Carbs in Champagne: Is Champagne Keto?

Non c’è modo migliore di festeggiare un’occasione felice che con una grande compagnia, una bottiglia di bollicine e qualche bicchiere tintinnante.

Ma se stai seguendo una dieta keto? Devi scambiare quel flute di spumante con acqua frizzante?

Forse no. Bere alcol può funzionare in una dieta cheto, e lo champagne giusto è molto basso in carboidrati e zucchero – devi solo sapere cosa stai cercando.

Questo articolo coprirà i carboidrati nello champagne, come trovare champagne a basso contenuto di carboidrati, e come il consumo di alcol si inserisce in una dieta chetogenica.

Cos’è lo Champagne? Ci sono molti vini spumanti diversi, ma perché uno sia champagne, deve soddisfare diversi criteri.

In primo luogo, e più importante, lo champagne deve provenire da uve coltivate e imbottigliate entro 100 miglia della regione francese di Champagne.

Secondo la legge europea, se le uve non sono coltivate e imbottigliate all’interno di questa regione, il prodotto non può essere chiamato champagne.

La regione di Champagne si trova a circa 90 miglia a nord-est di Parigi. Il terreno in questa regione è ricco di calcare, che dà allo champagne la sua caratteristica acidità e le sue piccole e strette bolle.

Per la maggior parte, le uve dello champagne sono pinot noir, pinot meunier o chardonnay. Pinot blanc, pinot gris, petit meslier e arbane sono altri tipi di uve che possono essere utilizzati, ma costituiscono una percentuale molto più piccola dello champagne prodotto.

Il processo di produzione dello champagne è anche altamente regolamentato. I viticoltori seguono severe linee guida per la coltivazione, la raccolta e la lavorazione stabilite dal comitato di certificazione Appellation d’Origine Controlee. Tutte le uve dello champagne devono essere raccolte a mano e possono essere pressate solo due volte.

La distinzione tra champagne e vino spumante è così specifica che i produttori di vino potrebbero anche raccogliere la stessa esatta uva, usare gli stessi metodi, ma fermentare e imbottigliare il vino in una regione diversa e non potrebbe più essere chiamato champagne.

Detto questo, altri tipi di vino spumante (come il cava dalla Spagna e il prosecco dall’Italia) sono altrettanto deliziosi come lo champagne, e possono essere anche keto.

Carboidrati nello Champagne

Il contenuto di carboidrati varia molto nello champagne e in altri vini frizzanti. Il contenuto di zucchero dipende da quanto tempo il vino spumante fermenta, così come da quanto zucchero l’enologo aggiunge verso la fine della fermentazione.

Ci sono una manciata di tipi diversi di champagne. La differenza principale è la quantità di zucchero residuo, e la quantità di zucchero aggiunto verso la fine.

Alcuni champagne (e alcuni vini in generale, per quella materia) contengono zucchero aggiunto per la dolcezza.

7 Tipi di Champagne, dal conteggio dei carboidrati

Ecco sette tipi di champagne, suddivisi secondo il loro contenuto di zucchero:

#1: Brut Nature

Questo è il più secco di tutti. Il nome, natura, implica che c’è poca o nessuna dolcezza aggiunta. Anche se questo tipo di champagne può essere difficile da trovare, è ideale per una dieta cheto. Un bicchiere da 5 once contiene tipicamente meno di 1 grammo di carboidrati.

#2: Extra Brut

Con solo un po’ di dolcezza aggiunta, questo champagne ha ancora un sapore abbastanza secco. L’extra brut contiene tipicamente 1 grammo o meno di carboidrati per porzione da 5 once.

#3: Brut

Circa il 95% dello champagne è classificato come brut. Il Brut ha ancora un sapore piuttosto secco, ma ha un pizzico di dolcezza per bilanciare l’acidità. Lo champagne Brut ha tipicamente 1-1,5 grammi di carboidrati per porzione da 5 once.

#4: Extra Dry

Qui le cose iniziano a confondersi. Anche se è chiamato “secco”, in realtà avrete più dolcezza nello champagne extra dry. Una piccola quantità di zucchero viene aggiunta allo champagne extra dry, dandogli un leggero ma caratteristico sapore dolce. Tuttavia, è ancora considerato relativamente secco. Una porzione da 5 once di champagne extra dry è tipicamente 2-2,5 grammi di carboidrati in una porzione da 5 once.

#5: Dry

Con lo champagne dry inizierai a notare un sapore più dolce e un po’ meno acidità. Una porzione da 5 once di champagne secco ha tipicamente 3-6 grammi di carboidrati per porzione.

#6: Demi-Sec

Questo è uno stile di champagne notevolmente dolce. La quantità di dosaggio aggiunta dà al demi-sec un sapore dolce che è spesso abbinato al dessert. Un bicchiere da 5 once di demi-sec contiene tipicamente 6-8 grammi di carboidrati per porzione.

