7 cosas increíbles que ocurren cuando dejas la comida rápida

No es ningún secreto que la comida rápida, aunque sabrosa, no es en general saludable. De hecho, comer comida rápida puede afectar negativamente a mucho más que su cintura. Los investigadores han descubierto que una dieta rica en comida rápida -y sus componentes esenciales, como las grasas malas, el sodio y el azúcar- puede tener efectos sobre el cerebro, los huesos y el estado de ánimo. Entonces, ¿qué ocurre si dejas de comer comida rápida?

Sí, estamos hablando de dejar la comida rápida de una vez por todas.

Por suerte para ti, hemos reunido siete cosas que puedes esperar que le ocurran a tu cuerpo cuando dejes de comer comida rápida.

La comida rápida está repleta de sodio, y puedes consumir fácilmente la mayor parte de tu dosis diaria en una sola comida. En McDonald’s, un cuarto de libra doble con queso y patatas fritas medianas contiene 1.630 miligramos de sodio, mientras que un bocadillo de pollo Mesquite de 8 pulgadas de Quiznos contiene 2.230 miligramos. La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 2.300 miligramos al día, avanzando hacia un límite ideal de no más de 1.500 miligramos, así que puede ver cómo estas comidas no le están ayudando en ese sentido.

Vea, el cuerpo hace frente a esta afluencia de sal reteniendo agua para mantener el equilibrio adecuado de sodio en el cuerpo. Es entonces cuando se experimenta la hinchazón. Deja de comer comida rápida y verás cómo la hinchazón disminuye, permitiendo que tus vaqueros te queden mejor.

Comer comida rápida más de dos veces a la semana te hace 1,5 veces más propenso a desarrollar enfermedades del corazón que las personas que la comen con poca frecuencia o nunca, según un estudio publicado en la revista Circulation. La culpa la tiene el alto contenido en grasa y sodio de la comida rápida. De hecho, si los estadounidenses redujeran su consumo de sodio, habría 120.000 casos menos de enfermedades cardíacas, 66.000 accidentes cerebrovasculares menos y 99.000 ataques cardíacos menos cada año, según el British Medical Journal.

Tampoco son sólo los años de dependencia de la comida frita de estos restaurantes los que afectarán a tu cuerpo. Los ratones que consumieron una dieta de comida basura mostraron pérdida de memoria y falta de capacidad cognitiva después de sólo una semana, según un estudio publicado en la revista Brain, Behavior, and Immunity. Lamento decirlo, pero esos efectos también se extienden a los seres humanos.

Investigadores de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón compararon los niveles de grasas trans en la sangre de las personas con su volumen cerebral mediante una resonancia magnética. Descubrieron que las grasas trans reducen la materia gris, sustituyendo las grasas buenas en sus membranas y afectando a su capacidad de funcionamiento. Sí, la comida rápida puede freír tu cerebro.

¿Crees que una Whopper con queso es comida reconfortante? Piénsalo de nuevo. Comer comida rápida se asocia con una mayor tasa de depresión, y el riesgo es mayor cuanto más comida rápida se come, según un estudio publicado en la revista Public Health Nutrition. La razón puede estar en otro estudio publicado en Brain, Behavior, and Immunity: Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron que las mujeres que seguían una dieta rica en alimentos que desencadenan la inflamación -como los refrescos, los carbohidratos refinados, la carne roja y la margarina- tenían un riesgo de depresión un 41% mayor a lo largo de 12 años, en comparación con las mujeres que seguían una dieta rica en desinflamantes como las grasas saludables, las verduras, el café y el vino. Así que, de acuerdo, ese café negro del McCafé tiene un pase.

Comer una dieta rica en grasas saturadas y/o trans -¡hola, comida rápida!- puede conducir a la resistencia a la insulina, una condición en la que el cuerpo libera más y más azúcar en la sangre. Con el tiempo, esto puede provocar un aumento de peso y un riesgo mucho mayor de padecer diabetes de tipo 2. De hecho, comer regularmente comida rápida duplica las posibilidades de desarrollar resistencia a la insulina, según un estudio publicado en The Lancet.

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Esas deliciosas patatas fritas saladas pueden tener efectos poco apetecibles a largo plazo: El consumo excesivo de sal está relacionado con la hipertensión arterial, los accidentes cerebrovasculares y la reducción de la función renal, según investigadores de la Universidad de Stony Brook. Y, por si el impacto negativo sobre el corazón, el cerebro y los riñones no fuera suficiente, algunos estudios sugieren que el sodio también afecta a los huesos al competir en el cuerpo con el calcio.

Entonces, ¿qué significa exactamente esto? Pues que cuanto más sodio se ingiere, más calcio pierde el cuerpo a través de la orina. Esto puede conducir a la desmineralización de los huesos y a la disminución de la masa ósea, lo que aumenta el riesgo de osteoporosis y rotura. Esencialmente, ¡salir de la comida rápida te deja con huesos más fuertes!

La comida rápida tiene un alto contenido de azúcar, y está al acecho en elementos del menú que no suenan ni remotamente dulces. La ensalada de pollo con manzana de Wendy’s tiene 23 gramos de azúcar, ¡y se supone que una ensalada es una buena elección! Cuando se consume una gran cantidad de azúcares refinados y carbohidratos simples, el páncreas segrega insulina para mantener el azúcar en sangre bajo. Como la comida rápida no contiene suficientes carbohidratos complejos para darle energía duradera, sus niveles de azúcar en la sangre se desploman poco después de terminar de comer, lo que le deja cansado y con ganas de recibir otro golpe rápido de energía de más azúcar y carbohidratos chatarra. Cuando deje de comer comida rápida, se sentirá mejor, ya que no estará aturdido y no tendrá que lidiar con esos choques.