Välimerellinen paistettu kala artisokkien ja oliivien kera

Välimerellinen paistettu kala artisokkien ja oliivien kera on helppo, nopea ja uskomattoman terveellinen illallinen, joka sopii mihin tahansa viikon iltaan. Tässä kauniissa ruokalajissa löydät mureaa paistettua vaaleaa kalaa, joka on kuorrutettu kevyessä tomaattikastikkeessa ja päällystetty herkullisilla artisokan sydämillä, kapriksilla, sitruunalla ja fetajuustolla.

Välimerellinen keittiö, joka on tunnettu tuoreista ja terveellisistä raaka-aineistaan, on ollut inspiraationa useiden muiden TFS:n reseptien, kuten Helppo pilkottu välimerellinen salaatti ja Helppo välimerellinen kanawrapsi hummuksen kera, takana.

Missä on kuohkeaa vaaleaa kalaa, mehukkaita latva-artisokkia, kirpeää fetajuustoa ja se voidaan kypsentää yhdellä pannulla? Ah, ja kestää vain 35 minuuttia heittää yhteen? TÄTÄ, ystäväni. Tämä uskomattoman herkullinen ja älyttömän terveellinen Välimeren uunikala.

Mutta tämä ei ole mikä tahansa vanha uunikalaresepti. Tämä paistetun kalan resepti on itse asiassa enemmänkin haudutetun kalan resepti. Haudutettua valkoista kalaa valkosipulimaisessa tomaattikastikkeessa, jossa on artisokkia, oliiveja, kapriksia ja fetajuustoa.

Tiedän, se kuulostaa aivan kamalalta.

KESKIPOHJANMAALAISEN PAISTETUN KALAN AINESOSAT

• Oliiviöljy
• Sipuli
• Sipuli
• Tatami
• Tomaatti
• Basilika
• Vastuullisesti tuotettu, luonnonvaraista kalaa
• Kalamata-oliiveja
• Kapriksia
• Sitruunoita
• Artisokansydämiä
• Feta-juustoa

Olen siis hieman utelias…kuinka moni teistä pitää kotonaan vähintään kahta näistä tavaroista AINA? Uskoisitteko minua, jos kertoisin, että pidän kaikkia näitä asioita aina kotonani?

Tosi tarina.

Pitkä tarina lyhyesti, kun alun perin postasin tämän reseptin maaliskuussa 2016, se oli yksi niistä ”vahingossa” tulleista mahtavista resepteistä. Kello viisi vierähti kotonani ja minulla oli nälkäisiä ihmisiä ruokittavana. Niinpä käännyin aina hyvin varustetun ruokakomeroni puoleen (hamstraava taipumukseni) ja aloin vetää kaikkea, mikä maistuisi hyvältä yhdessä.

Nappasin mukaani purkitettuja artisokkia, Kalamata-oliiveja, kapriksia, tomaattisäilykkeitä ja periaatteessa kaikkea muuta, mitä näette tuossa listassa (aka operaatio jääkaapin tyhjennys).

Tuloksena oli herkullinen välimerellinen paistettu kala, jota koko perhe rakasti.

MIKSI RAKASTUT TÄSTÄ KANSAINVÄLISESTÄ PAISTETUSTA KALASTA, JOSSA ON ARTISKOKKEJA JA OLIVIA

• Tämän paistetun kalan valmistaminen onnistuu helposti yhdellä paistinpannulla. Lue alta, miten.
• Vai voit tuplata annokset ja paistaa sen isommassa vuoka-astiassa.
• Tämä paistetun kalan resepti on helposti muokattavissa. Jos et pidä oliiveista, jätä ne yksinkertaisesti pois. Ainoa ainesosa, jota et todellakaan voi jättää pois tästä reseptistä, on tomaatit.
• Välimerellinen paistettu kala on gluteenitonta.
• Ja erittäin vähähiilihydraattista.
• Mutta täynnä ravintoaineita ja proteiineja.
• Se lämpiää upeasti.
• Josta tulikin mieleeni, RUOKAA VALMISTELEE! Lisää kvinoaa tai nuudeleita uudelleenkäytettävään astiaan ja lisää päälle jäännös paistettua kalaa, niin saat lounaan.