#7: Doux

Un tipo più raro di champagne, doux è un vino da dessert ancora più dolce che vorrai saltare se stai cercando di rimanere in chetosi. Un bicchiere da 5 once di doux contiene tipicamente 8-10 grammi di carboidrati.

Come scegliere lo champagne a basso contenuto di carboidrati

Se stai comprando il tuo champagne, assicurati che la bottiglia indichi di quale tipo si tratta.

Ricorda, lo zucchero aggiunto può fare un’enorme differenza nella quantità di carboidrati che otterrai per bicchiere.

Se stai cercando di rimanere in chetosi vai per il brut, extra brut, o extra dry. Se riesci a trovare il brut nature che è l’ideale – ma piuttosto raro.

Se sei fuori e vuoi ordinare un bicchiere di bollicine, assicurati di chiedere al tuo server che tipo di champagne hanno. Qualsiasi ristorante di alto livello avrà addestrato il suo personale sulle diverse varietà. E se sei in una bettola… non bere champagne in una bettola.

Una cosa da tenere d’occhio è la dimensione del bicchiere. Un bicchiere da 5 once di champagne extra dry può contenere 2 grammi di carboidrati, ma cinque bicchieri ne contengono 10 grammi. E per quanto sia bello bere un bicchiere pesante, quei grammi contano e possono sommarsi velocemente. State all’erta.

La Top 9 delle bevande alcoliche a basso contenuto di carboidrati

#1: Brut e Extra Dry Champagne

Vanno da meno di 1 grammo a 2,5 grammi di carboidrati per 5 once, questi vini frizzanti sono una grande scelta.

#2: Vini secchi

Da una prospettiva tecnica, i vini sotto l’1% di dolcezza sono considerati vino secco. La maggior parte dei vini secchi contengono circa 2 grammi o meno di carboidrati per ogni porzione da 4 once. Alcuni esempi di vini secchi sono il sangiovese, il tempranillo e il sauvignon blanc.

#3: Liquori (Neat o The Rocks)

Sono keto sia i liquori chiari che quelli scuri. Gin, rum, vodka, whisky e tequila hanno tutti solo tracce di carboidrati per 1,5 once. Assicurati solo di berli lisci – non andare a buttarci dentro dei mixer zuccherati.

#4: Brandy secco

Assicurati di scegliere un brandy secco rispetto al brandy normale. Il brandy secco contiene solo tracce di carboidrati. È anche importante scegliere l’alta qualità per questo, e assicurarsi che sia invecchiato in botte. Alcuni produttori saltano la fase di invecchiamento in botte e aggiungono solo il colorante caramello, che aumenta il numero di carboidrati.

#5: Martini

se si vuole ottenere fantasia con un cocktail keto, i martini sono la strada da percorrere. Contengono una traccia di carboidrati e hanno anche un po’ di grasso sano dalle olive.

#6: Vodka Soda Con Lime

Semplice, classica, e solo una traccia di carboidrati. Se non hai voglia di vodka on the rocks, questo è un ottimo sostituto.

E se le bevande miste sono più la tua cosa, usa questi miscelatori keto-friendly per ravvivare il tuo cocktail senza il picco di zucchero nel sangue.

#7: Liquore con acqua soda

Per essere chiari, acqua tonica e acqua soda sono diverse. L’acqua tonica può effettivamente avere un bel po’ di zucchero. Vai per la soda invece.

#8: Liquore con Zevia

Questa è una grande alternativa alla soda. È disponibile in sapori che assomigliano a tutte le tue bibite classiche preferite, ma è dolcificato con stevia invece di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Puoi trovarlo nella maggior parte dei negozi di alimentari.

#9: Liquore con amari

Gli amari sono miscele di erbe concentrate che possono aggiungere un sacco di sapore con solo un paio di colpi. Assicuratevi di chiedere al barista se viene aggiunto zucchero ai loro amari, ma questo comune ingrediente dei cocktail non solo è senza zucchero, ma aiuta anche la digestione.

I lati negativi dell’alcol

Bere un paio di drink può essere un ottimo modo per rilassarsi alla fine di una lunga giornata. Fortunatamente, vivere uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati non significa che devi rinunciare completamente a questo semplice piacere.

È importante, tuttavia, mettere un po’ più di riflessione su cosa, quando e quanto si beve. Anche se l’alcol non rovinerà necessariamente il tuo stile di vita keto, ha alcuni svantaggi.

Il tuo metabolismo viene messo in attesa

Un fattore importante da considerare è che l’alcol ha la precedenza su altre fonti di carburante quando si tratta di metabolismo.

Il tuo corpo vede l’alcol come una tossina (giustamente). Vuole toglierlo dal tuo sistema il più rapidamente possibile, quindi mette il tuo fegato a lavorare per disintossicare e metabolizzare qualsiasi alcol nel tuo flusso sanguigno.

