Kolhydrater i champagne: Är champagne keto?

Det finns inget bättre sätt att fira ett lyckligt tillfälle än med trevligt sällskap, en flaska bubbel och några klingande glas.

Men vad händer om du är på en keto diet? Måste du byta ut flöjten med mousserande vin mot mousserande vatten?

Kanske inte. Att dricka alkohol kan fungera på en ketogen diet, och rätt champagne har mycket låga halter av kolhydrater och socker – du behöver bara veta vad du letar efter.

Denna artikel kommer att behandla kolhydraterna i champagne, hur man hittar champagne med låga kolhydrater och hur alkoholkonsumtion passar in i en ketogen diet.

Vad är champagne?

Champagne är en mycket specifik typ av mousserande vin. Det finns många olika mousserande viner, men för att ett vin ska vara champagne måste det uppfylla flera kriterier.

För det första, och viktigast av allt, måste champagne komma från druvor som odlas och buteljeras inom 160 mil från Frankrikes Champagne-region.

Enligt europeisk lag kan produkten inte kallas champagne om druvorna inte odlas och buteljeras inom denna region.

Champagne-regionen ligger cirka 90 mil nordost om Paris. Jordmånen i denna region är rik på kalksten, vilket ger champagne sin karaktäristiska syra och små, täta bubblor.

För det mesta är champagnedruvorna antingen pinot noir, pinot meunier eller chardonnay. Pinot blanc, pinot gris, petit meslier och arbane är andra typer av druvor som också kan användas, men de utgör en mycket mindre andel av den champagne som produceras.

Processen för att framställa champagne är också starkt reglerad. Vinproducenterna följer strikta riktlinjer för odling, skörd och bearbetning som fastställs av certifieringsorganet Appellation d’Origine Controlee. Alla champagnedruvor måste vara handplockade och de får endast pressas två gånger.

Skillnaden mellan champagne och mousserande vin är så specifik att vinproducenter till och med skulle kunna skörda exakt samma druvor, använda samma metoder, men jäsa och buteljera vinet i en annan region och det skulle inte längre kunna kallas champagne.

Det sagt, andra typer av mousserande vin (som cava från Spanien och prosecco från Italien) är lika utsökta som champagne, och de kan också vara keto.

Kolhydrater i champagne

Kolhydratantalet varierar mycket i champagne och andra mousserande viner. Sockerhalten beror på hur länge det mousserande vinet jäser, samt hur mycket socker vinmakaren tillsätter mot slutet av jäsningen.

Det finns en handfull olika typer av champagne. Den största skillnaden är mängden restsocker och mängden socker som tillsätts mot slutet.

En del champagne (och vissa viner i allmänhet för den delen) innehåller tillsatt socker för att ge sötma.

7 typer av champagne, efter kolhydrathalt

Här är sju typer av champagne, uppdelade efter sockerhalt:

Nr. 1: Brut Nature

Detta är den torraste av dem alla. Namnet, nature, antyder att det är lite eller ingen sötma tillsatt. Även om den här typen av champagne kan vara svår att hitta är den idealisk för en keto-diet. Ett glas på 5 ounce innehåller vanligtvis mindre än 1 gram kolhydrater.

#2: Extra Brut

Med bara lite sötma tillsatt smakar den här champagnen fortfarande ganska torr. Extra brut innehåller vanligtvis 1 gram eller färre kolhydrater per 5-ounce portion.

#3: Brut

Omkring 95 % av champagnen klassificeras som brut. Brut kommer fortfarande att smaka ganska torrt, men den har en antydan till sötma för att balansera syran. Brutchampagne har vanligtvis 1-1,5 gram kolhydrater per portion på 5 ounce.

#4: Extra torr

Det är här som det börjar bli förvirrande. Även om den kallas ”torr” får du faktiskt mer sötma i extra torr champagne. En liten mängd socker tillsätts i extra torr champagne, vilket ger den en lätt men distinkt söt smak. Den anses dock fortfarande vara relativt torr. En portion extra torr champagne på 5 oz innehåller vanligtvis 2-2,5 gram kolhydrater i en portion på 5 oz.

#5: Torr

Med torr champagne börjar du märka mer söt smak och lite mindre syra. En portion torr champagne på 5 gram har vanligtvis 3-6 gram kolhydrater per portion.

#6: Demi-Sec

Detta är en märkbart söt champagnestil. Den mängd dosering som tillsätts ger demi-sec en söt smak som ofta kombineras med dessert. Ett glas demi-sec på 5 oz innehåller vanligtvis 6-8 gram kolhydrater per portion.

