El conejo blanco de Florida fue aceptado como raza por la ARBA en 1967. El creador de la raza fue el juez de la ARBA Orville Miliken. Cruzó un holandés albino, un polaco albino y un blanco neozelandés, pequeño pero «típico», y a través de la selección progresiva y la cría en línea produjo una cepa de animales compactos.
El Florida White se desarrolló para proporcionar un conejo más pequeño para su uso en el laboratorio y para proporcionar un conejo de carne pequeño con buena producción y una proporción favorable para el consumo personal del criador casero de hoy en día.
Tienen un cuerpo compacto con carne firme, huesos pequeños, cabezas y patas pequeñas, una excelente conversión de alimento a carne y una proporción de carne a hueso de casi el 65%. Esto significa que hay muy poco desperdicio en el procesamiento.
El Florida White es también un excelente animal de exposición. El Estándar de Perfección del Florida White, que está disponible en la ARBA, describe el sistema de puntos utilizado para juzgar al Florida White. La consideración número uno en la exposición del Florida White es el cuerpo o el tipo, que lleva 65 puntos, aunque la condición del conejo, que incluiría carne y pelaje firmes, lleva 35 puntos.
El pelaje es blanco con buena densidad y textura, y tienen un cuerpo compacto y carnoso, cuello corto y cabeza pequeña. El peso ideal del senior para la raza es de 5 libras, con un rango aceptable de 4-6 libras mientras que el junior pesa 2,25-4,5 libras.
Los Florida White son generalmente conejos dóciles, de buen carácter, gentiles y relajados. Esta raza es generalmente resistente y saludable. Tiene una vida media de 5 a 8 años.