Mentre l’alcol viene bruciato, non puoi bruciare anche altri macronutrienti. Questo significa che la combustione dei grassi passa in secondo piano.

Per aggiungere un piccolo insulto al danno – l’alcol è una fonte di calorie vuote. Questo significa che occupa un sacco di potenziale di combustione, ma non porta alcun nutriente alla festa. E con 7 calorie per grammo, quelle calorie vuote possono accumularsi rapidamente.

Ti ubriachi più velocemente con la Keto

Ti ubriachi molto più velocemente con una dieta chetogenica. Questo è ottimo se si vuole ottenere uno sballo senza consumare troppi carboidrati, ma può anche prenderti alla sprovvista se non te lo aspetti.

Se hai carboidrati nel tuo sistema mentre bevi, rallentano il processo di metabolismo dell’alcol. Dal momento che mangiare una dieta keto significa che non si ha un eccesso di zucchero nel sangue in giro, l’alcol ha un percorso chiaro fino al fegato. Questo significa che puoi ubriacarti molto velocemente. Significa anche che si smaltisce la sbornia più velocemente.

Se sei nuovo alla dieta keto, prova a dimezzare l’assunzione di alcol, e fai in modo di bere più lentamente fino a quando non hai un’idea della tua nuova tolleranza.

Può inibire la perdita di peso

L’alcol spegne la combustione dei grassi finché è nel tuo sistema. Il tuo corpo può metabolizzare circa un drink di alcol ogni ora, quindi se hai tre o quattro drink – sono tre o quattro ore che la combustione dei grassi è offline.

Se hai un paio di drink a settimana, non è un grosso problema. Ma se bevi regolarmente, potresti sabotare i tuoi obiettivi di perdita di grasso in modo significativo.

Oltre a massimizzare i processi di combustione dei grassi, un altro pezzo importante del puzzle della perdita di peso è l’autocontrollo. Mentre l’alcol può fare un lavoro meraviglioso per aiutarti a uscire dalla tua testa, a volte fa il suo lavoro un po’ troppo bene.

L’alcol diminuisce anche l’autocontrollo e aumenta il comportamento rischioso, il che significa che è più probabile che tu faccia una corsa alla pizza alle 2 del mattino dopo una notte di bevute. Questo ti farà uscire dalla chetosi e rallenterà molto la perdita di peso, quindi tienilo a mente quando esci a bere.

Hangovers Can Be Worse on Keto

Anche il cheto può peggiorare i postumi della sbornia. Se sei già adattato al keto, molto probabilmente sei abituato a sentirti piuttosto fantastico. Testa libera, grande energia, nessuna voglia odiosa che ti butta fuori – stai vivendo il sogno.

L’alcool è disidratante, e il tuo corpo trattiene meno acqua quando sei in esecuzione su chetoni. Quando il tuo corpo immagazzina carboidrati sotto forma di glicogeno, immagazzina acqua insieme a loro.

Quando sei keto, non porti tanta acqua perché stai correndo sul grasso, che non ha bisogno di acqua per immagazzinare. Questo è il motivo per cui si perdono diversi chili di peso d’acqua durante le prime due settimane di keto.

Suggerimenti per evitare le cadute

Oltre a scegliere sempre alcol a basso contenuto di zucchero, usa questi altri consigli per evitare le cadute dell’alcol sulla keto:

Mantieni l’idratazione

Preoccupati dei tuoi postumi alternando bevande alcoliche e acqua. Inoltre, bevi almeno 8 once prima di andare a letto.

Mangia un po’ di cibo

L’alcol che bevi probabilmente ti colpirà di più quando sei in chetosi. Assicurati di avere qualcosa nello stomaco per rallentare il processo di assorbimento. I pasti Keto non rallenteranno il metabolismo dell’alcool quanto i cibi ricchi di carboidrati, ma saranno comunque d’aiuto.

Carbone attivo

Prendere un integratore di carbone attivo prima o durante il bere può aiutare ad assorbire alcune delle tossine che molte bevande alcoliche contengono.

Il carbone attivo non assorbe l’alcol, ma può legare altri sottoprodotti tossici della fermentazione delle bevande alcoliche ed eliminarli dal tuo sistema prima che tu li assorba nel tuo corpo.

Prendi due capsule di carbone attivo con ogni drink per evitare una sbornia. Fa una grande differenza la mattina dopo.

In fondo: Lo Champagne è Keto?

Lo champagne e altri vini a basso contenuto di carboidrati possono essere chetogenici, a condizione di prendere il tipo giusto.

Cercare “brut” o “extra-dry” sull’etichetta, o attenersi ad alcol keto come liquori scuri o chiari.

Evitare i mixer zuccherati, rallentare il vostro bere per compensare il vostro metabolismo alcolico più veloce su keto, e assicuratevi di bere molta acqua per evitare una sbornia la mattina dopo.

Se segui tutti questi consigli, l’alcol può avere un posto in una dieta keto.