#7: Doux

En mer sällsynt typ av champagne, doux, är ett ännu sötare dessertvin som du vill hoppa över om du försöker hålla dig i ketos. Ett 5-ounce glas doux innehåller vanligtvis 8-10 gram kolhydrater.

Så här väljer du champagne med låg kolhydrathalt

Om du handlar din egen champagne, se till att det står på flaskan vilken typ det är.

Håll i minnet att det tillsatta sockret kan göra en stor skillnad i mängden kolhydrater du får i dig per glas.

Om du försöker hålla dig i ketos ska du välja brut, extra brut eller extra torr. Om du kan hitta brut nature är det idealiskt – men ganska sällsynt.

Om du är ute och vill beställa ett glas bubbel, se till att fråga servitören vilken typ av champagne de har. Alla exklusiva restauranger kommer att ha utbildat sin personal i de olika sorterna. Och om du är på en dykbar… drick inte champagne på en dykbar.

En sak att hålla koll på är hällstorleken. Ett 5-ounce glas extra torr champagne kan innehålla 2 gram kolhydrater, men fem glas innehåller 10 gram. Och hur härligt det än är att ha en tung häll, så räknas dessa gram och kan snabbt räknas ihop. Var uppmärksam.

De 9 bästa alkoholhaltiga dryckerna med låg kolhydrathalt

#1: Brut och extra torr champagne

Med en kolhydrathalt på mindre än 1 gram till 2,5 gram kolhydrater per portion på 5 ounce är dessa gnistrande viner ett utmärkt val.

#2: Torra viner

Tekniskt sett anses viner med en sötma på under 1 % vara torra viner. De flesta torra viner innehåller cirka 2 gram eller mindre kolhydrater per 4 ounce portion. Några exempel på torra viner är sangiovese, tempranillo och sauvignon blanc.

#3: Spritdrycker (Neat or The Rocks)

Både klara spritdrycker och mörka spritdrycker är keto. Gin, rom, vodka, whisky och tequila har alla endast spår av kolhydrater per 1,5 ounce portion. Se bara till att du dricker dem rena – släng inte in sockerhaltiga mixers i dem.

#4: Torr konjak

Se till att välja en torr konjak till skillnad från vanlig konjak. Torr konjak innehåller endast spår av kolhydrater. Det är också viktigt att välja hög kvalitet för den här och se till att den är fatlagrad. Vissa producenter hoppar över fatlagringssteget och tillsätter bara karamellfärg, vilket ökar kolhydratantalet.

#5: Martini

Om du vill bli tjusig med en ketococktail är martinis rätt väg att gå. De innehåller ett spår av kolhydrater och har till och med lite hälsosamt fett från oliverna.

#6: Vodka Soda Med Lime

Enkel, klassisk och bara ett spår av kolhydrater. Om du inte känner för vodka med is är det här en bra ersättare.

Och om mixade drinkar är mer din grej, använd dessa ketovänliga mixers för att piffa upp din cocktail utan blodsockerspikar.

#7: Läsk med sodavatten

För att klargöra att tonic water och sodavatten är olika. Tonic water kan faktiskt innehålla ganska mycket socker. Gå till läskvatten i stället.

#8: Sprit med Zevia

Det här är ett bra läskalternativ. Den finns i smaker som liknar alla dina klassiska favoritläskedrycker, men den är sötad med stevia i stället för majssirap med hög fruktos. Du kan hitta den i de flesta livsmedelsbutiker.

#9: Sprit med bitter

Bitter är koncentrerade örtblandningar som kan ge mycket smak med bara ett par stänk. Var noga med att fråga bartendern om deras bitters innehåller socker, men denna vanliga cocktailingrediens är inte bara sockerfri, den hjälper också till med matsmältningen.

Nackdelarna med alkohol

Att ta ett par drinkar kan vara ett bra sätt att varva ner i slutet av en lång dag. Lyckligtvis innebär en livsstil med låga kolhydrater inte att du måste ge upp denna enkla njutning helt och hållet.

Det är dock viktigt att du tänker lite mer på vad, när och hur mycket du dricker. Även om alkohol inte nödvändigtvis kommer att förstöra din keto livsstil, så kommer det med vissa nackdelar.

Din ämnesomsättning sätts på stopp

En viktig faktor att ta hänsyn till är att alkohol har företräde framför andra bränslekällor när det gäller ämnesomsättningen.

Din kropp ser alkohol som ett gift (med all rätt). Den vill få ut det ur ditt system så snabbt som möjligt, så den sätter levern i arbete med att avgifta och metabolisera all alkohol i ditt blodomlopp.

