Jakaminen on välittämistä!
Tämä kasvisspagettikastike on täynnä makua, ja se valmistuu tyhjästä alle 40 minuutissa. Se on yksinkertaista, helppoa ja herkullista. Se on täydellinen lisä mihin tahansa pasta-annokseen.
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä, lue täysi vastuuvapauslausekkeeni täältä.
Täydelliset reseptin ainekset/ohjeet löytyvät
reseptikortista postauksen alareunasta.
Tärkeitä vinkkejä/trikkejä löydät
blogipostauksesta.
Me olemme valinneet kasvisruokaa noin kerran viikossa kotitaloudessamme ja tämä spagettikastike tulee tarpeeseen. Se on täynnä rakennetta ja makua sienien ja kikherneiden ansiosta. Se sopii täydellisesti kaikille, jotka yrittävät valita ruokavalioonsa vähemmän lihaa, sillä et edes kaipaa lihaa tähän pastaruokaan.
On muutamia ainesosia, jotka antavat tälle ruoalle hämmästyttävän makuprofiilin. Ne ovat:
- Baby Bella -sienet – Antaa reseptille lihaisan maun ilman lihaa.
- Kikherneet – Lisätty ruokaan ei maun, vaan rakenteen ja proteiinin vuoksi.
- Balsamiviinietikka – Happo, joka mielestäni sopii erinomaisesti tomaattien kanssa.
- Basilikoita – Vaikka tuoreet sienet ovatkin yleisesti ottaen parhaita, tässä reseptissä tarvitaan kokonainen rkl kuivattuja. Se on helpompaa, koska minulla on sitä aina käsillä. Voit valita tuoreen, mutta lisätä sen keittämisen loppuvaiheessa.
- Oregano – Käytin myös kuivattua, samoin perustein kuin basilikaa.
How to make Homemade Vegetarian Spaghetti Sauce
Ensin pilko sienet, sipulit ja valkosipuli karkeasti. Voit käyttää tähän vaiheeseen ruokaprosessoria nopeuttaaksesi prosessia. Hakkaan ne kuitenkin mieluummin käsin, koska pidän suuremmista paloista.
Lämmitä sitten 2 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Käytän tähän valurautaista dutch-uuniani. Lisää sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää sitten sienet ja valkosipuli ja paista, kunnes sienet ja sipulit ovat pehmenneet, vielä noin 5 minuuttia. Jos huomaat, että sienet alkavat kuivua ja tarttua pannuun, lisää noin 1 rkl kasvislientä, jotta siitä tulee taas nestemäistä.
Lisää tomaattimurska, kuivattu basilika ja kuivattu oregano ja sekoita noin 1 minuutti.
Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi ja sekoita. Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
Avaa sillä välin purkki kikherneitä ja valuta. Soseuta kikherneet, kunnes ne ovat hienoksi muusiksi. Sekoita ne spagettiseokseen ja anna keittämisen jatkua, kunnes kikherneet ovat lämmenneet.
Lisää joukkoon balsamiviinietikkaa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tämä spagettikastike sopii hyvin perinteisten ohuiden spagettinuudelien kanssa. Se on täydellinen lihaton spagettiresepti, josta nauttivat sekä lihansyöjät että ei-lihansyöjät.
Etsitkö lisää lihatonta ruokaa? Kokeile näitä:
- Instant Pot valkosipulinuudelit
- Makea peruna ja mustapapunachot
Kotitekoinen kasvisspagettikastike
Ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 8 unssia baby-portobellosieniä hienonnettuna
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl kuivattua basilikaa
- 1 tl. kuivattua oreganoa
- 1 28-oz tölkki tomaattimurskaa
- 1 tölkki kikherneitä valutettu ja soseutettu
- 2 tl balsamietikkaa
- 1.5 kuppia kasvislientä
- hienonnettua tuoretta basilikaa koristeeksi
OHJEET
-
Lämmitä oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää sitten sienet ja valkosipuli ja paista, kunnes sienet ja sipulit ovat pehmenneet, vielä noin 5 minuuttia. Jos huomaat, että sienet alkavat kuivua ja tarttua pannuun, lisää noin 1 rkl kasvislientä, jotta niistä tulee taas nestemäisiä.
-
Lisää tomaattipyree, kuivattu basilika ja kuivattu oregano ja sekoita noin 1 minuutti
-
Lisää murskatut tomaatit ja kasvisliemi ja sekoita. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kastikkeen kiehua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
-
Avaa sillä välin purkki kikherneitä ja valuta. Soseuta kikherneet, kunnes ne ovat hienoksi muusiksi. Sekoita ne spagettiseokseen ja anna keittämisen jatkua, kunnes kikherneet ovat lämmenneet läpi.
-
Lisää joukkoon balsamietikkaa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan
-
Tarjoile pastan päälle.
Huomautuksia
- Jos kastike alkaa kuplia ja poksahtaa haudutuksen aikana, lisää hieman lisää kasvislientä poksahtelun lopettamiseksi.
- Tämä kastike voidaan pakastaa tai säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan.
Ravintosisältö
Resepti muokattu Tastysta.
Sharing is caring!