Stai cercando dei sostituti della polvere di chipotle? Bene, se hai finito la polvere di chipotle e vuoi qualcosa dal sapore affumicato e piccante, devi sapere cosa cercare per dare al tuo piatto una vera spinta di sapore.
Fatta da jalapeños macinati, la polvere di chipotle è un condimento incredibilmente gustoso ed estremamente versatile. Cospargilo su qualsiasi cosa: uova, carne, pesce, salse o stufati. Il tuo piatto sarà portato ad un altro livello!
La cosa buona della polvere di chipotle è che ha un calore medio. Questo significa che aggiunge un bel calcio al tuo piatto, senza farti saltare la testa! Quando viene usata come marinata per la carne, la polvere di chipotle dà il meglio di sé. Questo perché ha un fruttato sottile e una bella affumicatura terrosa. Quindi, accendi il barbecue e strofina un po’ di polvere di chipotle sulla tua carne preferita. Una volta che l’hai provata, non ti volterai più indietro.
Ma se non riesci a trovare la polvere di chipotle, ci sono un sacco di sostituti che portano un po’ di calore, fruttato e fumosità al tuo piatto. Quindi, diamo un’occhiata a 11 ottimi sostituti della polvere di chipotle.
Prendete un peperoncino ancho, asciugatelo e macinatelo, e otterrete la polvere di ancho (o pablano). È un po’ dolce e un po’ affumicato, e porta un sapore ricco e profondo ai piatti. Inoltre, ha un calore da lieve a medio e lascia un sapore fruttato che ricorda un po’ l’uva passa.
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Una miscela di peperoncino essiccato e macinato con aglio in polvere, origano, cumino e altri condimenti, il peperoncino in polvere porterà un bel sapore piccante al tuo piatto. Se non riesci a trovare il peperoncino in polvere, dai un’occhiata a questi 15 sostituti del peperoncino in polvere.
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Il peperoncino schiacciato è tutto un calore! Normalmente è un mix di peperoni jalapeño, bell, fresno e anaheim. È un ottimo sostituto della polvere di chipotle se vuoi un tocco in più al tuo piatto. Quindi, cospargete un po’ di pepe rosso schiacciato su pasta, pizza, carne o anche su un’insalata.
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Una spezia molto usata nella cucina mediorientale e mediterranea, il pepe di Aleppo ha un colore rosso intenso, è molto gustoso ed è relativamente delicato. Infatti, è circa la metà più piccante di un fiocco di peperoncino schiacciato. Tradizionalmente usato per condire carne, fagioli e insalate, il pepe di Aleppo è un’ottima alternativa alla polvere di chipotle. Dai un’occhiata a questi 8 sostituti del pepe di Aleppo.
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La paprika dolce è la paprika più comunemente usata ed è fatta con peperoni rossi brillanti e dolci. Se state cercando un sostituto leggero della polvere di chipotle, la paprika dolce è una buona opzione per voi. Specialmente se vuoi qualcosa con un sapore fruttato e un pizzico di amaro.
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La più calda delle paprika macinata, usa la paprika piccante se vuoi un’alternativa al chipotle macinato con un vero calcio. Un bel sapore dolce e affumicato ma con un certo calore.
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Se essiccate e affumicate i peperoni rossi su un fuoco di quercia, poi li macinate, otterrete la paprika affumicata. Molto popolare in Spagna, specialmente nel piatto tradizionale spagnolo paella, la paprika affumicata può essere a volte piccante, ma spesso è solo delicata e affumicata.
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Una miscela di spezie piccanti (normalmente paprika, pepe di Cayenna e zenzero) così come alcune erbe come l’origano, la polvere piri piri dà un bel colpo! Un sostituto ideale della polvere di chipotle, specialmente se vuoi un condimento gustoso per la carne.
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I peperoni di Caienna sono noti per i loro incredibili benefici per la salute. Infatti, questo è ciò che rende la polvere di cayenna un sostituto ideale della polvere di chipotle e un ottimo condimento per chi segue una dieta sana. È molto piccante – solo una spruzzata porterà zuppe, stufati, piatti di carne o pesce ad un altro livello.
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La polvere di guajillo è un condimento molto importante nella cucina messicana. Utilizza il pepe mirasol essiccato e ha un gusto ricco e piccante. Ha anche un sapore complesso che include note di pinolo, bacche e tè verde.
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Fatta da peperoncini neri pasilla macinati, la polvere pasilla ha un gusto profondo e ricco. Infatti, ha un certo sapore fruttato che è simile all’uva passa o alle prugne. Per questo motivo, la pasilla è un’interessante alternativa alla polvere di chipotle.
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Preferito nella cucina spagnola, portoghese e messicana, questo condimento aggiunge un’altra dimensione a qualsiasi piatto. Il condimento Adobo è una miscela di erbe e spezie che normalmente include paprika (a volte si usa ancho o curcuma), origano, sale, aglio e aceto. In breve, ha un sapore incredibile!
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che cos’è la polvere di chipotle?
Fatta da peperoncini jalapeño essiccati al fumo, la polvere di chipotle è molto popolare nella cucina messicana e di ispirazione messicana (Tex-Mex ecc.). Sebbene sia abbastanza mite, ha un sapore terroso e affumicato che lo rende un condimento delizioso per tutti i tipi di piatti, da stufati e zuppe a carne alla brace e piatti di riso.
Coltivato in Messico e nella parte meridionale degli Stati Uniti, i jalapeños rossi maturi sono tenuti sul cespuglio il più a lungo possibile. Man mano che maturano, si raggrinziscono come l’uva passa e vengono finalmente raccolti, quando hanno perso tutta la loro umidità. Questo li rende perfetti per essere affumicati.
La tradizione di affumicare i jalapeños risale a centinaia di anni fa. Gli Aztechi usavano l’affumicatura per conservare i peperoncini jalapeño. Infatti, la parola chipotle deriva dalla parola azteca chipoctli, che significa “peperoncino affumicato”.
L’idea di affumicare i peperoncini jalapeño per fare il chipotle fu portata in Spagna da Cristoforo Colombo, dopo il suo viaggio nel nuovo mondo. Più tardi, si diffuse nel resto d’Europa, poi in India e infine nel resto del mondo.
nutrizione e benefici per la salute della polvere di chipotle
La polvere di chipotle è altamente nutriente ed è piena di vitamine e minerali. Infatti, contiene vitamine A, riboflavina, vitamina B6, ferro e potassio.
Dalla prevenzione di alcuni tipi di cancro e la riduzione della pressione sanguigna alla protezione contro le malattie cardiache e l’aiuto nella perdita di peso, la polvere di chipotle ha una varietà di benefici per la salute sorprendenti. Questa super spezia può aiutarti a vivere una vita sana, oltre a dare alla tua cucina una spinta fragrante e saporita.
Incredibili ricette con la polvere di chipotle
La polvere di chipotle può elevare praticamente qualsiasi piatto salato. Quindi, date un’occhiata ad alcune di queste ricette e aggiungete un po’ di polvere di chipotle per dare un tocco in più!
- Cosce di pollo arrostite
- Insalata di 4 fagioli
- Pollo al barbecue al forno
- Bacchette di pollo marinate
- Zuppa di patate dolci e peperoni rossi
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Si dovrebbe poter trovare la polvere di chipotle in qualsiasi grande negozio di alimentari o supermercato. Se vivi nel Regno Unito, troverai la polvere di chipotle da Tesco, insieme a molte altre ottime spezie.
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- Simply Organic Chipotle Powder
- Frontier Ground Chipotle
- McCormick Chipotle Chili Pepper