Learn how to keep your pocket knife performing its best with this step-by-step guide.
Scyzoryk to zawsze przydatne narzędzie, które warto mieć pod ręką – chyba że ma tępą krawędź. Ważne jest, aby regularnie ostrzyć swój scyzoryk. Oto jak prawidłowo naostrzyć ostrze, aby nie ryzykować uszkodzenia noża.
Porównujemy tutaj porady kilku producentów noży i ekspertów, abyś mógł pewnie naostrzyć swój nóż kieszonkowy. Omawiamy narzędzia, których możesz użyć do naostrzenia noża, jak znaleźć odpowiedni kąt do naostrzenia noża, jak wyostrzyć ostrze i jak sprawdzić jego ostrość.
Dzięki tej wiedzy, już nigdy nie będziesz musiał używać tępego ostrza.
How to Sharpen Your Pocket Knife
Select your tools.
Początkowo warto zauważyć, że na rynku jest wiele narzędzi do ostrzenia noży. Możesz użyć ręcznej ostrzałki podróżnej, takiej jak Smith’s PP1 lub Lanksy BladeMedic. Są też nieco bardziej zaawansowane zestawy, takie jak Spyderco Tri-Angle Sharpmaker Set. Przetestowaliśmy i pokochaliśmy ostrzałkę do noży Wicked Edge GO.
Te narzędzia w ogóle pomagają utrzymać kąt krawędzi podczas ostrzenia. Możesz też użyć zwykłego kamienia do ostrzenia. Profesjonalny ostrzarz noży Peter Nowlan zaleca osełkę o ziarnistości 1000. Wiele narzędzi do ostrzenia jest wyposażonych w kamienie o grubszej ziarnistości, najlepsze do użycia na bardzo tępych ostrzach, jak również kamienie o drobniejszej ziarnistości do wyostrzania ostrza.
Niektóre kamienie wymagają smaru, takiego jak olej mineralny lub woda (osełki); inne nie. Niezależnie od tego, przeczytaj instrukcje swojego narzędzia, ponieważ każde z nich jest nieco inne.
Czyść swój nóż kieszonkowy.
Teraz jest dobry czas, aby upewnić się, że twój nóż jest czysty. Możesz użyć mydła i wody, aby wytrzeć ostrze z brudu, smaru i innych pozostałości. Upewnij się, że jest całkowicie suche. Dobrze jest również sprawdzić, czy nie ma żadnych rys na ostrzu, które mogą wymagać dodatkowej uwagi podczas ostrzenia.
Znajdź swój kąt krawędzi (lub skos krawędzi).
Każdy nóż jest trochę inny i ma specyficzny kąt krawędzi. Twoim celem w ostrzeniu jest zazwyczaj dopasowanie tego kąta, chyba że chcesz całkowicie przeprofilować nóż. Victorinox, który produkuje noże Armii Szwajcarskiej, zaleca ostrzenie pod kątem 15 do 20 stopni po obu stronach. Narzędzia takie jak Spyderco Sharpmaker są ustawione pod kątem 15 i 20 stopni.
Jeśli chcesz zachować ten sam kąt, że nóż przyszedł z od producenta, zawsze możesz skontaktować się z producentem lub znaleźć informacje w instrukcji obsługi. Jeśli używasz kamienia do ostrzenia, niektórzy eksperci, jak Buck Knives, zalecają użycie markera wzdłuż krawędzi przed ostrzeniem. W ten sposób możesz stwierdzić, że masz właściwy kąt po kilku pociągnięciach ostrzałki, kiedy tusz zostanie usunięty.
Zacznij ostrzyć swój nóż kieszonkowy.
W tym miejscu ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do narzędzia do ostrzenia. W przypadku kamienia do ostrzenia, połóż ostrze na kamieniu i przesuń go wzdłuż całej długości ostrza, tak jakbyś próbował odciąć plasterki kamienia. Użyj ruchu wymiatającego, który zapewnia kontakt z całą długością ostrza.
Na szczęście, z nożem kieszonkowym, jest to o wiele łatwiejsze do zrobienia niż z większymi nożami, ponieważ ostrze ma tendencję do bycia krótszym. Różne narzędzia do ostrzenia wymagają użycia nieco innych metod, aby to osiągnąć, ale celem końcowym jest to, że używasz materiału ściernego do przebudowy krawędzi noża.
Bill Raczkowski z American Knife & Tool Institute podzielił się z nami, że, „To jest bardzo lekki uchwyt i niski nacisk na nóż, który jest najlepszy. Niech kamień wykonuje pracę; utrzymać stały kąt i stały nacisk na kamień.” Konsekwencja w trzymaniu kąta jest kluczowa. Następnie, gdy poczujesz zadzior metalu wznoszący się wzdłuż ostrza, czas zmienić stronę (więcej na ten temat poniżej).
