Vesimeloni-vesimeloni-feta-salaatti suosikkisi tuoreiden yrttien kanssa

Tämä virkistävä ja superraikas vesimelonisalaatti resepti sopii täydellisesti kesään ja kaikkiin lämpimän sään juhliin.

Helppo vesimelonisalaattiresepti

Onko sinulla ystäviä tai sukulaisia, jotka eivät pidä mintusta? Me tiedämme muutamia, ja on aina hyvä muistuttaa, että on hyvä pitää vaihtoehtoisia yrttejä käsillä viime hetken hätätilanteita varten. Kun kesä on huipussaan, rucola-vesimeloni-minttu-feta-salaatti on vakiovaruste monissa bbq-kokoontumisissa ja kesäisissä potluckeissa. Olemme kuitenkin myös hyvin tarkkaavaisia ystäviämme kohtaan, jotka ällöttävät, kun he syövät tuoretta minttua, joten meidän vesimelonisalaattiversiomme on sellainen, jota voi mukauttaa jokaisen paletille. Ei ole mitään syytä, miksi emme tekisi tätä salaattia, jos *tietää, kuka* on tulossa. Oikeasti, kun tuoreet yrtit kasvavat kuin rikkaruohot tähän aikaan vuodesta, tästä klassisesta vesimeloni-feta-salaatista voi tehdä niin monia muita versioita. Yrttimahdollisuudet ovat loputtomat, kun haluat lisätä oman twistisi tähän suosittuun vesimelonisalaattiin.

Katso herkullinen video tästä vesimelonisalaatista :

Olemme testanneet tämän vesimelonisalaattireseptin eri versioita, joissa on käytetty lukuisia erilaisia tuoreita yrttejä, emmekä vieläkään pysty karsimaan suosikkia. Ugh, meillä on suosikkisalaatti-ongelmia. Pelkästään tuore basilika on upea lisä ja jokainen suupala huutaa kesää. Miten se ei voisi olla niin, kun joka torilla ja käytännössä jokaisella puutarhatontilla on pensas valmiina nyppimistä varten? Jotkut rakastavat persiljaa ja lisäävät sitä kirjaimellisesti kaikkeen. Rukola-vesimeloni-feta-persiljasalaattiversio odottaa siis teitä persiljan ystäviä. Luultavasti yksi suosikeistamme on versio, jossa on kaikkea, kirjaimellisesti tonneittain tuoreita yrttejä. Se on paras versio meidän kaltaisillemme syöjille, jotka eivät osaa päättää yksittäisen yrtin valitsemisesta. Tuoreen tillin lisääminen on ehdottomasti se maku, joka tekee räätälöidystä versiostamme todella ainutlaatuisen. Tuore tilli on joskus unohdettu yrtti, jota ajatellaan vain silloin, kun grillataan mereneläviä. Mutta hienonnettu tuore tilli salaatissa, kastikkeessa tai jopa grillatussa ruoassa on upeaa.

Puutarhayrtteistä puheen ollen, kaikki kasvimme ovat tänä vuonna sekoamassa kaikesta sateesta. Kyllä, olemme vihdoin päässeet kuivuudesta ja koko puutarha herää taas eloon. Tulemme jakamaan päivityksiä puutarhastamme, kasveista, suunnittelusta ja muusta. Stay Tuned!

Happy Summer,

diane and todd

Here’s Some more fun vesimelon recipes to devour. Tämä resepti on julkaistu alun perin vuonna 2017 ja julkaistu uudelleen vuonna 2019 päivitetyin kuvin.

Tulosta resepti

5 12 äänestä

Watermelon-salaatti rucolan, fetan ja & tuoreiden yrttien kera

Käyttäkää vapaasti mitä tahansa yrttejä.

Ainekset

• noin 4 kuppia (960 ml) vesimelonikuutioita (noin 1 tuuman kuutioita)
• 3 ruokalusikallista (45 ml) oliiviöljyä
• kuori 1 keskikokoinen sitruuna
• 1 ruokalusikallinen (15 ml) sitruunamehua
• 1/4 kupillista (60 ml) tuoretta minttua , oreganoa, basilikan lehtiä, persiljaa tai tilliä, hienonnettuna (varaa muutama kokonainen lehti koristeeksi)
• 4 unssia (113 g) fetajuustoa (noin)
• 3 kuppia (60 g) tuoretta rucolaa (noin 4oz-113g tai 720ml)
• vastajauhettua mustapippuria
• kosher-suolaa maun mukaan , valinnainen

ohjeet

• Suuressa kulhossa yhdistetään oliiviöljy, sitruunankuori, sitruunamehu ja minttu (tai haluamasi yrtit). Sekoita sekoittaen.
• Lisää vesimelonipalat ja sekoita varovasti, jotta kastike peittää vesimelonin.
• Lisää feta-juusto, rucola ja mustapippuri. Pyörittele varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät. Maista mausteita ja lisää tarvittaessa suolaa. KALORIT: 146 kcal: 146 kcal | Hiilihydraatit: 146 kcal: 146 kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 9g | Proteiini: 3g | Rasva: 11g | Tyydyttynyt rasva: 3g | Kolesteroli: 16mg | Natrium: 215mg | Kalium 172mg | Sokeri: 7g | A-vitamiini: 975IU | C-vitamiini: 11.3mg | Kalsium: 121mg | Rauta: 0.6mg
  Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille miten se onnistui!