カリフォルニアの一流カベルネランキング

先日地元のワインバーを訪れた際、ソムリエとお客さんの面白い会話が耳に飛び込んできました。 その時、ソムリエとお客の間で、どちらの生産者がより良いカベルネを作るかについて口論になったのです。 その時、ソムリエと常連客の間で、「シェーファーとシュレイダー。 常連客は、シェーファーのヒルサイド・セレクトが最も品質と価格のバランスが取れていると主張する。 しかし、ソムリエは、シュレイダーのQPRも優れており、個人的には彼らのワインの味の方が好きだと指摘した。 結局、二人の意見は、市場にあるトップクラスのカリフォルニア・カベルネの中から「ベスト」のワインを選ぶのは、個人の好みの問題である、ということで一致した。 ある愛好家の好きなワインは、別の愛好家の「まあまあ」なのだ

これが、カリフォルニア・カベルネを数値的にランク付けすることが難しい理由である。 テイスティング・スコア、価格性能、ボトル・バリューなどの指標を用いれば、特定のヴィンテージ、ラベル、生産者が他よりも優れていることを示すことはできますが、それでもトップクラスのカリフォルニア・カベルネをランキングすることは主観的な作業となります。 このガイドでは、現在市場にある最高品質の生産者、ヴィンテージ、ワインラベルをいくつか挙げています。 これらのランキングは決して決定的なものではありませんが、多くのコレクターが価値を見出すワインを理解し、最高品質のカベルネをあなたのコレクションに加えることができるよう、デザインされています。

カリフォルニアのトップクラスのカベルネ生産者は？

数ヶ月前に熟成カベルネの試飲会に行ったとき、ワインの品質はある程度、個人の好みの問題であることを再認識させられました。 私のお気に入りは2003年のSchrader T6 Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignonでしたが、隣に座っていた人はSchraderよりも2004年のBryant Family Cabernet Sauvignonのボトルを好んで飲んでいました。

高品質のカリフォルニア・カベルネを寝かせたいなら、まず熟成させたいワインの古いヴィンテージを試飲すること。 これらの生産者は以下の通りです。

• Abreu Vineyards
• Araujo Estate Wines
• Bevan Cellars
• BOND
• Bryant Family Vineyard
• Caymus ヴィンヤード
• Chappellet Winery
• Chateau Montelena
• Cliff Lede Vineyards
• Colgin Cellars
• Dalla Valle Vineyards
• Diamond Creek Vineyards
• Dominus Estate
• Duckhorn Vineyards
• Groth Vineyards & Winery
• Hundred Acre Winery
• Inglenook
• Joseph Phelps Vineyards
• Kapcsandy Family Winery
• Larkmead Vineyards
• Lokoya Winery
• Louis M…. Martini Winery
• Maybach Family Vineyards
• Opus One Winery
• Paul Hobbs Winery
• Peter Michael Winery
• Pine Ridge Vineyards
• Pride Mountain Vineyards
• Realm Cellars
• Ridge Estate
• Robert（ロバート Mondavi Winery
• Scarecrow
• Schrader Cellars
• Screaming Eagle Winery and Vineyards
• Shafer Vineyards
• Silver Oak Winery
• Stag’s Leap Wine Cellars
• TOR Wines

このリストは包括的ではありません。 この他にもコレクションに値するカベルネ・ソーヴィニヨンを造っているカリフォルニアの生産者はたくさんいます。 これらの生産者は、単にコレクターや批評家の間で最も人気があり、二次市場で最も頻繁に取引されている生産者です。 高品質のカリフォルニア・カベルネを寝かせたいのであれば、熟成させたいワインの古いヴィンテージを試飲することをお勧めします。 カベルネの中には、若いうちはあまり親しみやすくなくても、10年以上セラーで寝かせてタンニンをなめらかにし、一体化させた後に美味しくてエレガントな味わいになるものもあるので、古いワインに投資することも良いアイデアです。 最近の評論家のテイスティングノートは、そのワインがいつ飲み頃になるかを判断するのに役立ちます。

馴染みのないワインを試飲するときは、詳細なテイスティングノートを取り、数値で点数をつけるようにしましょう。 このメモをもとに、自分の好みで生産者をランク付けしていくようにします。 また、正確な結果を得るためには、ワイン好きの友人たちとブラインドテイスティングパーティーを開き、一度に数種類のワインを試飲することをお勧めします。 ラベルを見ることができないので、味覚だけでお気に入りの生産者を特定することができ、客観性を保つこともできます。

最近のカリフォルニア・カベルネの人気ヴィンテージランキング

ヴィンテージの品質スコアは個々のワインのスコアよりも客観的であるため、カリフォルニア・カベルネの人気ランキングは生産者別よりもヴィンテージ別に行う方が簡単です。 カリフォルニアでは、温暖な気候のため、アルコール度数が高く、適度な酸味のあるワインが造られる傾向がある。 例年より寒い日が続くと、カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウが十分に成熟せず、ワインが渋くなりすぎて、無駄な味がすることがある。 同様に、その地域が干ばつや過度の暑さに見舞われた場合、ブドウは早く熟しすぎて、ワインは弛んだり、アルコール度数が高すぎたりする可能性があります。

