milk/
7. Förståelse av livsmedel: Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011
8. Clay, Jason (2004). Världsjordbruket och miljön. Sidan 219. ISBN 978-1-55963-370-3.
9. ”Palm oil: Palmolja: Cooking the Climate”. Greenpeace. 8 november 2007.
10. ”Thebird communities of oil palm and rubber plantations in Thailand” (PDF). TheRoyal Society for the Protection of Birds (RSPB).
11. ”Palmoil hotar utrotningshotade arter” (PDF). Center for Science in the PublicInterest (Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse). Maj 2005.
12. Shears,Richard (30 mars 2012). ”Hundratals orangutanger dödade i nordindonesiska skogsbränder som avsiktligt startades av palmoljeföretag”. Daily Mail.London.
13. ”Cameracatches bulldozer destroying Sumatra tiger forest”. Världsnaturfonden. 12 oktober 2010.
14. LaffyTaffy Candy, Strawberry, Chocolate (10 Oz) från Hy-vee. https://www.instacart.com/hy-vee/products/3367057-laffy-taffy-strawberry-chocolate-candy-10-oz
15. IUPAC,Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (”Guldboken”) (1997). Onlinekorrigerad version: (2006-) ”glycerider”
16. Sonntag,Norman O. V. (1982). ”Glycerolysis of fats and methyl estters – Status, review,and critique”. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 59 (10):795A-802A. doi:10.1007/BF02634442. ISSN 0003-021X
17. Animal-derivedIngredients Resource | Living https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
18. Bug-BasedFood Dye Should Be Exterminated, Says CSPI. https://cspinet.org/news/bug-based-food-dye-should-be-exterminated-says-cspi-20060501
19. CarminicAcid https://en.wikipedia.org/wiki/Carminic_acid
20. Potera,C., 2010. Kost och näring: blues för konstgjorda färgämnen i livsmedel. Environ HealthPerspect. 118 (10), A428-A431.