Le patate dolci al forno sono probabilmente il vegetale più delizioso e nutriente di sempre! Un sapore delicatamente dolce e un interno soffice fanno di queste patate dolci al forno il contorno perfetto per il tuo prossimo pasto!
Ci sono infinite ricette che richiedono le patate dolci! La casseruola di patate dolci, la torta di patate dolci o le patate dolci arrostite sono tutte opzioni deliziose!
Devo ammettere però che, mentre amo questi piatti, amo ancora di più una semplice patata dolce al forno condita con un po’ di burro e panna acida!
Patata dolce (o igname?)
Le patate dolci sono un ortaggio a radice amidaceo e dal sapore dolce e, come una patata normale, possono essere bollite, fritte o al forno.
Molte persone scambiano le patate dolci per ignami. Mentre entrambi sono ortaggi a radice, c’è una differenza tra le patate dolci e le patate dolci. Le patate dolci hanno una forma generale e le dimensioni di una patata normale, ma le estremità arrivano un po’ a punta. Le patate dolci, invece, sono più strette e di forma più cilindrica. Spesso le patate dolci sono etichettate come patate dolci nei supermercati, portando ad una maggiore confusione!
La patata dolce è una centrale elettrica nutrizionale; è una buona fonte di fibre, vitamine come la vitamina B e C, così come minerali come calcio e potassio. Sono anche note per il loro antiossidante, il beta-carotene, che aiuta a mantenere la pelle sana, aiuta la nostra immunità e la nostra salute generale.
Come conservare le patate dolci
Patate dolci crude: Le patate dolci crude devono essere conservate in un luogo fresco, buio, asciutto e ben ventilato. Evitate di conservarle in frigorifero, perché questo cambia la struttura cellulare della patata facendole impiegare più tempo per cuocersi e influenzandone il sapore.
Patate dolci cotte: Una volta cotte, puoi conservare le patate dolci come qualsiasi altra patata. Resteranno fresche in frigorifero per 3-4 giorni, oppure potete congelarle per 3-4 mesi in un contenitore ermetico.
Come cuocere le patate dolci
Imparare a cuocere le patate dolci in forno è una delle cose più facili da fare!
- Foglio: Potete cuocerle nella carta stagnola ma non è necessario (io preferisco una pelle più croccante quindi non mi preoccupo della carta stagnola).
- Preparazione: Condite e punzecchiate la patata dolce con una forchetta alcune volte (per far uscire il vapore).
- Cuocere: per circa 1 ora o fino a quando la patata dolce è tenera quando viene bucata con una forchetta.
Se usate la polpa in un’altra ricetta, potete lasciarla raffreddare completamente e poi togliere la buccia.
Come cuocere le patate dolci al cartoccio: Utilizzare il metodo esatto come sopra, avvolgendole nella carta stagnola prima della cottura. La buccia sarà più morbida se avvolta nella carta stagnola.
Quanto tempo per cuocere le patate dolci
Una temperatura del forno più alta quando si fanno le patate dolci al forno dà un esterno più croccante.
Se si hanno altri oggetti nel forno, come il pollo fritto al forno o il pollo arrosto al limone, la temperatura sarà a 375°F che è quella a cui cuocio le patate dolci. Se state cucinando ad una temperatura diversa, regolatevi con i tempi di cottura qui sotto.
Tempi di cottura delle patate dolci al forno
- 350°F da 60 a 75 minuti
- 375°F da 50 a 60 minuti
- 400°F da 40 a 50 minuti
Tenete a mente che le patate dolci possono variare di dimensione e questo può cambiare leggermente il tempo di cottura. Dovrete assicurarvi che siano morbide quando vengono infilzate con una forchetta.
Le patate dolci sono un ortaggio così versatile e possono essere usate in molte ricette.
Cosa mettere su una patata dolce al forno se si sceglie di gustarla da sola? Mi piace metterci sopra proprio come farei con una normale patata al forno. Un po’ di burro e panna acida è così delizioso!
Altri condimenti per patate dolci al forno:
- Burro, cannella, zucchero di canna
- Carne di maiale, mais e cheddar
- Carne di manzo macinata per taco e tutte le cose da taco
- Marshmallows, noci e burro (tagliare la patata dolce e lasciarle sciogliere)
- Pollo tritato di Buffalo – La spezia è incredibile con le patate dolci!
Recensione Ricetta
Patate dolci al forno
Tempo di preparazione 5 minuti 
Servings 4 servings 
Author Holly Nilsson 
Course Side Dish 
Cuisine American Ingredienti
- ▢ 4 patate dolci o quante ne vuoi
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva
- ▢ sale & pepe
Istruzioni
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Per riscaldare il forno a 375°F.
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Lavare e asciugare le patate. Punzecchiare circa 3-4 volte su ogni lato.
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Rubare la pelle con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe.
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Cuocere 50-60 minuti o fino a quando sono tenere se bucate con una forchetta. Lasciare raffreddare 5 minuti prima di tagliare aperto.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
Altre ricette di contorno che amerai
- Zucchine facili al forno – Le preferite in estate
- Verdure arrostite – Dolci e saporite
- Insalata di patate dolci – Il miglior contorno per il barbecue!
- Patate due volte al forno – Preparate in anticipo e congelate
- Zucca arrosto – Gli avanzi sono deliziosi in insalata