このことを念頭に置いて、毎年の天候を見れば、カリフォルニアのカベルネの一流ヴィンテージをランク付けすることができる。 理想的な条件は、穏やかでほとんど乾燥した春と、暖かく均一な夏が続き、やや涼しく、おそらくわずかに雨の多い秋で終わることである。 これにより、ブドウはシーズンを通してゆっくりと着実に熟し、収穫の直前には酸味が増す。

過去30年間の上位評価のヴィンテージを15本ご紹介します。 これらのヴィンテージは、ソノマとナパ・ヴァレーの両ワイン産地について、プロの批評家のスコアを平均してランク付けしたものです。

ナパは大胆で凝縮したカベルネを生産しており、ソノマのカベルネよりも高いスコアを得る傾向がある。 しかし、ソノマ産のカベルネのより繊細な風味を好むコレクターもいます。

取引額で最も価値のあるカリフォルニア・カベルネ

一流のカリフォルニア・カベルネをランキングするもう一つの方法は、特定の生産者やワインラベルが流通市場で最も頻繁に取引されているものを知ることです。 もしあなたが投資目的でワインを購入するコレクターで、ボトルを転売して利益を得たいと考えているならば、どの特定のワインに価値があるのかを知る必要があります。 批評家が全体的に最も好む生産者やヴィンテージを知るだけでは十分ではありません。 例えば、ロバート・モンダヴィは、リザーブ、ディストリクト、ナパバレー、ワイナリーエクスクルーシブの4種類のラベルのワインを造っています。 一般的に、リザーブワインのみが再販のために収集する価値があり、主にTo-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignonがそれにあたります。

どのワインを選ぶかは、最終的には最初の予算と個人の好み次第です。

投資価値のあるカベルネを探しているなら、次のトップランクの生産者を検討してください。 私たちは、Liv-exの最新のPower 100インデックス（二次市場価値、売上、人気に基づいてワインをランク付けする）に基づき、ランキングを作成しました。 この指標によると、セカンダリーマーケットで上位にランクインしているカリフォルニアのカベルネの生産者は以下の通りです。

1. Opus One：このワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンベースのブレンドは、15位にランクインしました。
2. Dominus: このワイナリーのボルドースタイルのブレンドは総合38位にランクインしている。
3. Screaming Eagle：スクリーミング・イーグル。 このエステートは54位にランクインした。

転売で最大の利益を得たい場合、どの生産者に投資すべきでしょうか？ 価格パフォーマンスを見ると、オーパスワンのフラッグシップ・ヴィンテージは1本あたり平均3,168ドルの価値があり、2017年から約18％価格が上昇している。 ドミナスは1本あたり約1,857ドルの価値があり、2017年以降約10％値上がりしています。 スクリーミング・イーグルのフラッグシップワインは1本あたり19,632円の価値があり、2017年以降11％値上がりしています。

これら3つの生産者のフラッグシップワインは、いずれもここ数年で着実に価格を伸ばしており、投資は賢明な判断と言えるでしょう。 どのワインを選ぶかは、最終的には開始時の予算と、（転売ではなく、飲むことを選択した場合）あなた自身の個人的な好みによって決まります。 利益を最大化するために、Liv-exの米国での取引額上位のリストも検討してみてください。 2018年のワインは、すべてカベルネまたはカベルネ・ブレンドです。

• 2014 Dominus
• 2014 Opus One
• 2015 Screaming Eagle
• 2014 Screaming Eagle
• 2015 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon
• 2013 スクリーミング・イーグル
• 2014 Harlan エステート
• 2013 オーパス・ワン
• 2014 スクリーミングイーグル セカンドフライト
• 2014 ケイマス スペシャルセレクション カベルネソーヴィニヨン

他にもリブ・ワインに入らなかった素晴らしいカリフォルニアカベルネはたくさんあります。EX Power 100や取引量上位のワインリストに掲載されています。 上記のワインは確実な投資対象ですが、他にも州のトップ生産者が作るフラッグシップや人気銘柄で利益を上げることも可能です。 そのためには、どのラベルが最も取引価値が高いかを調べるか、経験豊富なワイン専門家に具体的な購入ラベルのアドバイスを求めるのが一番です。

最高のカベルネは個人の好みの問題

ヴィンテージ、流通市場での価値、そしてLiv-Exのようなリストでのランキングに基づいて、一流のカリフォルニア・カベルネを選べば、自分のコレクションに加える新しいワインがいくつか見つかるかもしれませんが、ランキングが決まっているわけでもないのです。 現在のLiv-Ex Power 100リストのトップ3の生産者は通常、毎年リストの座を獲得しているが、将来、より人気のある生産者に取って代わられる可能性もある。 たとえリストに残ったとしても、何年もかけて何度もランクが上がったり下がったりすることは間違いない。 同様に、生産者が新しいワインメーカーを雇ったり、ワインのスタイルを変えたりすることもあり、それも評論家の評価やランキングに影響します。

ランキングは、どのワインを買えばよいかを正確に教えてくれるものではありません。 このような場合、「このワインを買っておけばよかった」と思うかもしれません。 このため、ワインを購入する際には、数値や批評的なランキングだけに頼らないでください。 むしろ、これらのランキングを参考に、今まで試したことのない新しいラベルやヴィンテージのワインを見つけ出し、それらを飲んだ経験をもとに自分なりのランキングシステムを作り上げるようにしましょう。 つまり、ランキングはどのワインを買えばいいかを教えてくれるものではなく、自分の好みにぴったり合うカベルネを見つけるためのインスピレーションとして使うことができるのです。

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