Jak připravit grilovaný sýr halloumi

Než si řekneme, jak grilovat sýr halloumi, měli bychom si říct, co to vlastně halloumi je.

Co je to halloumi?

Halloumi je polotvrdý, nezralý, solený sýr. Na Kypru, v Řecku, Turecku a Levantě je součástí každodenní stravy, obvykle ke snídani. Obvykle se vyrábí ze směsi nepasterizovaného ovčího a kozího mléka, ale rozšířil se i na různé množství kravského mléka. Vzhledem k tomu, že halloumi je solený sýr, je často poměrně slaný. Buďte proto opatrní při kořenění.

Jak grilovat halloumi
Líbí se vám tento recept? Připněte si ho na svou vegetariánskou nástěnku!
Sledujte Slaná máta na Pinterestu

Jak připravit grilovaný sýr halloumi krok za krokem

1. Sýr nakrájejte na 1/2 palce silné plátky. Pokud je halloumi nakrájeno na příliš tenké plátky, hrozí, že se při krájení rozpadne a získáte velmi nerovnoměrné kousky ke grilování.
2. Vyskládejte všechny plátky halloumi do misky v jedné vrstvě a lehce je pokapejte olivovým olejem. Dochuťte pepřem a lehce posolte. Dávám přednost oleji na samotné halloumi před olejem na grilovací pánvi. Pomáhá to totiž vytvořit lepší kontakt sýra s pánví. Pokud namažete pouze pánev, olej bude stékat z hřbetů a usazovat se v drážkách pánve. Vzniká tak velké množství kouře.
3. Pánev musí být velmi horká, aby se sýr začal okamžitě barvit. Sýr je nejlepší, když se opéká asi 3 minuty z každé strany. Pokud chcete mít velmi tmavé grilovací linie, můžete grilovat o minutu nebo dvě déle.

Další nejčastější dotazy k halloumi

Je halloumi a paneer to samé?

Skvělá otázka. Ne, není to totéž, ale v nouzi se dají použít jako náhrada jeden za druhý. Co mají společné, je jejich struktura a způsob grilování a smažení je velmi podobný. Liší se tím, že paneer je velmi kyselý a halloumi nemá téměř žádnou kyselinu. Právě tyto vlastnosti dávají sýrům paneer a halloumi jejich jedinečné vlastnosti, díky kterým se neroztékají.

Vysoká kyselost a velmi nízká pomáhají zabránit tavení.

Můžete jíst sýr halloumi syrový?

To si pište. Ale mnohem lepší je smažený nebo grilovaný, a to jen asi 6 minut. Takže i když můžete jíst halloumi syrové, bylo by trochu šílené, kdybyste to dělali.

Co byste měli jíst s halloumi?

Několik perfektních způsobů, jak využít halloumi, je doplnit jím saláty. Báječně nahradí hovězí hamburger a úžasně se hodí do kari místo kuřecího masa.

Slaná máta Související příspěvky

• Halloumi Bruschetta

Nástroje použité k přípravě tohoto receptu Název

1. Grilovací pánev
2. Kuchařský nůž

.

Jak připravit grilovaný sýr Halloumi

Debs

Grilovaný sýr Halloumi je ideální pro přidání do salátů a pro přidání dalších bílkovin do vegetariánských jídel. Díky struktuře mozzarelly a vysokému bodu tání si po grilování zachovává nádhernou, pevnou zubatou strukturu s kouřovou chutí z grilovací pánve.

5 z 1 hlasu

Doba přípravy 2 min

Doba vaření 6 min

Celkem Čas 8 min

Předmět Předkrm

Kuchyně středomořská

Porce 6 plátků

Kalorie 41 kcal

Složení

• 1 blok sýra halloumi
• . 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mořské soli
• pepř

Návod

• Rozpálíme grilovací pánev na vysokou teplotu. Nakrájejte halloumi na 1/2 palce silné plátky.
• Potřete olivovým olejem a osolte a opepřete.
• Položte plátky na grilovací pánev a grilujte 3 minuty, poté je otočte a grilujte další 3 minuty.
• Grilované halloumi položte na talíř, pokapejte ještě trochou olivového oleje a případně posypte citronovou kůrou.

.