Nem titok, hogy a gyorséttermi ételek, bár finomak, összességében nem egészségesek. Valójában a gyorséttermi ételek fogyasztása sokkal többre is negatívan hathat, mint a derékbőségedre. Kutatók megállapították, hogy a gyorséttermi ételekben gazdag étrend – és annak olyan alapvető összetevői, mint a rossz zsírok, a nátrium és a cukor – hatással lehet az agyadra, a csontjaidra és a hangulatodra. Mi történik tehát, ha felhagysz a gyorsételek fogyasztásával?
Igen, arról beszélünk, hogy egyszer és mindenkorra le kell mondanod a gyorsételekről.
A szerencsédre összegyűjtöttünk hét dolgot, amire számíthatsz, hogy mi történik a testeddel, ha felhagysz a gyorsételek fogyasztásával.
A farmered jobban fog állni.
A gyorsételek tele vannak nátriummal, és a napi adagod nagy részét könnyen elfogyaszthatod egy étkezéssel. A McDonald’s-ban egy sajtos dupla negyedfontos sajtos és közepes sült krumpli 1630 milligramm nátriumot tartalmaz, míg egy Quiznos 8″-os Chicken Mesquite sub 2230 milligrammot. Az Amerikai Szív Szövetség legfeljebb 2300 milligrammot javasol naponta, és az ideális határérték felé haladva legfeljebb 1500 milligramm, így láthatja, hogy ezek az ételek nem segítenek ebben.
Nézze, a szervezet úgy birkózik meg ezzel a beáramló sómennyiséggel, hogy vizet tart vissza, hogy fenntartsa a megfelelő nátriumegyensúlyt a szervezetben. Ilyenkor puffadást tapasztalsz. Hagyd abba a gyorséttermi ételek fogyasztását, és csak figyeld, ahogy a puffadás elmúlik, így a farmered jobban fog állni.
Visszaesik a szívbetegségek kockázata.
Heti több mint kétszeri gyorséttermi étkezés esetén 1,5-szer nagyobb a szívbetegség kialakulásának valószínűsége, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem esznek ilyet – állapította meg a Circulation című folyóiratban megjelent tanulmány. A gyorséttermi ételek magas zsír- és nátriumtartalma a hibás. Ha az amerikaiak csökkentenék nátriumbevitelüket, évente 120 ezerrel kevesebb szívbetegség, 66 ezerrel kevesebb agyvérzés és 99 ezerrel kevesebb szívroham fordulna elő – írja a British Medical Journal.
Javul a memóriád és a tanulási képességed.
A szervezetedre nem csak az fog hatni, ha évekig az éttermek sült ételeire hagyatkozol. A Brain, Behavior, and Immunity című folyóiratban megjelent tanulmány szerint azok az egerek, amelyek egészségtelen ételekből álló étrendet ettek, már egy hét után memóriavesztést és a kognitív képességek hiányát mutatták. Sajnálattal kell közölnöm, de ezek a hatások az emberekre is kiterjednek.
Az Oregon Health and Science University kutatói MRI segítségével összehasonlították az emberek vérének transzzsírszintjét az agyuk térfogatával. Azt találták, hogy a transzzsírok valójában zsugorítják a szürkeállományt, helyettesítik a jó zsírokat a membránokban, és befolyásolják a működési képességét. Igen, a gyorséttermi ételek megsüthetik az agyadat.
A hangulatod javul.
Úgy gondolod, hogy egy Whopper sajttal vigasztaló étel? Gondold újra. A gyorséttermi ételek fogyasztása összefügg a depresszió magasabb arányával, és a kockázat annál nagyobb, minél több gyorséttermi ételt fogyasztunk, állapította meg a Public Health Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány. Az ok egy másik, a Brain, Behavior, and Immunity című szaklapban megjelent tanulmányban keresendő: A Harvard School of Public Health kutatói megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik étrendjükben sok gyulladást kiváltó élelmiszert – például üdítőitalokat, finomított szénhidrátokat, vörös húst és margarint – fogyasztottak, 12 év alatt 41%-kal magasabb volt a depresszió kockázata, mint azoknál, akik gyulladáscsökkentőkben, például egészséges zsírokban, zöldségekben, kávéban és borban gazdag étrenden éltek. Szóval, rendben, az a feketekávé a McCafe-ból megúszható.
csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
A magas telített és/vagy transzzsírtartalmú étrend – helló, gyorsétterem! – inzulinrezisztenciához vezethet, egy olyan állapothoz, amelyben a szervezet egyre több cukrot enged a vérbe. Ez idővel súlygyarapodáshoz és a 2-es típusú cukorbetegség jelentősen megnövekedett kockázatához vezethet. A The Lancet című szaklapban megjelent tanulmány szerint a gyorséttermi ételek rendszeres fogyasztása megduplázza az inzulinrezisztencia kialakulásának esélyét.
RELÁTÁS: Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és ételhíreket kapjon postaládájába!
Erősebbek lesznek a csontjai.
Az ízletesen sós sült krumpli hosszú távon nem túl étvágygerjesztő hatású lehet: A Stony Brook Egyetem kutatói szerint a túlzott sófogyasztás összefüggésbe hozható a magas vérnyomással, a stroke-kal és a csökkent veseműködéssel. És mintha a szívre, az agyra és a vesékre gyakorolt negatív hatás nem lenne elég rossz, egyes tanulmányok szerint a nátrium a csontokra is hatással van, mivel a szervezetben a kalciummal versenyez.
Mit jelent ez pontosan? Nos, minél több nátriumot viszel be, annál több kalciumot veszít a szervezeted a vizelettel. Ez a csontok demineralizációjához és a csonttömeg csökkenéséhez vezethet, ami növeli a csontritkulás és a csonttörés kockázatát. Lényegében, ha kihagyod a gyorséttermi ételeket, erősebb csontjaid lesznek!
Több energiád van.
A gyorséttermi ételekben sok a cukor, és ez olyan menüpontokban lapul, amelyek távolról sem hangzanak édesnek. A Wendy’s Apple Peca csirkesalátájában 23 gramm cukor van – és a saláta elvileg jó választásnak számít! Amikor nagy mennyiségű finomított cukrot és egyszerű szénhidrátot fogyasztasz, a hasnyálmirigy inzulint választ ki, hogy alacsonyan tartsa a vércukorszintedet. Mivel a gyorséttermi ételek nem tartalmaznak elég összetett szénhidrátot ahhoz, hogy tartós energiát adjanak, a vércukorszinted az evés befejezése után hamar összeomlik, így fáradt leszel, és újabb gyors energiabomba után vágysz, amit még több ócska cukor és szénhidrát ad. Ha abbahagyod a gyorséttermi ételek fogyasztását, jobban fogod érezni magad, mivel nem leszel nyögvenyelős és nem küzdesz ezekkel az összeomlásokkal.