Odkąd zdecydowałeś się na najlepszy wolnowar dla Ciebie, będziesz chciał się upewnić, że dostajesz najwięcej z niego.
Powolnowar, czasami nazywany Crockpot, jest wspaniałym urządzeniem, które nie tylko produkuje smaczne przepisy wolnowaru, ale także oszczędza pieniądze i czas w kuchni. Możesz używać wolnowaru do przyrządzania wołowiny, kurczaka, jagnięciny i wielu innych mięsnych przepisów, a także ciast i deserów.
Popularne w latach 70-tych, najlepsze wolnowary cieszą się odrodzeniem w chwili obecnej, gdy ludzie szukają tanich, szybkich i łatwych sposobów na zdrowe posiłki rodzinne.
Jak używać wolnowaru
Każdy wolnowar posiada własną instrukcję obsługi, którą należy zawsze przeczytać przed użyciem. Po zapoznaniu się z urządzeniem, korzystanie z niego jest dość proste.
1. Przygotowanie: Wolnowary wymagają bardzo niewiele przygotowań. Wystarczy pokroić mięso i warzywa (najlepiej na mniejsze kawałki) i podgrzać garnek. Niektóre przepisy wymagają wcześniejszego duszenia mięsa, aby nadać mu ładniejszy kolor, choć nie jest to istotna część procesu gotowania.
2. Ładowanie: Warzywa korzeniowe gotują się dłużej, dlatego należy je umieścić na dnie garnka (przedmioty znajdujące się na dnie gotują się szybciej). Mięso należy umieścić na górze, a następnie wlać płyn (większość przepisów kulinarnych wymaga jakiejś formy płynu, aby żywność nie wyschła. Najczęściej stosowane płyny to: buliony, sosy, rosoły, wino i zwykła wrząca woda). Należy upewnić się, że wolnowar jest wypełniony co najmniej w jednej trzeciej, aby uniknąć przegotowania. Produkty mleczne, owoce morza i szybko gotujące się warzywa są zwykle dodawane dopiero w ostatniej godzinie, ponieważ mają tendencję do rozpadu i oddzielania się.
3. Gotowanie: Kiedy wszystkie składniki są już w garnku, wystarczy ustawić temperaturę (niska dla dłuższego gotowania, wysoka dla krótszego) i timer (można kupić garnki z wbudowanym timerem). Timingi nie są tak ścisłe w przypadku wolnowarów, ponieważ można zmniejszyć ogień i pozostawić jedzenie do gotowania na wolnym ogniu, aż będziesz gotowy do jedzenia. Jest to przydatne, jeśli karmisz dzieci przed swoim partnerem, ponieważ możesz zostawić swoją porcję na wolnym ogniu, dopóki dzieci nie zasną.
4. Czyszczenie: Jedną z najlepszych rzeczy o jednym garnku gotowania jest to, że jest mniej mycia się! Wybierz wolnowar, który ma wyjmowany garnek i kiedy skończysz, usunąć go i wypełnić gorącą wodą z mydłem. Pozostawić do namoczenia i wysuszyć garnek całkowicie przed odłożeniem. Nigdy nie wkładaj zimnej wody prosto do wolnowaru, ponieważ może on pęknąć.
Nasz wolnowar wołowy przepis
Perfekcyjne powolne gotowanie: Tips and tricks
Elizabeth Brown, autorka książki Perfect Slow Cooking (£6.99; Random House Books), dzieli się tymi istotnymi wskazówkami, jak korzystać z wolnowaru
1. Upewnij się, że zawsze ustawiasz właściwą temperaturę. Jeśli jesteś w pośpiechu, możesz chcieć gotować rzeczy w wyższej temperaturze. Jeśli tak jest, należy pamiętać, że czas gotowania na „wysokiej” jest nieco ponad połowę tego na „niskiej”.”
2. Upewnij się, że wolnowar jest umieszczony na stabilnej powierzchni. Możesz umieścić go na ręczniku do herbaty, który wchłonie wszelkie płyny, które wypluje lub wyleje. (Najlepiej jest również upewnić się, że wolnowar nie dotyka ścian lub innych urządzeń ze względu na ciepło, które wytwarza.)
3. Wybierz suszone zioła nad świeżymi, kiedy to tylko możliwe. Świeże zioła będą brązowieć i wiotczeć w długim, wilgotnym procesie gotowania. Całe suszone zioła i przyprawy z czasem uwolnią swój smak.
4. Jeśli masz jakieś resztki, wyjmij je z garnka, przenieś do czystego pojemnika, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie odstaw do lodówki lub zamrażarki. Nie pozwól, aby jedzenie ostygło w samym wolnowarze, ponieważ zachowuje on ciepło przez długi czas, a podczas procesu chłodzenia mogą gromadzić się bakterie.
