Megtanulhatod, hogyan tartsd a zsebkésed a legjobb teljesítményt ebben a lépésről lépésre követhető útmutatóban.
A zsebkés mindig hasznos eszköz, ha kéznél van – kivéve, ha tompa az éle. Fontos, hogy rendszeresen élesítse zsebkését. Így élezze meg a pengét megfelelően, hogy ne kockáztassa a kés sérülését.
Itt több késgyártó és szakértő tanácsait hasonlítjuk össze, hogy magabiztosan élezhesse meg zsebkését. Kitérünk arra, hogy milyen eszközöket használhatsz a késed élezéséhez, hogyan találd meg a megfelelő szöget a kés élezéséhez, hogyan kell a pengédet megtámasztani, és hogyan teszteld az élességet.
Ezzel a tudással soha többé nem kell tompa pengét használnod.
Hogyan élesítsd a zsebkésed
Válassza ki a szerszámait.
Először is érdemes megjegyezni, hogy számos késélező eszköz van a piacon. Használhatsz kézi utazó élezőt, mint például a Smith’s PP1 vagy a Lanksy BladeMedic. Vagy vannak kissé díszesebb összeállítások, mint például a Spyderco Tri-Angle Sharpmaker Set. Mi teszteltük és szerettük a Wicked Edge GO késélezőt.
Ezek az eszközök általában segítenek megtartani az él szögét élezés közben. Vagy használhatsz egy egyszerű élezőkövet is. Peter Nowlan profi késélező egy 1000-es szemcseméretű élezőkövet ajánl. Sok élezőszerszámhoz tartozik egy durvább szemcséjű kő, amelyet leginkább a nagyon tompa pengékhez érdemes használni, valamint finomabb szemcséjű kövek a penge élezéséhez.
Egyes kövekhez kenőanyag, például ásványi olaj vagy víz szükséges (csiszolókő), másokhoz nem. Ettől függetlenül olvassa el a szerszám használati utasítását, mivel mindegyik kissé eltérő.
Tisztítsa meg a zsebkését.
Itt az ideje, hogy meggyőződjön arról, hogy a kése tiszta. Szappannal és vízzel megtisztíthatja a pengét a szennyeződésektől, zsírtól és egyéb maradványoktól. Ügyeljen arra, hogy teljesen megszárítsa. Azt is jó ellenőrizni, hogy nincsenek-e bevágások a pengén, amelyek az élezéskor extra figyelmet igényelhetnek.
Keresd meg az élszöget (vagy élfazont).
Minden kés egy kicsit más és más élszöggel rendelkezik. Az élezés során általában az a célod, hogy ennek a szögnek megfeleljen, kivéve, ha teljesen újra akarod profilozni a kést. A Victorinox, amely svájci bicskákat gyárt, azt ajánlja, hogy mindkét oldalon 15-20 fokos szögben élezzük. Az olyan eszközök, mint a Spyderco Sharpmaker, 15 és 20 fokos szögre vannak beállítva.
Ha azt a szöget szeretné megtartani, amellyel a kést a gyártótól kapta, akkor bármikor kapcsolatba léphet a gyártóval, vagy megtalálhatja az információt a használati útmutatóban. Ha élezőkövet használ, egyes szakértők, mint például a Buck Knives, azt javasolják, hogy élezés előtt használjon markert az él mentén. Így néhány élező mozdulat után, amikor a tinta már teljesen eltűnt, meg tudja állapítani, hogy a megfelelő szögben van-e.
Kezdje meg a zsebkés élezését.
Ez esetben fontos, hogy kövesse az élezőeszközéhez mellékelt utasításokat. Élezőkő esetén helyezze a pengét a kőre, és futtassa végig a penge teljes hosszában, mintha szeleteket próbálna lefaragni a kőből. Használjon söprő mozdulatot, amely biztosítja, hogy a penge teljes hosszával érintkezzen.
Szerencsére egy zsebkésnél ez sokkal könnyebben kivitelezhető, mint a nagyobb késeknél, mivel a penge általában rövidebb. A különböző élezőeszközök kissé eltérő módszereket igényelnek ennek eléréséhez, de a végcél az, hogy a csiszolóanyaggal a kés élét újra elkészítsük.”
