¿Estás buscando sustitutos del chipotle en polvo? Bueno, si se te ha acabado el chipotle en polvo y quieres algo con un sabor picante y ahumado, tendrás que saber qué buscar para darle a tu plato un verdadero impulso de sabor.
Hecho a partir de jalapeños molidos, el chipotle en polvo es un condimento increíblemente sabroso y extremadamente versátil. Espolvoréelo sobre cualquier cosa, desde huevos, carne, pescado, salsas o guisos. ¡Su plato pasará a otro nivel!
Lo bueno del polvo de chipotle es que tiene un calor medio. Esto significa que añade un pequeño y agradable toque a tu plato, ¡sin volarte la cabeza! Cuando se utiliza como adobo para la carne, el polvo de chipotle está en su mejor momento. Esto se debe a que tiene un sutil sabor afrutado y un agradable ahumado terroso. Así que encienda la barbacoa y frote un poco de polvo de chipotle en su carne favorita. Una vez que lo haya probado, no mirará atrás.
Pero si no puede encontrar polvo de chipotle, hay muchos sustitutos que aportan algo de calor, afrutado y ahumado a su plato. Así pues, echemos un vistazo a 11 estupendos sustitutos del chipotle en polvo.
Toma un chile ancho, sécalo y muélelo, y obtendrás polvo ancho (o pablano). Es un poco dulce y un poco ahumado, y aporta un sabor profundo y rico a los platos. Además, tiene un picor entre suave y medio y deja un sabor afrutado un poco parecido al de las pasas.
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Una mezcla de chile seco y molido con ajo en polvo, orégano, comino y otros condimentos, el chile en polvo aportará un agradable sabor picante a su plato. Si no encuentras chile en polvo, echa un vistazo a estos 15 sustitutos del chile en polvo.
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¡El pimiento rojo triturado es todo calor! Normalmente es una mezcla de pimientos jalapeños, campana, fresno y anaheim. Es un buen sustituto del chipotle en polvo si quieres darle un toque extra a tu plato. Así que espolvorea un poco de pimiento rojo triturado sobre la pasta, la pizza, la carne o incluso una ensalada.
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La pimienta de Alepo, una especia muy utilizada en la cocina de Oriente Medio y del Mediterráneo, tiene un color rojo intenso, es muy sabrosa y es relativamente suave. De hecho, es la mitad de picante que una escama de chile machacada. Tradicionalmente utilizada para sazonar carnes, alubias y ensaladas, la pimienta de Alepo es una gran alternativa al chipotle en polvo. Echa un vistazo a estos 8 sustitutos de la pimienta de Alepo.
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El pimentón dulce es el más utilizado y está hecho de pimientos rojos brillantes y dulces. Si buscas un sustituto suave del chipotle en polvo, el pimentón dulce es una buena opción para ti. Especialmente si quieres algo con un sabor afrutado y un toque de amargor.
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El más picante de los pimentones molidos, utiliza el pimentón picante si quieres una alternativa al chipotle molido con un verdadero toque. Un agradable sabor dulce y ahumado, pero con un calor intenso.
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Si secas y ahumas pimientos rojos sobre un fuego de roble, y luego los mueles, obtendrás pimentón ahumado. Muy popular en España, sobre todo en la tradicional paella española, el pimentón ahumado puede ser a veces picante, pero suele ser simplemente suave y ahumado.
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Una mezcla de especias picantes (normalmente pimentón, pimienta de cayena y jengibre), así como algunas hierbas como el orégano, ¡el polvo piri piri es muy potente! Es un sustituto ideal del chipotle en polvo, sobre todo si quieres un sabroso condimento para la carne.
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Los pimientos de cayena son conocidos por sus increíbles beneficios para la salud. De hecho, esto es lo que hace que el polvo de cayena sea un sustituto ideal del polvo de chipotle y un gran condimento para quienes siguen una dieta saludable. Es muy picante – sólo una pizca llevará las sopas, guisos, platos de carne o pescado a otro nivel.
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El polvo de guajillo es un condimento muy importante en la cocina mexicana. Utiliza el chile mirasol seco y tiene un sabor rico y picante. También tiene un sabor complejo que incluye toques de piñón, bayas y té verde.
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Hecho a partir de chiles negros pasilla molidos, el polvo de pasilla tiene un sabor profundo y rico. De hecho, tiene un cierto sabor afrutado similar al de las pasas o las ciruelas pasas. Por ello, la pasilla es una alternativa interesante al polvo de chipotle.
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Un favorito en la cocina española, portuguesa y mexicana, este condimento añadirá otra dimensión a cualquier plato. El adobo es una mezcla de hierbas y especias que normalmente incluye pimentón (a veces se utiliza ancho o cúrcuma), orégano, sal, ajo y vinagre. En resumen, ¡tiene un sabor increíble!
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¿Qué es el polvo de chipotle?
El polvo de chipotle, elaborado a partir de chiles jalapeños secados al humo, es muy popular en la cocina mexicana y de inspiración mexicana (Tex-Mex, etc.). Aunque es bastante suave, tiene un sabor terroso y ahumado que lo convierte en un condimento delicioso para todo tipo de platos, desde guisos y sopas hasta carnes a la brasa y arroces.
Los jalapeños rojos maduros que se cultivan en México y en el sur de Estados Unidos se mantienen en la mata el mayor tiempo posible. A medida que maduran, se arrugan como una pasa y finalmente se recogen, una vez que han perdido toda su humedad. Esto los hace perfectos para ser secados al humo.
La tradición de ahumar jalapeños se remonta a cientos de años atrás. Los aztecas utilizaban el ahumado para conservar los chiles jalapeños. De hecho, la palabra chipotle viene de la palabra azteca chipoctli, que significa «chile ahumado».
La idea de ahumar los chiles jalapeños para hacer chipotle fue llevada a España por Cristóbal Colón, tras su viaje al nuevo mundo. Más tarde, se extendió al resto de Europa, luego a la India y finalmente al resto del mundo.
Nutrición y beneficios para la salud del polvo de chipotle
El polvo de chipotle es muy nutritivo y está repleto de vitaminas y minerales. De hecho, contiene vitaminas A, riboflavina, vitamina B6, hierro y potasio.
Desde la prevención de ciertos tipos de cáncer y la reducción de la presión arterial hasta la protección contra las enfermedades del corazón y la ayuda en la pérdida de peso, el polvo de chipotle tiene una variedad de increíbles beneficios para la salud. Esta superespecie puede ayudarle a llevar una vida sana, además de dar a su cocina un impulso aromático y sabroso.
Recetas increíbles con chipotle en polvo
El chipotle en polvo puede elevar casi cualquier plato salado. Así que, echa un vistazo a algunas de estas recetas y añade un poco de chipotle en polvo para darle un toque extra.
- Muslos de pollo braseados
- Ensalada de 4 judías
- Pollo a la barbacoa al horno
- Palillos de pollo marinados
- Sopa de boniato y pimiento rojo
Encuentra polvo de chipotle en Amazon
Deberías poder encontrar polvo de chipotle en cualquier tienda de alimentación o supermercado grande. Si vives en el Reino Unido, encontrarás polvo de chipotle en Tesco, junto con muchas otras especias estupendas.
La forma más fácil de conseguir polvo de chipotle es comprarlo en Amazon. Así que, elige entre estos tres polvos de chipotle increíblemente sabrosos y con una gran relación calidad-precio.
- Simply Organic Chipotle Powder
- Frontier Ground Chipotle
- McCormick Chipotle Chili Pepper