クレイジーケーキ

バターも牛乳も卵も不要! ワッキーケーキ、クレイジーケーキ、デプレッションケーキ、この超簡単なワンボウルケーキのレシピは、いろいろな名前で呼ばれています。 しっとり、濃厚、ふわふわ。 また、バター、牛乳、卵を使わない簡単なチョコレートアイシングも含まれています！

私はもともと今日のブログでこのレシピを共有するつもりはありませんでしたが、現在のイベントと私たちの多くが自宅で自己孤立しているという事実を考えると、私はいくつかの基本となる簡単なレシピが順番にあったと思ったのです。

本日の「クレイジー・ケーキ」はまさにそのようなレシピです。 バターも卵も牛乳も使わないのに、とてもしっとりしたチョコレートケーキができあがります。 ボウル一つで作れるので、基本的に失敗がありません。

クレイジーケーキ（別名「ワッキーケーキ」）は、私が考案したものではありません。 材料が乏しく、食料庫にあるものを最大限に活用しなければならなかった不況時代の産物です。 以前、祖母のレシピ「ブラックボトムカップケーキ」のカップケーキの土台という形でブログに登場したので、皆さんも見覚えがあるかもしれません。

クレイジーケーキの作り方：

1. まず大きなボールに乾燥材料（小麦粉、砂糖、ココア粉、重曹、塩）すべてを入れて泡立てることからはじめます。 昔は、焼き型に直接材料を混ぜ合わせることが多かったのですが、別のボウルで作る方が簡単で、一品増える価値があると思います。
2. 中央に井戸を作ります（上の写真参照）。
3. ボウルの中央の井戸に、濡らした材料（水、油、酢、バニラエッセンス）を加えます。
4. すべての材料を、滑らかなケーキ生地になるまで泡立てます。
5. 8×8の耐熱皿に注ぎ、火が通るまで焼きます。

ワッキーケーキは作るのが信じられないほど簡単ですが、間違って行く最も簡単な方法は、誤ってケーキを焼きすぎていることです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。 バタークリームフロスティング、チョコレートフロスティング、ピーナッツバターフロスティング、クリームチーズフロスティング、スイスメレンゲバタークリームでも、どれでもうまくいくでしょう（ただし、半量しか必要ありません）。 これらのレシピはすべてバターを使用しています。 そして、中には牛乳や卵を使うものも！？ もしバターと牛乳と卵があったら……きっと定番のチョコレートケーキを作るだけになっていただろうね？ 私たちは、そもそもここにいないのです。 そこで、バターも牛乳も卵も使わないフロスティングを提供したいと思います。

正確にはこのフロスティングはグレーズなのですが、濃厚でふわふわしたものです（私がテキサスのシートケーキに使うグレーズを思い出します）。

Can I Make this in a 9×13″ pan?

Making this exact recipe in a 9×13″ pan would yield a very thin cake.

Making this exact recipe in a 9×13″ pan would be a thin cake.

Can I Make this in a 9×13″ pan.

Making this in a 9×13″ pan.

Making this in a 9×13″ span. しかし、レシピを2倍にすれば、9×13のフライパンで作ることができます。

What’s with the Vinegar?

I have a lot of people asked me if you can make crazy cake without vinegar. 残念ながら、このレシピは卵を使わずに作るので、お酢は必需品なのです。 重曹と反応して、ケーキに浮き上がりと完璧な食感を与えます（そしてケーキを酢の味にすることは全くありません！）白酢やリンゴ酢を使うことはできますが、同様に機能する代替品を知りません。

Can I Make a Vanilla Crazy Cake? ココアパウダーを省くだけでバニラバージョンになります。

保存方法：

密閉容器に入れて（またはラップをかけて）室温で5日間保存してください。 冷蔵庫に入れるとより長持ちしますが、乾燥を防ぐため、しっかりと蓋をして保管してください。

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Crazy Cake