Carbs in Champagne: Is Champagne Keto?

Ei ole parempaa tapaa juhlistaa iloista tilaisuutta kuin hyvässä seurassa, pullo kuplivaa ja muutama kilisevä lasi.

Mutta entä jos noudatat ketodieettiä? Pitääkö sinun vaihtaa kuohuviinihuilu kuohuveteen?

Ehkä ehkä ei. Alkoholin juominen voi toimia ketogeenisellä ruokavaliolla, ja oikeanlainen samppanja sisältää hyvin vähän hiilihydraatteja ja sokeria – sinun on vain tiedettävä, mitä etsit.

Tässä artikkelissa käsitellään samppanjan sisältämiä hiilihydraatteja, vähähiilihydraattisen samppanjan etsimistä ja sitä, miten alkoholin käyttö sopii ketogeeniseen ruokavalioon.

Mitä samppanja on?

Samppanja on hyvin erityyppinen kuohuviini. Kuohuviinejä on paljon erilaisia, mutta jotta jokin niistä olisi samppanjaa, sen on täytettävä useita kriteerejä.

Ensiksi, ja mikä tärkeintä, samppanjan on oltava peräisin rypäleistä, jotka on kasvatettu ja pullotettu sadan kilometrin säteellä Ranskan Champagnen alueelta.

Euroopan lainsäädännön mukaan, jos rypäleitä ei kasvateta ja pulloteta kyseisellä alueella, tuotetta ei voi kutsua samppanjaksi.

Samppanjan alue sijaitsee noin 90 kilometrin päässä Pariisista koilliseen. Alueen maaperässä on runsaasti kalkkikiveä, joka antaa samppanjalle sen tunnusomaisen happamuuden ja pienet, tiiviit kuplat.

Samppanjan rypäleet ovat useimmiten joko pinot noir, pinot meunier tai chardonnay. Pinot blanc, pinot gris, petit meslier ja arbane ovat myös muita rypäleitä, joita voidaan käyttää, mutta niiden osuus tuotetusta samppanjasta on paljon pienempi.

Samppanjan valmistusprosessi on myös hyvin säännelty. Viininviljelijät noudattavat Appellation d’Origine Controlee -sertifiointilautakunnan asettamia tiukkoja viljely-, sadonkorjuu- ja jalostusohjeita. Kaikki samppanjan rypäleet on poimittava käsin, ja ne voidaan puristaa vain kahdesti.

Samppanjan ja kuohuviinin välinen ero on niin tarkka, että viinintuottajat voivat jopa korjata täsmälleen samat rypäleet ja käyttää samoja menetelmiä, mutta käymällä ja pullottamalla viinin eri alueella, eikä sitä voi enää kutsua samppanjaksi.

Tämän sanottuaan, muut kuohuviinityypit (kuten cava Espanjasta ja prosecco Italiasta) ovat aivan yhtä herkullisia kuin samppanja, ja ne voivat olla myös ketogeenisiä.

Hiilihydraatit samppanjassa

Hiilihydraattien määrä vaihtelee paljon samppanjassa ja muissa kuohuviineissä. Sokeripitoisuus riippuu siitä, kuinka kauan kuohuviini käy sekä siitä, kuinka paljon sokeria viinintekijä lisää käymisen loppupuolella.

Samppanjaa on kourallinen erilaisia tyyppejä. Suurin ero on jäännössokerin määrässä ja loppuvaiheessa lisätyn sokerin määrässä.

Joskus samppanja (ja jotkut viinit yleensä) sisältävät lisättyä sokeria makeuttaakseen.

7 samppanjatyyppiä hiilihydraattimäärän mukaan

Tässä on seitsemän samppanjatyyppiä, jotka on jaoteltu niiden sokeripitoisuuden mukaan:

#1: Brut Nature

Tämä on kaikista kuivin. Nimi Nature viittaa siihen, että siihen on lisätty vain vähän tai ei lainkaan makeutta. Vaikka tämäntyyppistä samppanjaa voi olla vaikea löytää, se sopii erinomaisesti ketodieetille. Yksi 5 unssin lasillinen sisältää tyypillisesti alle 1 gramman hiilihydraatteja.

#2: Extra Brut

Tämä samppanja, johon on lisätty vain vähän makeutta, maistuu silti melko kuivalta. Extra brut sisältää tyypillisesti enintään 1 gramman hiilihydraatteja 5 unssin annosta kohti.

