A minha receita de Casserole de rolo de repolho é estratificada com uma mistura de carne de porco e arroz perfeitamente temperada, repolho tenro, e coberta com queijo. É uma ótima refeição que você pode jogar junto com facilidade. Com instruções incluídas para transformar isto numa refeição congelada, uma boa comida caseira será canja em qualquer noite da semana.
Como um romeno, os rolos de repolho são um alimento básico na minha cozinha. Eles são uma garantia na mesa para qualquer ocasião especial, incluindo todos os grandes feriados. Eu até tenho uma receita para fazê-los no seu Crock Pot! No entanto, estes pequenos pacotes de alegria podem ser um pouco aborrecidos de fazer.
Caçarola de rolo de repolho para o salvamento! Esta versão de um clássico favorito da família vem junto em apenas uma fração do tempo. Você terá o mesmo sabor delicioso dos rolos de repolho na forma de uma fantástica caçarola. Se você é como eu e sente o desejo de rolo de repolho se arrastar de vez em quando, você precisa adicionar esta receita ao seu repertório.
Ingredientes
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- Carne de porco moída – Carne de vaca moída funcionará, se você preferir.
- Cebola – Cebola branca é melhor, mas qualquer tipo funcionará.
- Alho – Use mais ou menos como preferir.
- Sal e pimenta – A gosto.
- Endro – Usei seco mas fresco também funcionará.
- Pimentão – Fumado ou regular.
- Arroz – Não cozido, grão longo. Não instantâneo.
- Tomate esmagado – O tomate passata também funcionará.
- Caldo de galinha – Caldo vegetariano ou de carne pode ser sub-caldo.
- Azeite – Girassol, açafroa, canola, ou vegetal também funcionará.
- Couve – Eu usei couve verde. Amolece um pouco mais e tem um sabor mais suave. Rasgar numa mandolina ou cortar à mão.
- Monterey Jack – Mozzarella, provolone, gouda, ou Swiss são todas grandes alternativas.
Como fazer uma caçarola de rolo de repolho
- Cozinhar a carne de porco e o arroz: Numa frigideira grande, adicione a carne de porco e a cebola moídas em lume médio. Parta bem a carne de porco e mexa ocasionalmente até o porco estar cozinhado. Acrescente o alho, sal, pimenta, endro, pimentão e mexa, cozinhando por mais 30 segundos. Acrescente o arroz, o tomate esmagado e o caldo de galinha. Cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Amoleça o repolho: Entretanto, aqueça o azeite em lume médio-baixo num grande forno holandês. Adicione o repolho e cozinhe, mexendo com frequência, até amolecer. Cerca de 5 minutos. Pré-aqueça o forno a 375F e pulverize uma caçarola de 9×13″ com spray de cozinha.
- Monte a caçarola: Coloque metade do repolho no fundo da caçarola. Em cima com metade da mistura de carne de porco, depois a couve restante, e finalmente a mistura de carne de porco restante. Cubra a caçarola com papel alumínio.
- Leve ao forno: Durante 45 minutos na grelha do meio. Retire a folha de alumínio e polvilhe o queijo sobre a parte superior da caçarola. Asse por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e ligeiramente dourado.
Posso acrescentar mais alguma coisa à minha caçarola?
Eu adoro absolutamente caçarolas por este motivo! As caçarolas nasceram para ser um recipiente para os ingredientes extra que precisam de ser usados na sua cozinha. É a sua verdadeira vocação. Quer esteja a pensar em aumentar o volume desta caçarola ou limpar o espaço na despensa, as opções são altíssimas.