KUIN KOKOAT KESKIMERELLISEN PAISTETUN KALAN

Tämän Välimeren paistetun kalan voi valmistaa kahdella (käytännössä identtisellä) tavalla. Ensimmäisessä menetelmässä käytetään yhtä (uuninkestävää) paistinpannua ja toinen tehdään paistinpannulla ja pataruoalla. Kumpikin prosessi on kirjaimellisesti sama.

Alla olevassa reseptikortissa on yksityiskohtaiset ohjeet yhden paistinpannun menetelmää varten. Alla olevissa kuvissa näytetään menetelmä numero kaksi vaihe vaiheelta.

MENETELMÄ 1: UUNINKESTÄVÄ PANNU

Tässä menetelmässä tarvitset suuren uuninkestävän pannun. Rakastan Calphalon 12-tuumaista pannuani, mutta en kirjaimellisesti voisi elää myöskään ilman valurautapannuani.

1. Lämmitä uuni 375 asteeseen F. Valmista kastike suosikkipannussasi uuninkestävässä pannussa. Kun kastike on kuumaa ja kuplivaa, nosta se pois liedeltä.
2. Jarjestele kalat samalle paistinpannulle tomaatti-basilika-kastikkeen päälle ja ripottele päälle fetajuustoa.
3. Jarjestele kalojen väliin ja väliin valutetut latva-artisokat ja pilkotut tomaatit, ja ripottele päällimmäiseksi sitruunaviipaleet.
4. Ripottele päälle oliiveja, kapriksia, tuoretta basilikaa ja halutessasi lisää fetajuustoa.
5. Paista kalaa noin 20 minuuttia.

MENETELMÄ 2: TAIKUJA UUNINKESTÄVÄLLÄ PAISTOVUORELLA

Tätäkin menetelmää varten tarvitset uunivuoan. Riippuen siitä, kuinka paljon aiot tehdä, voit käyttää neliönmuotoista 9×9-tuumaista leivonta-astiaa tai suurempaa 13×9-tuumaista leivonta-astiaa (huomaa- on parempi, että astia on hieman liian suuri kuin liian pieni).

yksi. Valmista herkullinen tomaatti-basililikakastike paistinpannulla. Kun se on lämmintä ja kuplivaa, ota paistinpannu pois liedeltä.

kaksi. Lisää puolet tomaattikastikkeesta lempivuokasi pohjalle. Lisää puolet artisokista ja ripottele päälle kapriksia.

kolme. Aseta kala suoraan artisokkien ja kaprikset päälle (minulla oli paljon kalaa- jos sinulla ei ole näin paljon kalaa, älä huoli). Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle fetajuustoa.

neljä. Lisää päälle oliiveja, lisää artisokkia ja hienonnettuja roomalaisia tomaatteja.

viisi. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua basilikaa, kapriksia ja sitruunaviipaleita.

kuusi. Lisää loput tomaatti-basililikakastikkeesta ja lisää halutessasi oliiveja.

seitsemän. Ripottele halutessasi fetajuustoa ja tuoretta basilikaa. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes kala on täysin kypsää.

VALKOISEN KALAN SYÖMISEN TERVEYDELLISET EDUT

Sallikaa minun aloittaa tämä sanomalla, että ymmärrän, että luonnonvaraista kalaa ei välttämättä ole aina saatavilla riippuen siitä, missä asut. Onneksi asun paikassa, jossa kestävästi hankittuja mereneläviä on helppo löytää. Jos et löydä tätä tiettyä kalaa, mikä tahansa valkoinen kala kelpaa.