#3: Brut

Noin 95 % samppanjoista luokitellaan brutiksi. Brut maistuu edelleen melko kuivalta, mutta siinä on ripaus makeutta tasapainottamassa happamuutta. Brut-samppanjassa on tyypillisesti 1-1,5 grammaa hiilihydraatteja 5 unssin annoksessa.

#4: Extra Dry

Tässä kohtaa asiat alkavat mennä sekaisin. Vaikka sitä kutsutaan ”kuivaksi”, saat itse asiassa enemmän makeutta extra kuivassa samppanjassa. Ekstra kuivaan samppanjaan lisätään pieni määrä sokeria, mikä antaa sille lievän, mutta erottuvan makean maun. Sitä pidetään kuitenkin edelleen suhteellisen kuivana. Erittäin kuivassa samppanjassa on yleensä 2-2,5 grammaa hiilihydraatteja 5 unssin annoksessa.

#5: Kuiva

Kuivassa samppanjassa alat huomata enemmän makeaa makua ja hieman vähemmän happamuutta. 5 unssin annoksessa kuivaa samppanjaa on yleensä 3-6 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden.

#6: Demi-Sec

Tämä on huomattavan makea samppanjatyyli. Lisätty annostelumäärä antaa demi-sekille makean maun, joka yhdistetään usein jälkiruokien kanssa. Viiden unssin lasillinen demi-sec sisältää tyypillisesti 6-8 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden.

#7: Doux

Harvinaisempi samppanjatyyppi, doux on vielä makeampi jälkiruokaviini, joka kannattaa jättää väliin, jos yrität pysyä ketoosissa. Yksi 5 unssin lasi doux’ta sisältää tyypillisesti 8-10 grammaa hiilihydraatteja.

Kuinka valita vähähiilihydraattinen samppanja

Jos olet ostamassa samppanjaa, varmista, että pullossa lukee, minkä tyyppistä se on.

Muista, että lisätty sokeri voi tehdä valtavan eron hiilihydraattien määrään, jonka saat lasissa.

Jos yrität pysyä ketoosissa, valitse brut, extra brut tai extra dry. Jos voit löytää brut-luomua, se on ihanteellista – mutta melko harvinaista.

Jos olet ulkona ja haluat tilata lasillisen kuplivaa, muista kysyä tarjoilijalta, minkälaista samppanjaa heillä on. Mikä tahansa tasokas ravintola on kouluttanut henkilökuntansa eri lajikkeisiin. Ja jos olet kuppilabaarissa… älä juo samppanjaa kuppilabaarissa.

Yksi asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on kaadon koko. Viiden unssin lasi erittäin kuivaa samppanjaa voi sisältää 2 grammaa hiilihydraatteja, mutta viisi lasillista sisältää 10 grammaa. Ja niin ihanaa kuin runsas kaataminen onkin, nuo grammat lasketaan ja ne voivat kertyä nopeasti. Pysy valppaana.

9 parasta vähähiilihydraattista alkoholijuomaa

#1: Brut- ja ekstrakuivat samppanjat

Vaihtelevat alle 1 grammasta 2,5 grammaan hiilihydraatteja 5 unssin annoksessa, ja nämä kimaltelevat viinit ovat loistava valinta.

#2: Kuivat viinit

Teknisestä näkökulmasta alle 1 %:n makeusasteisia viinejä pidetään kuivina. Useimmat kuivat viinit sisältävät noin 2 grammaa tai vähemmän hiilihydraatteja 4 unssin annosta kohden. Esimerkkejä kuivista viineistä ovat sangiovese, tempranillo ja sauvignon blanc.

#3: Väkevät viinat (Neat tai The Rocks)

Kaikki kirkkaat viinat ja tummat viinat ovat ketogeenisiä. Ginissä, rommissa, vodkassa, viskissä ja tequilassa on vain pieniä määriä hiilihydraatteja 1,5 unssin annosta kohden. Varmista vain, että juot ne puhtaina – älä heitä niihin sokerisia sekoittajia.

#4: Kuiva konjakki

Varmista, että valitset kuivan konjakin tavallisen konjakin sijasta. Kuiva brandy sisältää vain pieniä määriä hiilihydraatteja. Tähän on myös tärkeää valita laadukas ja varmistaa, että se on tynnyrissä kypsytettyä. Jotkut valmistajat jättävät tynnyrikypsytysvaiheen väliin ja lisäävät vain karamelliväriä, mikä nostaa hiilihydraattimäärää.

