Det er bekymrende, når folk stolt erklærer, at de drikker otte til ti glas vand om dagen, hvilket man må formode er ud over alle andre former for væske, de indtager.
Et omstridt spørgsmål
Lad os se nærmere på det omstridte spørgsmål om vandforbrug: Hvor meget væske (bemærk, at der lægges vægt på ordet væske) skal man indtage? Hvor meget væske får du fra fødevarer, alle typer drikkevarer og vand? Hvornår skal man indtage mere vand? Er det muligt at indtage for meget ekstra vand, hvilket kan skade dit helbred?
Baggrundsinformation
Det menneskelige legeme indeholder op til 72 % vand, eller 45 liter hos en gennemsnitlig mand på 70 kg, og lidt mindre hos en gennemsnitlig kvinde. Vi mister dog ikke alt dette vand på daglig basis, fordi vores krop er designet til at opretholde en balance mellem vand og mineraler i vores blod og andre kropsvæsker. Bortset fra tilstande, hvor vandbalancen er forstyrret, f.eks. hjertesvigt og nyresvigt, har voksne brug for 2.500-3.000 ml væske om dagen for at holde sig raske og undgå dehydrering. Hvis et standardglas/kop indeholder 250 ml, svarer det til 10-12 glas/kopper væske, dvs. vand og andre drikkevarer, om dagen.
a) Vandtab
Vi mister vand gennem huden ved sved, gennem lungerne og ved udskillelse i urinen og fæces.
b) Kilder til vand
Vores vigtigste kilde til væske stammer fra de mange forskellige drikkevarer, som vi indtager dagligt, og som omfatter: vand fra hanen, kolde drikke og mixere, varme drikke som te og kaffe, frugtjuice, energidrikke og endda øl.
Hvad de fleste mennesker har en tendens til at glemme, er, at mad også indeholder vand. Frugt og grøntsager har et relativt højt vandindhold på op til 95 %. Desuden producerer vores krop vand under stofskiftet.
For at illustrere samspillet mellem væskeindtag og -produktion og vandtab kan vi bruge eksemplet med en sund ung mand, der spiser ca. 2100 kcal eller 8 800 kJ, hvis vandtilførsel og -produktion blev bestemt i en metabolisk undersøgelse:
Indtag
- Vandindhold i maden: 1115 ml
- Væske drukket: 1180 ml
- Vand produceret ved stofskiftet: 279 ml
Total vandindtag eller -produktion: 2574 ml
Output
- Urin: 1294 ml
- Vand tabt i fæces: 56 ml
- Vand tabt gennem hud og lunger: 56 ml
- Vand tabt gennem hud og lunger: 1214 ml
Total vandproduktion: Med andre ord var vandbehovet hos denne unge mand mere eller mindre afbalanceret. Det er især interessant at bemærke, at han fik mere eller mindre den samme mængde vand fra maden, som han fik ved at drikke væske!
c) Faktorer, der øger vores behov for vand
- Varmt og tørt klima Det er logisk, at jo varmere og tørrere klimaet er, jo mere vand mister vi ved at svede, og jo mere væske har vi brug for at drikke. Dette gælder især i Sydafrika om sommeren. Midt om vinteren, når det er temmelig koldt i mange dele af landet, er vores behov for vand imidlertid mindre. Det er en god idé at tilpasse dit vandindtag til de eksisterende temperaturer – drik mere, når det er varmt, og mindre, når det er koldt.
- Fysisk anstrengelse
Hvis du udfører hårde, fysiske ord og dyrker meget motion, mister du mere vand ved at svede og har brug for at erstatte dette vand. Tilpas dit vandindtag til din fysiske aktivitet – hvis du udfører hårdt, fysisk arbejde eller motion, skal du drikke mere. Kontorarbejdere, der lever et stillesiddende liv og ikke dyrker motion, bør dog ikke overdrive deres vandindtag. - Medicinske forhold
Hvis du har feber, bør du øge dit væskeindtag, især af C-vitaminholdige frugtsafter. Ved diarré og opkastninger skal du erstatte det vand og de mineralsalte, du har mistet – drik fortyndet Game eller sort Ceylon- eller rooibos-te eller sort te. Patienter, der lider af gigt, leverproblemer og nyresten, bør også øge deres indtag af vand, men ikke overdrevent. - Slankekur
Hvis du drikker vand eller en anden energibesparende væske som sort rooibos-te mellem måltiderne, kan du holde sultfornemmelserne på afstand, men du skal ikke overdrive ved at drikke disse drikkevarer plus et utal af glas vand om dagen.
Moderation er nøglen
Det amerikanske National Academy of Sciences har indkaldt et ekspertudvalg til at undersøge og revidere anbefalingerne for daglig vandindtagelse. Mens vi venter på deres resultater, er det en god idé at holde sig til et væskeindtag på 10-12 glas om dagen, og husk, at dette inkluderer te, kaffe, frugtjuice, energidrikke og andre drikkevarer.
Drik ikke otte kopper kaffe om dagen og 12 glas vand – du vil vaske vigtige næringsstoffer som kalium, magnesium og endda natrium og klorid ud af din krop, hvilket kan være skadeligt.
Vægten ligger på mådehold og på at styre dit væskeindtag fornuftigt ved at tilpasse det til et øget eller nedsat behov og ikke drukne i for meget vand.