Sauce spaghetti végétarienne maison

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Cette sauce spaghetti végétarienne est pleine de saveur et faite à partir de zéro en moins de 40 minutes. Elle est simple, facile et délicieuse. C’est l’ajout parfait à tout plat de pâtes.

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Les ingrédients/instructions complets de la recette sont disponibles dans la
carte de recette au bas du post.
Vous pouvez trouver des conseils/tricks importants dans le
blog post.

Nous avons opté pour des dîners à base de plantes environ une fois par semaine dans notre ménage et cette sauce à spaghetti est pratique. Elle est pleine de texture et de saveur grâce aux champignons et aux pois chiches. Elle est parfaite pour tous ceux qui essaient d’opter pour manger moins de viande dans leur régime alimentaire, car la viande ne vous manquera même pas dans ce plat de pâtes.

Il y a quelques ingrédients qui donnent à ce plat un profil de saveur incroyable. Ce sont :

• Les champignons Baby Bella – Donne à la recette cette saveur de viande sans la viande.
• Les pois chiches – Ajoutés au plat non pas pour le goût, mais pour la texture et les protéines.
• Le vinaigre balsamique – Un acide qui, je pense, se marie bien avec les tomates.
• Le basilic – Bien que le frais soit généralement le meilleur, cette recette demande une cuillère à soupe entière de séché. C’est plus facile car j’en ai toujours sous la main. Vous pourriez opter pour du frais mais l’ajouter en fin de cuisson.
• Orégano – J’ai également utilisé du séché, même raisonnement que pour le basilic.

Comment faire une sauce à spaghetti végétarienne maison

Premièrement, hachez grossièrement vos champignons, vos oignons et votre ail. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cette étape afin d’accélérer le processus. Cependant, je préfère les hacher à la main parce que j’aime les plus gros morceaux.

Puis faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. J’utilise mon four hollandais en fonte pour faire cela. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 3 minutes. Ajouter ensuite les champignons et l’ail et faire sauter jusqu’à ce que les champignons et les oignons aient ramolli, environ 5 minutes de plus. Si vous trouvez que vos champignons commencent à se dessécher et à coller à la poêle, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes pour le rendre à nouveau liquide.

Ajouter la pâte de tomate, le basilic séché et l’origan séché et remuer pendant environ 1 minute.

Ajouter les tomates broyées et le bouillon de légumes et remuer. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez la sauce mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, ouvrez votre boîte de pois chiches et égouttez-la. Écrasez les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient finement écrasés. Incorporez-les au mélange de spaghetti et laissez-le continuer à cuire jusqu’à ce que les pois chiches soient bien chauds.

Ajouter le vinaigre balsamique et le sel et le poivre au goût.

Cette sauce pour spaghetti se marie bien avec les traditionnelles nouilles fines pour spaghetti. C’est la recette de spaghetti sans viande parfaite que les mangeurs de viande et les non mangeurs de viande apprécieront.

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• Nachos aux patates douces et aux haricots noirs

Recette adaptée de Tasty.

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