Bill Raczkowski az American Knife & Tool Institute-tól megosztotta velünk, hogy: “Nagyon könnyű fogás és alacsony nyomás a legjobb a késen. Hagyjuk, hogy a kő végezze a munkát; tartsunk állandó szöget és állandó nyomást a kőre”. A szögtartás következetessége a kulcs. Ezután, amikor úgy érzi, hogy a penge mentén fémgöröngy emelkedik fel, ideje oldalt váltani (erről bővebben alább).
Kezdje egy durva szemcséjű kővel, és adott esetben folytassa a finomabb szemcséjű kövekkel.
A legtöbb kézi élezőeszközhöz többféle kő tartozik. Kezdje a legdurvább szemcséjű kővel, amelyet használni szeretne, attól függően, hogy mennyire éles vagy tompa a penge, és haladjon a finomabb szemcsék felé.
Tudja, hogy nem biztos, hogy minden alkalommal a legdurvább követ kell használnia, amikor a zsebkését élezi. Ez a lépés opcionális, különösen akkor, ha eddig is rendszeres karbantartással tartotta élesen a pengét.
Hónozza meg a pengét.
Gyakran egyszerűen ezzel a lépéssel kezdheti, hogy a penge jó állapotban maradjon. Használhat egy finom szemcsés követ (például kerámiakövet, amely általában a késélező készülékekhez jár), hogy még élesebb éle legyen, ugyanazzal a mozdulattal, mint az élezéskor.
Sztropírozza a pengét.
Ez a lépés opcionális, de a legtöbb késrajongó esküszik rá. Futtassa át a pengét egy polírozószerrel ellátott bőrdarabon, hogy végső polírozást kapjon a penge. Ennek során ügyeljen arra, hogy a penge élétől távolabb húzza a pengét, hogy ne vágja meg a bőrt, és ne tompítsa a kést.
A pengét is jó, ha viszonylag rendszeresen csiszolja, mivel az élezés többi része nélkül is hosszabb ideig éles maradhat a kés éle.
Papírral ellenőrizze a penge élességét.
A késnek simán át kell tudnia vágni a magazinpapírt, akadás vagy szakadás nélkül. Ha a pengén van egy bizonyos pont, amely megakad, akkor az a rész valószínűleg több figyelmet igényel.
Hogyan kell élezni a zsebkést:
Honnan tudom, hogy mikor kell élezni a zsebkésemet?
A papírpróbával ellenőrizheti az élességet. Fogja meg egy magazin vagy nyugtapapír egyik oldalát, és vágja át a késsel. Ügyeljen arra, hogy a teljes vágóéllel ellenőrizze, hogy vannak-e tompa részek a penge mentén.
Ha a kés elkapja vagy elszakítja a papírt, itt az ideje, hogy megélezze a zsebkését (vagy legalábbis élezze). Az ellenőrzés másik módja, ha a penge élét a fény felé tartjuk. Ha a penge mentén egy rész visszaveri a fényt, akkor az a rész lekerekített, és élezni kell.
Még használd a józan eszed. Ha megpróbálja használni a kését, és az nem működik olyan simán, mint ahogyan megszokta, akkor valószínűleg élezni kell.
Mi az a csiszolás?
A csiszolás egy vékony fémcsík, amely a kés éle mentén emelkedik ki, amikor élezi a pengét. Ez a vékony csík a régi fém, amely leválik a pengéről, miközben új élt csiszol ki.
Gyakorlással talán képes leszel érezni a csiszolást, amely olyan érzés, mint egy nagyon finom drót az éllel ellentétes oldalon, ahol épp csiszoltál. Amint a csiszolás teljesen felemelkedik, tudod, hogy annyit csiszoltál azon az élen, amennyit kellett, és cserélhetsz oldalt.
Még ha jó is felemelni a csiszolást élezés közben, a csiszolás a penge mentén lévő gyenge fémhulladék, amely megakadályozza, hogy a késed jól vágjon. A kés mindkét oldalának élezésével végeztével a késpenge lecsupaszításával el kell távolítania a csiszolást.
Hogyan élesítsem a fogazott zsebkésemet?
Néhány zsebkésnek van egy fogazott része a pengének a markolat közelében, amelyet egy új késhasználó számára trükkös lehet élesíteni.
Szerencsére sok élezőszerszámhoz speciális fogazott szerszámok tartoznak, például egy kúpos rúd vagy egy háromszög alakú él, amely befér a hornyokba. A fogazott részt hasonló módon élezi, mint a kés többi részét, kivéve, hogy nem az egész pengén végigsöprő mozdulattal, hanem horonyról horonyra dolgozik.