Jag var så stolt över min miniatyrträdgård. Örterna i mina blomlådor gjorde bra ifrån sig, liksom mina krukväxter med tomater och jalapeños. Efter att i två år ha misslyckats med att hålla något i min lägenhet vid liv hade jag bestämt mig för att den här sommaren skulle bli annorlunda. Så jag undersökte varje planta och investerade i rätt jord och gödningsmedel. Men efter ett par framgångsrika månader började min koriander göra något konstigt. Plötsligt sköt den rakt upp och utvecklade små vita blommor. Även om de var vackra såg korianderbladen helt enkelt inte rätt ut längre. En snabb sökning på Google informerade mig om att min ört var bulting, eller snabbt blommande för att sätta frön.
”Detta sker när växterna känner sig hotade av ökad temperatur, näringsbrist eller förändringar i dagslängden och går in i fortplantningsläget före döden”, säger Jennifer Segale, ägare till det Kalifornien-baserade landskapsdesignföretaget Wildflower Farms och till det ekologiska te- och hudvårdsföretaget Garden Apothecary till CountryLiving.com. ”Det är en kemisk process som framkallas av hormoner, men jag gillar att likna det vid ”sista samtalet” på din favoritbar på lördagskvällen!”
”Bolting är en kemisk process som framkallas av hormoner, men jag gillar att likna det vid ”sista samtalet” på din favoritbar på lördagskvällen!”
Alla växter kan skjuta upp, men bladväxter och grönsaker som koriander, ruccola, sallad, brysselkål och spenat är särskilt känsliga. Det är svårt att inte ta det personligt när våra växter inte överlever, så naturligtvis började jag fundera: Vad gjorde jag fel?
”Det finns inget sätt att effektivt förhindra bultningsprocessen, oavsett vad man läser från gimmickyföretag”, säger Segale. ”Du kan dock vara uppmärksam på vilken typ av växt du odlar och var den gillar att leva. Om du till exempel bor på en varm och solig plats föreslår jag att du planterar din koriander i halvskugga och ser till att den planteras i hälsosam, mineralrik krukjord med regelbunden vattning.”
Det är bäst att plantera plantor som är känsliga för skottskador tidigt på våren (efter den sista frosten) eller på sensommaren (strax före hösten). Du kan även köpa sorter med långsam bultning, som producerar blad under en längre tid. När en planta börjar skjuta är det inte mycket du kan göra. Att klippa av blommorna gör ingen nytta, så det är bättre att bara låta dem gå i frö. De gröna plantorna är fortfarande fullt ätbara (och till och med hälsosamma för dig, säger Segale – släng ett blad i ditt te!), men de kommer att ha en mer bitter smak.
En ljus sida av min skruvande koriander? Efter blommorna dök det upp små gröna frön – också kända som koriander. När de blir bruna planerar jag att skörda dem, både för att plantera om dem och för att mala dem för att använda dem i recept i höst.
.