5. Nie ulegaj pokusie podnoszenia pokrywy, aby sprawdzić gotowanie. Utrata ciepła spowoduje znaczne wydłużenie czasu gotowania. Za każdym razem, gdy podnosisz pokrywę, możesz oczekiwać, że dodasz 20 do 30 minut do czasu gotowania.
Nasze wolno gotowane burgery wieprzowe przepis
Dlaczego warto kupić wolnowar?
Choć poręczne, wolnowary stanowią dodatkowy koszt. Dlaczego więc powinieneś go kupić?
Szybko i łatwo: Wolnowary sprawiają, że gotowanie zdrowych posiłków jest proste. Wystarczy włożyć składniki do garnka i ustawić go na gotowanie, a następnie powoli gotować posiłek – albo na wolnym ogniu (co może trwać do 8 godzin) lub na wysokim (co zazwyczaj trwa 3-4 godziny).) Radość z korzystania z wolnowaru jest łatwość, można przygotować posiłek rano (lub kiedykolwiek masz wolną minutę) i powoli gotować go przez cały dzień bez obawy o overcooking żywności i służyć, kiedy chcesz, co daje więcej czasu z dala od kuchni, aby spędzić z rodziną.
Cheap: Handily, rodzaje żywności, które działają najlepiej w wolnowarze są tańsze te. Tanie kawałki mięsa jak mięso zapiekanki lub podudzia są najlepszym rodzajem do wykorzystania, jak również tanie soczewica i rośliny strączkowe. Również wolnowar zużywa mniej energii elektrycznej niż przeciętna kuchenka – co jest nie tylko dobre dla rachunków za energię, ale jest również przyjazne dla środowiska!
Zdrowe: Wolnowary zazwyczaj tworzą zdrowsze posiłki. Dzieje się tak, ponieważ rzadko wymagają użycia olejów lub tłuszczów w procesie gotowania. Jedzenie jest pozostawione do gotowania w jego własnych soków, które zachowuje wiele witamin i minerałów inaczej stracił podczas standardowego gotowania. Wolnowar przepisy są również zazwyczaj pełne warzyw i roślin strączkowych, co jest doskonałym sposobem na uzyskanie rodziny jedzenia bardziej zdrowo bez drastycznie zmieniając ich dietę.
Smak: Przy minimalnym wysiłku, wolnowary produkują znacznie pełniejszy smak niż tradycyjne gotowanie. Ponieważ jedzenie jest pozostawione do duszenia przez wiele godzin, mięso staje się bardziej delikatne, a sosy bogatsze, ponieważ ich pełny smak jest uwalniany. A ponieważ żywność jest szczelnie zamknięta, żaden z jej smaków nie jest tracony przez parowanie.
Nasz przepis na wolno gotowaną kaczkę cassoulet
Przepisy na wolnowary
Elizabeth Brown, autorka książki Perfect Slow Cooking mówi: „Wszystko, co jest gotowane na wolnym ogniu, duszone lub pieczone na wolnym ogniu, będzie dobrze działać w wolnowarze, ale pomyśl poza oczywistymi kandydatami: risotto i desery, na przykład, są łatwe do zrobienia w wolnowarze.”
Pomimo, że twój wolnowar będzie dostarczany z książeczką z przepisami, które możesz wykorzystać, nie musisz być ograniczony w tym, co możesz zrobić. Możesz łatwo dostosować swoje ulubione przepisy do swojego wolnowaru, pamiętając o kilku prostych szczegółach.
Przepisy, które działają najlepiej w wolnowarze wymagają jakiegoś rodzaju płynu, w przeciwnym razie jedzenie może wyschnąć dość szybko. To nie tylko zapiekanki i gulasze, risotta, dania z makaronu, pieczenie i desery mogą być gotowane w wolnowarze, tylko pamiętaj, aby zmniejszyć ilość płynu (chyba że jest to ryż lub zupa) do 1/2, ponieważ nie będzie odparowywać w ten sam sposób. Jest to szczególnie ważne w przypadku dodawania alkoholu, ponieważ jego zawartość nie spali się w taki sam sposób jak w przypadku tradycyjnego gotowania.
Ogólne czasy gotowania
Wasz wolnowar będzie miał wytyczne dotyczące czasów w instrukcji, ale The Perfect Slow Cooker określa tę podstawową zasadę:
Conventional oven time = slow cooker time
15-30mins = 1-2hrs high/4-6hrs low 35-40mins = 3-4hrs high/6-8hrs low 50mins-3hrs = 4-6hrs high/8-18hrs low
Now that you know how to use a slow cooker, get inspired by our mouthwatering collection of slow cooker recipes.