- Corn
- Peas
- Pimentos de campainha
- Cebola verde
- Brócolos/ couve-flor
- Feijão-de-bico, drenados e enxaguados
- Cogumelos
- Aspargo
Como servir
Casseroles são uma grande refeição por si só. Este jantar é recheado, delicioso e nutritivo, embalado com couve. Eu servi esta caçarola com um pouco de creme azedo para acompanhar cada mordida. Se você quiser mais vegetais na mesa, eu sugeriria assar um pouco enquanto sua caçarola está assando ou servindo uma salada. Aqui estão algumas receitas para você experimentar:
- Brócolos de Bruxelas assados
- Feijão verde de killet
- Brócolos assados de parmesão
- Salada de couve e quinoa com vinagrete de limão
- Caprese Salada
- Salada grega
Como guardar as sobras
Transferir as sobras para um recipiente hermético ou guardá-las bem na caçarola, coberto com filme plástico. As sobras durarão 3-4 dias no frigorífico.
Reaqueça as porções individuais no microondas, ou volte a aquecer a caçarola, coberta com papel de alumínio, no forno. Pré-aqueça a 350F e asse por 15 minutos, ou até aquecer.
Como congelar a caçarola de rolo de repolho
Se você está planejando preparar esta caçarola para uso futuro, é melhor congelar antes de assar. Monte a caçarola, depois cubra bem o prato da caçarola com filme plástico e papel alumínio.
Deixe a caçarola descongelar durante um ou dois dias na geladeira antes de assar. Retire o invólucro de plástico antes de assar, mas guarde a folha de alumínio. Asse durante 50-55 minutos antes de adicionar o queijo.
Pode, claro, congelar as sobras pré cozidas. Deixe as sobras descongelarem na geladeira. Depois de descongeladas, você pode reaquecer no microondas, ou reaquecer, cobertas com papel alumínio, no forno. Pré-aqueça a 350F e asse por 15 minutos, ou até aquecer.
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- Casserole de Pimenta Recheada Desconstruída
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Cabbage Roll Casserole
Equipamento
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de carne de porco moída
- ▢ 1 cebola grande picada
- ▢ 3 dentes de alho picados
- ▢ ½ colher de chá de sal ou a gosto
- ▢ ½ colher de chá de pimenta ou a gosto
- ▢ 1 colher de chá de endro seco
- ▢ 1 colher de chá de colorau
- ▢ 1 colher de chá de arroz não cozido
- ▢ 1 copo de tomate esmagado
- ▢ 4 copos de caldo de galinha
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 grande couve desfiada ou grosseiramente picada
- ▢ 2 chávenas de queijo Monterey Jack desfiado
Instruções
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Cozinhar o porco e o arroz: Numa frigideira grande, adicione a carne de porco e a cebola moídas em lume médio. Parta bem a carne de porco e mexa ocasionalmente até que a carne de porco esteja cozida. Acrescente o alho, sal, pimenta, endro, pimentão e mexa, cozinhando por mais 30 segundos. Acrescente o arroz, o tomate esmagado e o caldo de galinha. Cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido e todo o líquido tenha sido absorvido.
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Amaciar o repolho: Entretanto, aqueça o azeite em lume médio-baixo num grande forno holandês. Adicione o repolho e cozinhe, mexendo com frequência, até amolecer. Cerca de 5 minutos.
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Aqueça previamente a estufa a 375F e pulverize uma caçarola de 9×13″ com spray de cozinha.
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Monte a caçarola: Coloque metade do repolho no fundo da caçarola. Em cima com metade da mistura de carne de porco, depois o resto da couve, e finalmente a restante mistura de carne de porco. Cubra a caçarola com papel alumínio.
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Passe: Durante 45 minutos na grelha do meio. Retire a folha de alumínio e polvilhe o queijo sobre a parte de cima da caçarola. Asse por mais 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado. Guarneça com salsa, se preferir, e sirva.
Video
Recipe Notes
- Transfira as sobras para um recipiente hermético ou guarde-as bem na caçarola, cobertas com um filme plástico. As sobras durarão 3-4 dias no frigorífico.
- Reaqueça as porções individuais no microondas, ou volte a aquecer a caçarola, coberta com papel alumínio, no forno. Pré-aqueça a 350F e asse por 15 minutos, ou até ser aquecido.