#5: Martini

Jos haluat hienostella keto-cocktailin kanssa, martinit ovat oikea tapa. Ne sisältävät vain pieniä määriä hiilihydraatteja, ja niissä on jopa hieman terveellistä rasvaa oliiveista.

#6: Vodka Soda With Lime

Yksinkertainen, klassinen ja vain hivenen hiilihydraatteja. Jos et halua vodkaa jäillä, tämä on loistava korvike.

Ja jos sekoitetut juomat ovat enemmän sinun juttusi, käytä näitä keto-ystävällisiä sekoittajia piristääksesi cocktailejasi ilman verensokeripiikkiä.

#7: Viina soodaveden kanssa

Yksiselitteisesti todettakoon, että tonic-vesi ja soodavesi ovat erilaisia. Tonic waterissa voi itse asiassa olla melko paljon sokeria. Valitse sen sijaan soodavesi.

#8: Liquor With Zevia

Tämä on loistava soodavaihtoehto. Sitä on saatavana kaikkia klassisia suosikkilimojasi muistuttavissa mauissa, mutta se on makeutettu stevialla korkeafruktoosisen maissisiirapin sijaan. Löydät sitä useimmista ruokakaupoista.

#9: Viina, jossa on bittereitä

Bitterit ovat tiivistettyjä yrttisekoituksia, jotka voivat lisätä paljon makua vain parilla ripauksella. Muista kysyä baarimikolta, onko heidän bittereihinsä lisätty sokeria, mutta tämä yleinen cocktailin ainesosa on paitsi sokeriton, se auttaa myös ruoansulatusta.

Alkoholin huonot puolet

Pari drinkkiä voi olla hyvä tapa rentoutua pitkän päivän päätteeksi. Onneksi vähähiilihydraattinen elämäntapa ei tarkoita sitä, että tästä yksinkertaisesta nautinnosta pitäisi luopua kokonaan.

On kuitenkin tärkeää miettiä hieman tarkemmin, mitä, milloin ja kuinka paljon juo. Vaikka alkoholi ei välttämättä pilaa keto-elämäntyyliäsi, siihen liittyy joitakin haittoja.

Aineenvaihduntasi joutuu pysähdyksiin

Yksi merkittäväksi tekijäksi on otettava huomioon se, että alkoholi menee aineenvaihdunnan kannalta muiden polttoainelähteiden edelle.

Kehosi näkee alkoholin myrkkynä (syystäkin). Se haluaa saada sen pois elimistöstäsi mahdollisimman nopeasti, joten se laittaa maksan töihin detoksifioimaan ja metaboloimaan verenkierrossa olevaa alkoholia.

Kun alkoholia poltetaan pois, et voi polttaa muita makroravintoaineita yhtä hyvin. Tämä tarkoittaa, että rasvanpoltto jää taka-alalle.

Lisäksi pieni loukkaus loukkaantumiselle – alkoholi on tyhjien kalorien lähde. Tämä tarkoittaa, että se vie paljon polttoaineenpolttopotentiaalia, mutta se ei tuo juhliin mitään ravintoaineita. Ja 7 kaloria grammassa, nuo tyhjät kalorit voivat kasaantua nopeasti.

Ketogeenisellä ruokavaliolla humaltuu nopeammin

Ketogeenisellä ruokavaliolla humaltuu paljon nopeammin. Se on hienoa, jos haluat saada huumaa kuluttamatta liikaa hiilihydraatteja, mutta se voi myös yllättää sinut, jos et odota sitä.

Jos elimistössäsi on hiilihydraatteja juomisen aikana, ne hidastavat alkoholin aineenvaihduntaprosessia. Koska ketoruokavalion syöminen tarkoittaa, että sinulla ei ole ylimääräistä verensokeria vaeltelemassa, alkoholilla on selkeä reitti suoraan maksaan. Tämä tarkoittaa, että voit humaltua todella nopeasti. Se tarkoittaa myös sitä, että raitistut nopeammin.

Jos olet vasta aloittanut ketoilun, yritä puolittaa alkoholin käyttösi ja ota tavoitteeksesi juoda hitaammin, kunnes saat tuntumaa uuteen sietokykyysi.

