Okay, denne lille perle fortjener virkelig sit eget indlæg, i stedet for at blive gemt i Chili Lime Shrimp Bowls opskrift indlæg. Denne nemme ananas salsa er SÅ god, at jeg bare kunne sidde og spise den ud af skålen (og det gjorde jeg, mens jeg lavede rejeskålene!). Den er virkelig enkel og ekstremt alsidig. Du kan bruge den til at toppe kylling, fisk, burritos, quesadillas, salater … himlen er grænsen. Den burde holde sig godt i køleskabet i 3-4 dage, men chancerne er, at den ikke holder så længe!
Originalt postet 3-4-12, opdateret 6-4-17
Bør jeg bruge frisk eller dåseananas?
Du kan lave denne med frisk ananas, når den er i sæson og på tilbud, eller du kan bruge dåseananas i en knivspids i lavsæsonen. Du får en bedre konsistens med frisk ananas, men lime, koriander og rødløg har nok friskhed til at få denne nemme ananassalsa til at sprudle, selv når du er nødt til at bruge dåseananas.
Vil du bruge frisk ananas, men er du ikke sikker på, hvordan du skærer en af de skøre tingester? Tjek min vejledning om hvordan man skærer ananas.
Hvad skal du servere med ananas-salsa
Sikkert, denne ananas-salsa gør en fantastisk sød-krydret chipdip, men du kan skeje den over så mange forskellige typer mad! Den er utrolig god sammen med Coconut Jerk Peas, Green Chile Chicken Enchiladas, Roasted Cauliflower Taco Bowls, Cilantro Lime Chicken eller Sweet Potato Tacos.
Print Recipe Madlavningsliste-favoritter
Nemt ananas-salsa
Ingredienser
- 2 kopper hakkede ananas* ($0.67)
- 1/4 rødløg ($0.17)
- 1 jalapeño (valgfrit) ($0.11)
- 1 lime ($0.34)
- 1/4 bundt koriander (0,21 $)
- 1 tsk salt (0,05 $)
Anvisning
-
Hæk ananasen i små stykker. Hvis du bruger ananas på dåse, skal du sørge for at dræne den godt, inden du hakker den. Du kan gemme saften til smoothies, marinader eller andre anvendelser. Læg den hakkede ananas i en skål.
-
Tilpas rødløget i fine tern, og kom det i skålen. Fjern kernerne fra jalapeñoen ved først at skære stilken af og derefter skære peberfrugten i halve på langs. Skrab kernerne ud med en ske, og skær derefter den resterende peberfrugt i fine tern. Tilsæt jalapeñoen til skålen.
-
Vask og ryst så meget vand af koriander som muligt. Fjern bladene fra stilkene, og hak dem groft. Tilsæt den hakkede koriander til skålen. Pres saften fra en lime ud i skålen. Rør det hele sammen.
-
Salt efter smag og behag. Start med 1/2 tsk, rør det i, smag på det, og tilsæt så mere efter behov. Jeg brugte 1 teskefuld i alt. Opbevar salsaen på køl, indtil den er klar til at blive spist. Rør rundt for at omfordele saften og smagen før servering.
Notes
Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.
Næringsindhold
Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse her.
Udstyr
Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
Sådan laver du ananas-salsa – trin for trin-fotos
Hak ca. 2 kopper ananas i små stykker. Du kan bruge frisk ananas (som jeg gjorde ovenfor) eller ananas på dåse. Hvis du bruger dåse, skal du sørge for at få den slags, der kun er pakket i juice, og dræne den meget godt af, inden du hakker.
Tærer 1/4 rødløg fint i tern. Træk bladene fra ca. 1/4 bundt frisk koriander, og hak bladene godt. Hvis du bruger en jalapeño, skal du skrabe kernerne ud, inden du skærer den fint i tern (jeg brugte denne salsa til en krydret ret i dag, så jeg sprang jalapeño’en over). Kom løg, koriander, jalapeño og saften fra en halv lime i en skål sammen med ananasen. Tilsæt også ca. 1/2 tsk salt.
Rør blandingen rundt for at kombinere den, og smag derefter på den, og tilsæt eventuelt mere salt eller limesaft. Stil på køl, indtil du er klar til at spise! Nogle gange kan nogle få enkle smagsoplevelser give et enormt slag!
