Healthy Homemade Vegan Fig Bars
The homemade Vegan Fig Bars is an homage to my childhood favorite snack! まあ、そのうちの1つです。 幼い頃、私はフィグ・ニュートンの大ファンでした（小学校1年生の同級生たちはほとんど嫌っていたようですが…）。 甘くて、でもオレオほど甘くなくて、噛みごたえがあったからです。
今、オレオとフィグ・ニュートンは「偶然にもビーガン」ですが、どちらもグルテンフリーではないので、食べたいときはDIYするしかないんです！
当初、私はいちじくのピークシーズンに、生のいちじくを使ってこのレシピを作ろうとしましたが、何度も試しているうちに、乾燥いちじくが一番うまくいくと分かりました。 これは嬉しいニュースです！なぜなら、このいちじくバーは1年中作ることができるのです。
These Vegan Fig Bars are gluten free, refined sugar free, made without added oils and can be made too nut free！
So what is in these Vegan Fig Bars?
- Dried Mission Figs → this is our fig paste, of course! 自然の甘みがぎゅっと詰まっていて、ねっとりとした食感がポイントです。
- オート麦粉 →グルテンフリーのクッキーを作るために、オート麦粉を使用しています。
- ココナッツシュガー →私が好んで使うグラニュー糖ですが、他のグラニュー糖でもかまいません。 ナッツ類を使用しない場合は、代わりにシードバターを選びます。
- 植物性ミルク → 私はココナッツミルクを選びましたが、無糖の非乳製品であれば何でも大丈夫です。
- シナモン → イチジクバー用のちょっとしたスパイス！
- レモン汁 → 鮮やかにするためのもの。
そして、バニラやベーキングパウダーなどのベーキングの必需品と、オプションでOJ（レシピノート参照）。
成功への秘訣
前述のように、生のイチジクではなく、ドライイチジクを使ってほしいです。 これは、食感（いちじくペーストのような食感を実現するため）だけでなく、甘さのレベルでも重要です！
このレシピでは、フードプロセッサーまたはミキサーが必要ですが、混ぜる材料の量が多すぎないため、フードプロセッサーを強くお勧めします。
最後に、パーチメント紙を使うことをお勧めしますが、これは、折り畳んだイチジクバーをクラシックに見せるために重要なポイントになるでしょう。
このレシピが気に入ったら…。
- ヘルシーヴィーガンナッターバター
- ベストエバーヘルシーチョコチップクッキー
- アーモンドバターライスクリスピートリーツ
- パンプキンスパイス キャンディドピーカン
- Hot Cross Bun Bliss Balls
- Vegan Peanut Butter Granola
- Vanilla Fig Granola
このレシピを試したら。 インスタグラムの@veggiekinsでタグ付けすると、あなたのおいしい再作成を見ることができ、それらを紹介することができます いつものように、私は下のコメントであなたのレビューを共有するときが大好きです、そして、あなたが何か楽しい代用品を作った場合、それはあまりにも下に働いた方法を教えてください。
Description
A healthy homemade take on the classic cookie, these vegan fig bars are delicious and easy to make with only 10 ingredients!
材料
- ドライイチジク1カップ（約6オンス）
- レモン汁1/2個
- フィルター（浸漬水）
- オート麦粉1カップ半
- ココナッツシュガー 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ2
- シナモン 小さじ1/2
- アーモンドバター 1/4カップ
- 室温の植物ミルク（私はライトココナッツミルクを使用） 1/4カップ。 2210>
- バニラエッセンス 小さじ1
- （お好みで）オレンジジュース
1/3カップ
作り方
- 小さなボールにドライイチジクを入れて、お湯で蓋をして1時間以上浸けておく。 柔らかくなったら、いちじくを濾し、浸し汁はブレンド用に取っておく。
- オーブンを350Fに予熱する。 混ぜて崩した後、漬け汁を大さじ1杯ずつ加え、混ぜ合わせる。 水分が多すぎず、のびのびとしたペースト状になるようにする（上の画像を参照）。 味見をして、お好みでメープルシロップを加えると甘みが増します。 個人的には自然な甘さだと感じました。 また、オリジナルに近いものがお好みなら、漬け汁の代わりにオレンジジュースをブレンドして、さらに甘みを加えることもできます。
- 次に、イチジクバーの生地を準備します。 ミキシングボウルに、小麦粉、ココナッツシュガー、ベーキングパウダー、シナモンをふるい入れます。 アーモンドバター、プラントミルク、バニラエッセンスを加え、生地ができるまでヘラで混ぜます。 必要であれば、植物性ミルクを追加してください。 生地は手で作業できる程度にします。
- パーチメント紙または焦げ付き防止の天板2枚を敷き、その間に生地を置きます。 麺棒で細長い長方形に伸ばす（上の写真参照）。 いちじくペーストを丸太状にして生地の中央にのせ、パーチメントペーパーの端を持ち上げて、中央のいちじくペーストの上に左右に重ねます。
- 丸太を10個にスライスするか、お好みの大きさの長方形にスライスし、天板に並べる。
天板に並べ、12～15分ほど焼く。
注意事項
- ジャムが少し残りますが、フードプロセッサーの刃が効率よくピューレ状にするために、ドライイチジク1カップは最低量として必要だと思います。
キーワード：デザート、スナック、スイーツ、精製糖不使用、ヴィーガン、グルテンフリー、オイルフリー、フードプロセッサー