Míg nincs semmi baj egy nagy tál tésztával (különösen, ha a kényelmi ételek iránti vágy támad), néha ez egy kicsit túl sok. Akár egy könnyebb étel elkészítésére törekszünk, akár gluténmentes barátoknak készítünk ételt, van egy tökéletes megoldásunk: Készítsük el a kedvenc tésztaételünket zöldségekből készült tésztával. A spagettitök, a vékony spárgahajtások, a borotvált cukkiniszalagok, a felaprított uborka vagy sárgarépa, valamint a kiadós padlizsánszeletek mind kiváló tésztahelyettesítők. Nem olyan ijesztő (vagy ízetlen), mint amilyennek hangzik – a zöldségtésztával való főzés egyszerű, ízletes és szuper egészséges. Íme néhány recept a kezdéshez.
1. Paleo Lasagna via Eat Drink Paleo
Lenyűgözze a Caveman életmódot élőket ezzel a kiadós, tömegeket megmozgató “tészta” étellel. A húsos szósz és a rengeteg padlizsán, gomba és cukkini gondoskodik arról, hogy senki ne maradjon éhen. Gluténmentes, és könnyen tejmentessé tehető, ha a választható parmezánt és ricotta sajtot elhagyjuk. Tálalja egy paleo snack mellé, ha nagyon éhes a tömeg.
2. Spagetti Squash Noodle Bowl With Lime Peanut Sauce via The First Mess
Ez a finom ázsiai ihletésű tésztás tál egyszerre kényelmes és tápláló. Ellentétben sok, csak zöldségből készült étellel, ez az egy recept főtt zöldséget használ, ami sokkal laktatóbbá teszi az ételt. Profi tipp: Készíts dupla adagot a lime-os mogyorószószból, és használd mindenre.
3. Lazy Girls’ Zucchini spagetti borsóval, Crème Fraîche-sel és pestóval a Top with Cinnamon révén
A zöldségekből tésztát készíteni egy kicsit trükkösnek tűnhet. Mi a legjobb módszer – mandolin, zöldségspirálozó, vagy néhány komolyan fantáziadús késkészség? Ez a recept bebizonyítja, hogy különleges felszerelés nélkül is megoldható. Mindössze egy dobozos reszelőre van szükséged! Miután szép cukkiniszalagokat készítettél, keverd össze őket fokhagymával, pestóval, borsóval és creme fraiche-sel (opcionális).
4. Húsgombócok sült spárgával via Peanut Butter Fingers
Ki ne szeretné egészségessé tenni a klasszikus kényelmi ételeket? Ezek a sovány marhahúsos húsgombócok tele vannak ízekkel, köszönhetően a rengeteg fűszernek és a teljes kiőrlésű zsemlemorzsának. Tegyél néhány húsgombócot a sütőben sült spárgaágy tetejére, adj hozzá marinara szószt, és gyönyörködj az egészséges finomságokban.
5. Hűtött édes-savanyú uborkatészta via Just a Taste
Itt az ideje, hogy az uborka is reflektorfénybe kerüljön. Ezek a friss, szuperegészséges zöldségek önálló főszerepet kapnak ebben a frissítő receptben. Az uborkát hosszú szalagokra szeleteljük, majd lilahagymával, ecettel, zúzott pirospaprikapehellyel, szezámmaggal és egy csipetnyi cukorral feldobjuk, így tökéletes édes-savanyú köretet kapunk.
A Greatist csapata minden héten ízletes, trendi és (többnyire) egészséges receptek után kutat a világhálón, hogy segítsen megnyitni az elméket és az ízlelőbimbókat az ételek csodái előtt. Kapcsolódj be jövő szerdán, hogy megtudd, mit tartogatunk még a tarsolyunkban!