Voi estää painonpudotusta

Alkoholi kytkee pois päältä rasvanpolttoa niin kauan kuin se on elimistössäsi. Elimistösi pystyy metaboloimaan noin yhden alkoholijuoman tunnissa, joten jos juot kolme tai neljä juomaa – se on kolme tai neljä tuntia, jolloin rasvanpoltto on pois päältä.

Jos juot pari juomaa viikossa, se ei ole iso asia. Mutta jos juot säännöllisesti, saatat sabotoida rasvanpudotustavoitteitasi merkittävällä tavalla.

Rasvanpolttoprosessien maksimoimisen lisäksi toinen tärkeä osa painonpudotuspalapeliä on itsehillintä. Vaikka alkoholi voi tehdä loistavaa työtä auttaessaan sinua pääsemään pois mielestäsi, joskus se tekee työnsä hieman liian hyvin.

Alkoholi myös vähentää itsehillintää ja lisää riskikäyttäytymistä, mikä tarkoittaa, että olet todennäköisemmin tekemässä pizzalähetystä aamuyöllä kahdelta ryyppyillan jälkeen. Se pudottaa sinut pois ketoosista ja hidastaa painonpudotusta paljon, joten pidä se mielessä, kun menet ulos juomaan.

Krapula voi olla pahempi ketoosilla

Keto voi myös pahentaa krapulaa. Jos olet jo sopeutunut ketoosiin, olet todennäköisesti tottunut tuntemaan olosi melko fantastiseksi. Kirkas pää, paljon energiaa, ei vastenmielisiä mielihaluja, jotka heittelevät sinua – elät unelmaa.

Alkoholi kuivattaa, ja elimistösi sitoo vähemmän vettä, kun käytät ketoaineita. Kun kehosi varastoi hiilihydraatteja glykogeenin muodossa, se varastoi niiden mukana vettä .

Ketoillessasi et kuljeta niin paljon vettä, koska käytät rasvaa, joka ei tarvitse vettä varastointiin. Siksi menetät useita kiloja vesipainoa ensimmäisten parin viikon aikana ketoosissa.

Vinkkejä haittojen välttämiseen

Kaiken sen lisäksi, että valitset aina vähäsokerista alkoholia, käytä näitä muita vinkkejä alkoholin haittojen välttämiseen ketoosissa:

Pysy nesteytettynä

Varauta krapulaa ennen krapulaa vaihtelemalla alkoholijuomia ja vettä välillä. Juo myös vähintään 8 unssia ennen nukkumaanmenoa.

Syö vähän ruokaa

Juomasi alkoholi iskee sinuun todennäköisesti voimakkaammin, kun olet ketoosissa. Varmista, että sinulla on jotain vatsassasi hidastamassa imeytymisprosessia. Ketoateriat eivät hidasta alkoholin aineenvaihduntaa yhtä paljon kuin hiilihydraattipitoiset ruoat, mutta ne auttavat silti.

Aktiivihiili

Aktiivihiilivalmisteen nauttiminen ennen juomista tai juomisen aikana voi auttaa imeyttämään osan monien alkoholijuomien sisältämistä toksiineista.

Aktiivihiili ei ime alkoholia, mutta se voi sitoa muita alkoholijuomien myrkyllisiä käymisen sivutuotteita ja poistaa ne elimistöstäsi ennen kuin ne imeytyvät elimistöösi.

Ne ota kaksi kapselia aktiivihiiltä jokaisen juoman kanssa krapulan torjumiseksi. Sillä on suuri ero seuraavana aamuna.

Lopputulos:

Samppanja ja muut vähähiilihydraattiset viinit voivat olla ketogeenisiä, kunhan otat oikeanlaista.

Katso, että etiketissä lukee ”brut” tai ”extra-dry”, tai pitäydy ketogeenisissä alkoholijuomissa, kuten tummissa tai kirkkaissa likööreissä.

Välttäkää sokeripitoisia sekoitusjuomia, hidastakaa juomisen määrää nopeamman alkoholin aineenvaihdunnan kompensoimiseksi ketoosin aikana ja juokaa reilusti vettä välttääksenne krapulan seuraavan aamun.

Jos noudatat kaikkia näitä vinkkejä, alkoholilla voi olla paikkansa ketoruokavaliossa.