Okay, então esta pequena gema realmente merece um post próprio, em vez de estar escondida no post da receita do Chili Lime Lime Shrimp Bowls. Esta salsa de ananás fácil é tão boa que eu podia simplesmente sentar-me e comê-la fora da tigela (e comi enquanto estava a fazer as tigelas de camarão!). É realmente simples e extremamente versátil. Você pode usar isso para cobrir frango, peixe, burritos, quesadillas, saladas… o céu é o limite. Deve ficar bom na geladeira por 3-4 dias, mas é provável que não dure tanto tempo!
Originalmente postado 3-4-12, atualizado 6-4-17
Devo usar abacaxi fresco ou enlatado?
Você pode fazer isso com abacaxi fresco quando estiver na estação e à venda, ou você pode usar abacaxi enlatado em uma pitada durante a estação baixa. Você vai ter uma textura melhor com o abacaxi fresco, mas a lima, o coentro e a cebola vermelha têm frescura suficiente para realmente fazer esta salsa de abacaxi fácil pop mesmo quando você tem que usar abacaxi enlatado.
Você quer usar abacaxi fresco, mas não tem certeza de como cortar uma dessas coisas loucas? Confira meu tutorial sobre como cortar abacaxi.
O que servir com salsa de abacaxi
Certo, esta salsa de abacaxi faz um grande molho de batatas fritas picantes, mas você pode colher sobre tantos tipos diferentes de comida! É incrível emparelhada com Coconut Jerk Peas, Green Chile Chicken Enchiladas, Tacos de Couve-flor Assados, Cilantro Lime Chicken, ou Sweet Potato Tacos.
Receita de impressão Lista de favoritos
Salsa de ananás fácil
Ingredientes
- 2 xícaras de abacaxi picado* ($0,67)
- 1/4 cebola vermelha ($0,17)
- 1 jalapeño (opcional) ($0,11)
- 1 lima ($0.34)
- 1/4 de coentro ($0,21)
- 1 colher de chá de sal ($0,05)
Instruções
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Cortar o abacaxi em pequenos pedaços. Se usar abacaxi enlatado, certifique-se de drená-lo bem antes de picá-lo. Você pode guardar o suco para smoothies, marinadas ou outros usos. Coloque o abacaxi picado numa tigela.
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Corte finalmente a cebola vermelha em cubos e adicione-a à tigela. Retire as sementes do jalapeño, cortando primeiro o caule e depois cortando a pimenta em metade do comprimento. Raspe as sementes com uma colher e depois corte finamente a pimenta restante em cubos. Adicione a jalapeño à tigela.
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Lave e sacuda o máximo de água possível do coentro. Retire as folhas dos caules e pique-as grosseiramente. Adicione o coentro picado à tigela. Esprema o sumo de uma lima na tigela. Mexa tudo junto.
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Adicionar sal ao seu gosto. Comece com 1/2 colher de chá, mexa, prove e depois adicione mais, conforme necessário. Eu usei 1 colher de chá no total. Mantenha a salsa refrigerada até estar pronta para comer. Mexa para redistribuir sucos e sabor antes de servir.
Notas
Veja como calculamos o custo da receita aqui.
Nutrição
Valores nutricionais são apenas estimativas. Veja aqui a nossa isenção de responsabilidade nutricional completa.
Equipamento
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Como Fazer Salsa de Abacaxi – Fotos Passo a Passo
Cortar cerca de 2 chávenas de salsa de abacaxi em pedaços pequenos. Você pode usar abacaxi fresco (como eu fiz acima) ou enlatado. Se usar enlatado, certifique-se de obter o tipo embalado apenas em suco, e drene-o muito bem antes de picar.
Finalmente cubra 1/4 de cebola vermelha. Puxe as folhas de cerca de 1/4 de coentro fresco e dê às folhas uma boa picadela. Se usar um jalapeño, raspe as sementes antes de cortar finamente (eu estava usando esta salsa para um prato picante hoje, então eu pulei o jalapeño). Adicione a cebola, o coentro, o jalapeño e o suco de meia lima a uma tigela com o abacaxi. Adicione também cerca de 1/2 colher de chá de sal.
Mexa a mistura para combinar e depois dê-lhe um sabor e adicione mais sal ou sumo de lima, se necessário. Frigorífico até estar pronto para comer! Às vezes apenas alguns sabores simples embalam um grande ponche!