Medans alkohol förbränns kan du inte heller förbränna andra makronäringsämnen. Detta innebär att fettförbränningen hamnar i baksätet.

För att lägga lite kränkning till skada – alkohol är en källa till tomma kalorier. Det innebär att den tar upp en massa bränsleförbränningspotential, men den för inte med sig några näringsämnen till festen. Och med 7 kalorier per gram kan de där tomma kalorierna snabbt bli stora.

Du blir snabbare berusad på Keto

Du blir mycket snabbare berusad på en ketogen kost. Det är bra om du vill få ett rus utan att konsumera för många kolhydrater, men det kan också fånga dig omedveten om du inte förväntar dig det.

Om du har kolhydrater i ditt system medan du dricker, saktar de ner alkoholens ämnesomsättningsprocess. Eftersom en keto-diet innebär att du inte har ett överskott av blodsocker som strövar omkring, har alkoholen en tydlig väg direkt till levern. Detta innebär att du kan bli riktigt berusad riktigt snabbt. Det betyder också att du nyktrar till snabbare.

Om du är nybörjare på keto, försök att halvera ditt alkoholintag, och gör en poäng av att dricka långsammare tills du får en känsla för din nya tolerans.

Kan hämma viktminskning

Alkohol stänger av fettförbränningen så länge det finns i ditt system. Din kropp kan metabolisera ungefär en drink alkohol per timme, så om du tar tre eller fyra drinkar – det är tre eller fyra timmar som fettförbränningen är avstängd.

Om du tar ett par drinkar i veckan är det ingen stor sak. Men om du dricker regelbundet kan du sabotera dina fettförbränningsmål på ett meningsfullt sätt.

Förutom att maximera fettförbränningsprocesserna är en annan viktig pusselbit i viktminskningspusslet självkontroll. Även om alkohol kan göra ett fantastiskt jobb för att hjälpa dig att komma ur huvudet, gör den ibland sitt jobb lite för bra.

Alkohol minskar också självkontrollen och ökar riskbeteendet, vilket innebär att du är mer benägen att göra en pizzakörning klockan två på morgonen efter en natt med drickande. Det slår ut dig ur ketos och bromsar viktminskningen rejält, så tänk på det när du går ut och dricker.

Tankar kan vara värre på Keto

Keto kan också förvärra baksmällor. Om du redan är ketoanpassad är du troligen van vid att känna dig ganska fantastisk. Du är klar i huvudet, har bra energi och inga obehagliga begär som stör dig – du lever drömmen.

Alkohol är uttorkande, och din kropp håller mindre vatten när du kör på ketoner. När kroppen lagrar kolhydrater i form av glykogen lagrar den vatten tillsammans med dem.

När du är ketoniserad bär du inte på lika mycket vatten eftersom du kör på fett, som inte behöver vatten för lagring. Det är därför du förlorar flera kilo vattenvikt under de första veckorna på keto.

Tips To Avoid the Downfalls

Förutom att alltid välja alkohol med lågt sockerinnehåll kan du använda dessa andra tips för att undvika alkoholens downfalls på keto:

Håll dig vätskekopplad

Förhindra din baksmälla genom att växla mellan alkoholhaltiga drycker och vatten. Drick också minst 8 ounces innan du går och lägger dig.

Ät lite mat

Alkoholen du dricker kommer troligen att slå hårdare mot dig när du är i ketos. Se till att du har något i magen för att bromsa absorptionen. Ketomåltider kommer inte att bromsa alkoholmetabolismen lika mycket som kolhydratrik mat gör, men de kommer ändå att hjälpa.

Aktiverat kol

Att ta ett tillskott av aktivt kol före eller under drickandet kan hjälpa till att absorbera en del av de gifter som många alkoholhaltiga drycker innehåller.

Aktiverat kol absorberar inte alkohol, men det kan binda andra giftiga jäsningsbiprodukter från alkoholhaltiga drycker och eliminera dem från ditt system innan du absorberar dem i kroppen.

Tag två kapslar aktivt kol med varje dryck för att avvärja en baksmälla. Det gör stor skillnad nästa morgon.

Bottom line: Champagne är ketogent?

Champagne och andra viner med låg kolhydrathalt kan vara ketogena så länge du tar rätt sort.

Leta efter ”brut” eller ”extra torr” på etiketten, eller håll dig till ketoalkohol som mörka eller klara spritdrycker.

Undvik sockerhaltiga blandare, sakta ner på drickandet för att kompensera för den snabbare alkoholmetabolismen i keto och se till att dricka mycket vatten för att undvika baksmälla nästa morgon.

Om du följer alla dessa tips kan alkohol ha en plats i en keto-diet.