Zacznij od kamienia o grubej ziarnistości i przejdź do kamieni o drobniejszej ziarnistości, jeśli dotyczy.
Większość ręcznych narzędzi do ostrzenia posiada wiele kamieni. Zacznij od najgrubszego kamienia, który chcesz użyć w oparciu o to, jak ostre lub tępe jest twoje ostrze i przejdź do drobniejszych kamieni.
Wiedz, że nie musisz używać najgrubszego kamienia za każdym razem, gdy ostrzysz swój nóż kieszonkowy. Ten krok jest opcjonalny, zwłaszcza jeśli utrzymujesz ostrze ostre dzięki regularnej konserwacji.
Szlifuj swoje ostrze.
Często, możesz po prostu zacząć od tego kroku, aby utrzymać ostrze w dobrym stanie. Możesz użyć drobnoziarnistego kamienia (takiego jak kamień ceramiczny, który zwykle jest dostarczany z urządzeniami do ostrzenia noży), aby uzyskać jeszcze ostrzejszą krawędź, używając tego samego ruchu, co podczas ostrzenia.
Strop your blade.
Ten krok jest opcjonalny, ale większość entuzjastów noży przysięga na niego. Przełóż ostrze przez kawałek skóry z masą polerską, aby nadać ostrzu ostateczny szlif. Jak to zrobić, upewnij się, aby odciągnąć ostrze od jego krawędzi, tak aby nie przeciąć skóry lub stępić nóż.
Jest również dobre, aby strop swoje ostrze dość regularnie, jak nawet bez reszty procesu ostrzenia, to może utrzymać krawędź noża ostre na dłużej.
Sprawdź ostrość ostrza z papieru.
Nóż powinien być w stanie ciąć gładko przez papier czasopismo bez żadnych zawieszeń lub rozdarcia. Jeśli jest jakieś szczególne miejsce na ostrzu, które utknęło, ta część prawdopodobnie wymaga więcej uwagi.
How to Sharpen a Pocket Knife: Frequently Asked Questions
How do I know when to sharpen my pocket knife?
Możesz sprawdzić ostrość używając testu papieru. Przytrzymaj jedną stronę kawałka czasopisma lub paragonu i przetnij go nożem. Upewnij się, że używasz całej krawędzi tnącej, aby sprawdzić, czy nie ma żadnych tępych części wzdłuż ostrza.
Jeśli nóż łapie lub rozrywa papier, nadszedł czas, aby naostrzyć swój nóż kieszonkowy (lub przynajmniej go podszlifować). Innym sposobem na sprawdzenie jest przyłożenie krawędzi ostrza do światła. Jeśli część wzdłuż ostrza odbija światło, ta część jest zaokrąglona i będzie musiała zostać naostrzona.
Jeszcze, użyj zdrowego rozsądku. Jeśli próbujesz używać swojego noża i nie działa on tak gładko, jak jesteś przyzwyczajony, prawdopodobnie powinieneś go naostrzyć.
Co to jest zadzior?
Zadzior to cienki pasek metalu, który wznosi się wzdłuż krawędzi noża, gdy ostrzysz ostrze. Ten cienki pasek to stary metal odchodzący od ostrza podczas szlifowania nowej krawędzi.
Praktykując, możesz być w stanie wyczuć zadzior, który jest jak bardzo cienki drut wzdłuż krawędzi przeciwnej do strony, którą szlifowałeś. Gdy zadzior jest w pełni podniesiony, wiesz, że masz szlifowane, że krawędź tyle, ile trzeba, i można zamienić strony.
Nawet jeśli dobrze jest podnieść zadzior podczas ostrzenia, zadzior jest flimsy złomu wzdłuż ostrza, które utrzymuje nóż od cięcia dobrze. Powinieneś usunąć zadziory przez rozebranie ostrza po zakończeniu ostrzenia obu stron.
Jak naostrzyć mój ząbkowany nóż kieszonkowy?
Wiele noży kieszonkowych ma ząbkowaną sekcję ostrza w pobliżu uchwytu, która może być trudna do naostrzenia dla nowego użytkownika noża.
Na szczęście, wiele narzędzi do ostrzenia jest dostarczanych z konkretnymi ząbkowanymi narzędziami, takimi jak stożkowy pręt lub trójkątna krawędź, która może pasować do rowków. Ostrzysz ząbkowaną część w podobny sposób jak resztę noża, z wyjątkiem tego, że pracujesz rowek po rowku, a nie ruchem wymiatającym po całym ostrzu.