La batata al horno es posiblemente la verdura más deliciosa y nutritiva que existe. Un sabor delicadamente dulce y un interior esponjoso hacen de estos boniatos al horno la guarnición perfecta para su próxima comida.
¡Hay infinidad de recetas que llevan boniatos! La cazuela de boniatos, la tarta de boniatos o los boniatos asados son todas opciones deliciosas.
Sin embargo, tengo que admitir que, aunque me encantan estos platos, ¡me gusta aún más un simple boniato al horno cubierto con un poco de mantequilla y crema agria!
La batata (¿o el ñame?)
La batata es una hortaliza de raíz con almidón y sabor dulce y, al igual que la patata normal, se puede hervir, freír u hornear.
Mucha gente confunde la batata con el ñame. Aunque ambas son hortalizas de raíz, hay una diferencia entre las batatas y los boniatos. Las batatas tienen la forma y el tamaño general de una patata normal, pero los extremos son un poco puntiagudos. Los boniatos, sin embargo, son más estrechos y tienen una forma más cilíndrica. A menudo los boniatos se etiquetan como batatas en los supermercados, lo que da lugar a una mayor confusión.
El boniato es una potencia nutricional; son una buena fuente de fibra, vitaminas como la B y la C, así como minerales como el calcio y el potasio. También son conocidos por su antioxidante, el betacaroteno, que ayuda a tener una piel sana, ayuda a nuestra inmunidad y a la buena salud en general.
Cómo guardar los boniatos
Los boniatos crudos: Los boniatos crudos deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado. Evite guardarlos en el frigorífico, ya que esto cambia la estructura celular del boniato haciendo que tarden más en cocinarse y afectando al sabor.
Bombones cocidos: Una vez cocidos, puedes guardar los boniatos como cualquier otra patata. Se mantendrán frescas en el frigorífico durante 3 ó 4 días, o puedes congelarlas durante 3 ó 4 meses en un recipiente hermético.
Cómo hornear boniatos
¡Aprender a hornear boniatos en el horno es una de las cosas más fáciles de hacer!
- Folio: Puedes cocinarlos en papel de aluminio pero no es necesario (yo prefiero una piel más crujiente así que no me molesto con el papel de aluminio).
- Preparación: Sazona y pincha el boniato con un tenedor unas cuantas veces (para que salga el vapor).
- Horneado: durante aproximadamente 1 hora o hasta que el boniato esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Si utilizas la pulpa en otra receta, puedes dejar que se enfríe completamente y luego pelar la piel.
Cómo hornear boniatos en papel de aluminio: Utilice el mismo método que el anterior envolviendo en papel de aluminio antes de la cocción. La piel será más suave si se envuelve en papel de aluminio.
Cuánto tiempo hay que hornear los boniatos
Una temperatura más alta del horno al hacer los boniatos al horno da un exterior más crujiente.
Si tiene otros artículos en el horno, como el pollo frito al horno o el pollo asado al limón, la temperatura estará a 375 °F que es a lo que yo horneo los boniatos. Si está cocinando a una temperatura diferente, ajuste los tiempos de cocción a continuación.
Tiempos de cocción de los boniatos al horno
- 350°F 60 a 75 minutos
- 375°F 50 a 60 minutos
- 400°F 40 a 50 minutos
Tenga en cuenta que los boniatos pueden variar de tamaño, lo que puede cambiar el tiempo de cocción ligeramente. Asegúrese de que estén blandos al pincharlos con un tenedor.
Los boniatos son una verdura muy versátil y se pueden utilizar en muchas recetas.
¿Qué le pone a un boniato al horno si decide disfrutarlo solo? Me gusta ponerle encima lo mismo que le pondría a una patata asada normal. ¡Un poco de mantequilla y crema agria es tan delicioso!
Otros aderezos para los boniatos al horno:
- Mantequilla, canela, azúcar moreno
- Cerdo tirado, maíz y cheddar
- Carne de taco de carne molida y todos los accesorios de taco
- Malvaviscos, nueces y mantequilla (cortar la batata y dejar que se derritan)
- Pollo desmenuzado Buffalo – ¡El picante es increíble con las batatas!
Reseña de la receta
Dulces al horno
Tiempo de preparación 5 minutos 
Raciones 4 raciones 
Autor Holly Nilsson 
Curso Guarnición 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 4 boniatos o los que se deseen
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ sal & pimienta
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°F.
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Lava y seca las patatas. Pinchar unas 3-4 veces por cada lado.
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Frotar la piel con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
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Hornear 50-60 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Dejar enfriar 5 minutos antes de cortarlo.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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