I benefici del mangiare lentamente
Certo, può essere sexy parlare di un nuovo supplemento appariscente. O scavare davvero nei diversi percorsi metabolici del corpo.
Ma se l’obiettivo finale è quello di migliorare la salute a lungo termine, seguire abitudini solide è ciò che fa la più grande differenza.
E uno dei fondamenti più importanti che puoi fare è mangiare lentamente.
Il semplice atto di sedersi e mangiare i tuoi pasti in modo rilassato e senza distrazioni è utile per una serie di motivi.
Mangiare lentamente e prestare attenzione al cibo aumenta la consapevolezza.
Si diventa consapevoli dei segnali di fame e pienezza. Diventa molto più difficile mangiare troppo quando si è presenti e nel momento.
Diventi consapevole del gusto del cibo.
Il fast food è stato progettato per colpire i nostri centri del piacere e questo porta le persone a mangiare più velocemente. Ma quando si rallenta e si mangia consapevolmente questo tipo di cibo, spesso accade il contrario. È meno attraente e spesso deludente.
L’inverso è vero con altri cibi. Se lo mangi di corsa senza prestare attenzione, è molto meno piacevole. Non ci sono sapori che catturano la tua attenzione quando controlli le email o sei distratto dalla TV.
Ma quando mangi questi cibi quando sei presente, le cose cambiano notevolmente. Si notano i sapori in modo più acuto e questo aumenta il piacere del pasto.
Questo può richiedere tempo per sentirsi normale.
Se non hai mai mangiato molto di questo tipo di cibo crescendo, è molto più sottile della sensazione esagerata di mangiare fast food. Ma con il tempo, le tue papille gustative possono effettivamente cambiare e comincerai ad apprezzare di più questi cibi.
E anche se le tue papille gustative non cambiano, mangiare lentamente è comunque benefico. Indipendentemente dalla scelta del cibo, mangiare in modo calmo e rilassato è meglio per la salute.
Mangiare lentamente ti farà sentire meglio dopo aver consumato il tuo pasto.
Quando mangi lentamente e con attenzione, la digestione funziona meglio. Hai meno probabilità di avere bruciori di stomaco o gonfiori e hai meno probabilità di sentirti fiacco dopo il pasto.
Ti aiuta a fidarti del tuo corpo.
Invece di fare affidamento su indicazioni esterne, inizierai a sintonizzarti sui segnali che il tuo corpo ti sta dando. Non c’è bisogno di contare le calorie o di pesare e misurare le porzioni, invece puoi lasciare che il tuo corpo lo faccia naturalmente per te.
Mangiare lentamente può anche evidenziare altre aree di importanza.
Cercando di implementare il mangiare lentamente, puoi notare quanto sei sempre di fretta. Ci si rende conto che il cibo è spesso un ripensamento che si cerca di incastrare tra riunioni back-to-back o un programma altrimenti frenetico.
O forse ti rendi conto che è difficile essere soli con i tuoi pensieri mentre mangi lentamente. O che la maggior parte del tuo mangiare riguarda le emozioni e l’adattamento piuttosto che il nutrimento.
Tutti questi sono indicatori di quali sono i tuoi veri “problemi alimentari” e possono aiutarti a capire perché seguire un’altra dieta non è la soluzione.
Se qualcuno soffre di problemi legati al cibo che implicano restrizioni e sottoalimentazione, rallentare con il mangiare potrebbe non essere il punto di partenza (e forse sarebbe utile il suggerimento opposto).
Ma per molti clienti, è una grande soluzione.
Cosa significa “mangiare lentamente”?
- Metti giù le posate tra un boccone e l’altro
- Fai una pausa e prenditi qualche momento in più prima di riprendere le posate
- Diventa consapevole della tua masticazione (più all’inizio) e mastica un po’ più a lungo di quanto pensi sia necessario
- Sei nel momento e goditi l’esperienza del mangiare. Nota gli odori, i sapori e le consistenze, e vedi cosa succede quando presti davvero attenzione.
- Mangia senza distrazioni. Quindi evita TV, telefoni, computer portatili, e-mail e tutto ciò che ti disconnette dall’esperienza del mangiare. Piacevoli conversazioni con la famiglia o con gli amici o godersi la musica sono i benvenuti.
- Iniziare puntando a 15 minuti per pasto e aumentare a 20 o 30 minuti. Se ti aiuta, imposta un timer. Puoi fare lo stesso anche con gli spuntini, prendendo solo 5 minuti per mangiare senza distrazioni.
Quindi, se mangiare lentamente ti sembra appropriato, allora fai una prova e vedi cosa noti.