I am an equal opportunity eater macaroni…. 焼いたものが好きです。 ルーを使って作るのも好きです。 青い箱から出すのも好きです。 クラフトの便利さには勝てないと思うかもしれませんが、それは間違いです。 この自家製レシピは約15分で完成し、鍋は1つだけ（水を切る必要はありません）、ルーは使いません。
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このレシピが簡単かつ効果的な理由は2点です。 ひとつは、パスタを水ではなく牛乳でゆでること、つまり出たでんぷんを水切りせずに残すことです。 シュレッドチーズにコーンスターチを少量まぶすことで、ダマにならず、なめらかでコクのあるチーズソースができやすくなります。 簡単だ。 クリーミーだ。 一度に全部食べてしまわないようにするのは大変です。 作るのに必要なものは
- 乾燥マカロニ2カップ
- 全乳2 1/2 カップ
- バター大さじ1
- 細切りチーズ8オンス（私はチェダーを使用したが自由に混ぜる）
- コーンスターチ大さじ1
- お好みのマスタード小さじ1 (yellow, ディジョン、石臼挽き、どれも良さがあります）
- ホットソース（お好みで）
ソースパンに牛乳を入れ、塩で味付けします。 バターを加えて沸騰させ、パスタを加える。 煮立たせ、マカロニが柔らかくなり、牛乳にとろみがつくまで煮る。 (パスタを茹でている間に、チーズにコーンスターチをつけて、一本一本がコーティングされるように混ぜる。 パスタにマスタードとホットソース（お好みで）を混ぜ、必要に応じて塩とコショウで味付けし、次にチーズを一握りずつ混ぜ、次のものを加える前にそれぞれを完全に溶かす。
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次のバッチを計画しながら、ベタベタ、チーズの炭水化物の塊を力強く消費してください。 このレシピは超簡単なだけでなく、バリエーションにとてもよく適応します。つまり、あなたが夢見るのと同じくらい早く、チーズの実験を作り上げることができます。
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