Lataa oma SEAFOOD WATCH GUIDE -oppaasi, joka auttaa sinua löytämään kestävää kalaa ja mereneläviä missä ikinä asut tai matkustatkin.

• Omega 3:t
• Vähärasvainen verrattuna muihin eläinperäisiin proteiininlähteisiin.
• Proteiinia (ja paljon!)
• B-3-vitamiini
• Magnesium- hyvä luustolle ja lihaksille
• korkea pantoteenihappopitoisuus, jonka uskotaan auttavan masennukseen ja ahdistukseen.
• A-vitamiini, koliini, seleeni

Voit nauttia myös näistä muista kalaresepteistä,

• Helppo 30 minuutin katkarapu- ja kalapata
• Ananas-kookos-thai-kala-curry
• Cioppino (äyriäispata) perunamuusilla

MITÄ ON KESKIMERELLINEN RUOKAVALIO?

Olen kuullut Välimerestä, mutta Välimeren ruokavalio? Kyllä, se on olemassa, ja vaikka en olekaan täällä kannustamassa tai tukemassa minkäänlaista ruokavaliota, ellei sitä suosittele pätevä lääkäri, ajattelin kertoa faktat, koska, no, tarjoilen Välimeren paistettua kalaa.

• Välimeri-ruokavalio on ruokavalio, jossa noudatetaan samankaltaisia ruokailutottumuksia kuin Kreikassa, Etelä-Italiassa ja Espanjassa 1940- ja 1950-luvuilla.
• Välimeri-ruokavaliossa ihmiset kuluttavat tyypillisesti suurempia määriä oliiviöljyä, hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, jalostamatonta viljaa ja kalaa sekä kohtuullisesti maitotuotteita (juustoa ja jogurttia) ja viiniä.
• Ruokia, joita ei tyypillisesti syödä, ovat muun muassa muut kuin kalan proteiinilähteet, kananmunat, prosessoidut elintarvikkeet ja sokeri.

Terveyshyötyihin uskotaan kuuluvan muun muassa sydänsairauksien, syövän ja tyypin 2 diabeteksen riskin pieneneminen.

En tiedä, luuletko, että voisit tehdä sen? Tarkoitan, että se käytännössä rohkaisee sinua juomaan viiniä. Mutta ei munia? En tiedä, pystyisinkö siihen.

Jos kokeilet kokata tätä välimerellistä paistettua kalaa artisokkien ja oliivien kera -reseptiä, jätä minulle kommentti ja kerro minulle! Kuulen aina mielelläni ajatuksiasi.

Lisää äyriäisreseptejä löydät,

• Hunaja-soijalohi
• Simpukat italialaisen makkaran ja polentan kera
• Lohi rapukakut
• Tulista rapu-artisokkakastike-resepti

Lisää välimerellisiä reseptejä löydät,

• Välimerelliset grillatut kalkkunapurilaiset
• Helppo pilkottu välimerellinen salaatti
• Konservoidut artisokansydämet parmesaanin korppujauholla
• 20 minuutin kanagyro-resepti Tzatziki-juuston kera
• Kreikkalaista sitruunaa ja kanaa Keitto couscousin ja artisokkien kera
• Tzatzikikastikkeen resepti (Kuinka tehdä Tzatzikia)

Älkää unohtako PIN-koodata ja jakaa tätä MEDITERRAANILAISTA PAISTETTUA KALAA, JOSSA ON PUNAJÄRJESTELMIÄ JA OLIIVIA, JOTKA OVAT HERKULLINEN JA TERVEELLINEN LÄHETTILAISUUS, JOTKA TUNNISTUVAT MYÖNTÄVÄNÄ.

ETSITKÖ JOTAIN ERITYISTÄ? CLICK HERE TO SEARCH BY INGREDIENT

MUISTA TILATA FORKED SPOON NEWSLETTER ILMAISEKSI JA SAA VIIKOTTAISET RESEPTI-ILMOITUKSET SUORAAN SISÄPOSTIIN!