- Yummly
Denna Super Low Carb Gluten Free Southern Style Keto Breaded Chicken Breast kommer till dig från Jen från From My Side of the Kitchen. Med hennes geniala blandning av fläsksvålar, ost och kryddor kommer du aldrig mer att sakna traditionellt panerat kycklingbröst igen. Jag kan inte vänta med att prova detta i kycklingparm och skivat ovanpå en krispig sallad.
Om Jen:
Jennifer Krider är en 44-årig gift mamma till 7. Hon och hennes man har blandat ihop sina två familjer och lever ett stort galet liv och älskar varenda sekund av det. Jennifer har ägt ett cateringföretag, arbetat som chefskock, undervisat i matlagning och producerar för närvarande, tillsammans med sin dotter, ett direktsänt matlagningsavsnitt på Facebook och skriver en (nästan) veckoblogg, From My Side of the Kitchen Även om Jennifer för närvarande inte lever en glutenfri livsstil med låg kolhydrathalt, har hon tidigare gjort det och förstår helt och hållet livets och hälsovinsterna med detta sätt att äta.
Jen: 1999 var jag 26 år gammal, mamma till två vackra småflickor och cirka 90 kilo överviktig. Som många andra kvinnor var jag så upptagen av att ta hand om min familj att jag hade glömt bort att ta hand om mig själv.
Min allra bästa väninna hade just förlovat sig och frågade om jag ville vara med på hennes bröllop. Jag var så glad för hennes skull men visste samtidigt att jag behövde göra något åt mig själv. Det fanns inte en chans att jag skulle vara ”den där” brudtärnan på hennes bröllop.
Du vet vad jag menar. Den som alla klänningar måste väljas runt. Så jag köpte två Billy Blanks Tae Bo kickboxing VHS-kassetter och började leva med låga kolhydrater och nästan glutenfritt. (Jag är glad att kunna dela med mig av att jag med hängivenhet och engagemang tappade 94 pund och rockade helt och hållet den där brudtärnornas klädsel!)
En utmaning för mig när det gällde att hålla fast vid den här livsstilen var tråkighet. Tänk på att det här var 1999, även om internet blev offentligt 1991 och Food Network började sändas 1993 var ingen av dessa resurser ett alternativ för mig, så inspirationen var något begränsad.
Den andra stora utmaningen var att hålla min man nöjd. Jag var på den tiden gift med en rödblodig, helt amerikansk bondpojke som var uppvuxen med bekvämlighetsmat som sitter fast i revbenen. Om jag skulle få något stöd överhuvudtaget var jag tvungen att hålla honom mätt och nöjd. Det gick inte med salladswraps och sallader varje dag.
Jag kom på den här panerade kycklingbröstmåltiden som en ersättning för stekt kyckling från södern och fylld potatismos. Kan man få mer klassisk comfort food än dessa två dito? De erbjuder inte bara all den komfort och kärlek som originalen ger, utan de ger också så mycket tillfredsställande smak att alla som äter dem kommer att säga: ”Yum, stinkin’ Yum!”
Hur man gör Keto panerad kyckling
Tricket för att göra ett läckert Keto panerat kycklingbröst är att använda en smakrik krumma som håller sig krispig och bryns fint.
Svinskinn gör detta till perfektion!
Simpelt att mala fläsksvålen i din matberedare, tillsätt lite kryddor och stek dina kycklingbröst i en stekpanna precis som om de vore panerade med brödsmulor,
Hur man serverar Keto panerad kyckling
Vi älskar denna vanlig med en sida av mosad blomkål, ovanpå en krispig caesarsallad eller tunt skivad inuti salladswraps.
Hur du än serverar dem är jag säker på att du kommer att älska detta enkla kycklingrecept!
Super Low Carb Glutenfri Southern Style Panerad kycklingbröst
Ingredienser
- ▢ 2 lb Boneless Skinless Chicken Breasts
- ▢ 1 Bag Original Flavored Pork Rinds
- ▢ 1 kopp strimlad parmesanost
- ▢ 1 tsk vitlökspulver
- ▢ 2 kvistar färsk rosmarin hackad
- ▢ 3 kvistar färsk timjan hackad
- ▢ 1 kopp grov vispgrädde
- ▢ 1 ägg som slagits
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ ½ tsk svartpeppar
- ▢ extra jungfruolja för stekning
Instruktioner
-
Med hjälp av en matberedare pureras fläsksvålen tills de har samma konsistens som sågspån. Om du inte har en matberedare kan du lägga fläsksvålen i en plastförvaringspåse i gallonstorlek och krossa dem med en kaviar.
-
Placera varje kycklingbröst mellan två bitar pergamentpapper. Använd en kötthammare (eller kanten på en tallrik) och slå ut den tjocka änden av kycklingbröstet så att det är nästan lika tjockt över hela vägen. Detta hjälper till att säkerställa en jämn tillagningstid!
-
I en grund form (jag använder en bakform 9×13) blanda fläsksvål, parmesanost, vitlökspulver, salt, peppar och hackade färska örter. (Snåla inte med örterna!!!!) I en separat grund skål blandar du det vispade ägget och den kraftiga vispgrädden, blanda väl.
-
Placera kycklingbröstet ett i taget först i ägggräddblandningen och sedan i paneringsblandningen av fläsksksvansar. Se till att kycklingen är helt täckt. Ett bra tips är att trycka ner ordentligt på varje sida av kycklingen när du täcker den med paneringen. Du vill att paneringen verkligen ska fastna! Fortsätt denna process tills alla kycklingbröst är panerade. Värm extra jungfruolivolja i en stekpanna eller stekpanna på medelvärme. När oljan börjar få ett marmorerat utseende är det en bra indikation på att den är klar.
-
Nästan lägg kycklingbrösten i den uppvärmda stekpannan. Låt kycklingbröstet få riktigt steka innan du vänder på det. Detta tar cirka 4 till 6 minuter och du kommer att se ett fantastiskt gyllenbrunt utseende. Vänd kycklingbrösten och täck pannan med ett lock. Tillaga kycklingen i ytterligare 6-8 minuter eller tills dina kycklingbröst når en innertemperatur på 165°.
Notiser
Näring
Olika länkar:
Blogg – http://frommysideofthekitchen.com/
Facebook – https://www.facebook.com/frommysideofthekitchen/
Pinterest – https://www.pinterest.com/frommysideofthekitchen/
Instagram – https://www.instagram.com/frommysideofthekitchen/
En hel del av Jens tittare älskar skärbrädan på bilderna. De är handgjorda i South Whitley, Indiana.
De finns på Etsy här: https://www.etsy.com/shop/WoodandQuilts?ref=ss_profile
Få Joy Filled Eats Keto eBook Bundle!
Över 100 enkla recept med foton & näringsinformation.