Okay, dieses kleine Juwel verdient wirklich einen eigenen Beitrag, anstatt in dem Rezept für die Chili-Limetten-Garnelenschalen versteckt zu werden. Diese einfache Ananas-Salsa ist SO gut, dass ich sie einfach aus der Schüssel essen könnte (und das habe ich auch getan, während ich die Shrimp Bowls zubereitet habe). Sie ist wirklich einfach und extrem vielseitig. Man kann sie zu Hühnchen, Fisch, Burritos, Quesadillas, Salaten… alles ist möglich. Im Kühlschrank sollte es 3-4 Tage haltbar sein, aber die Chancen stehen gut, dass es nicht so lange hält!
Ursprünglich gepostet am 3.4.12, aktualisiert am 6.4.17
Sollte ich frische Ananas oder Ananas aus der Dose verwenden?
Sie können dies mit frischer Ananas machen, wenn sie gerade Saison hat und im Angebot ist, oder Sie können in der Nebensaison notfalls Ananas aus der Dose verwenden. Mit frischer Ananas erhalten Sie eine bessere Textur, aber die Limette, der Koriander und die rote Zwiebel haben genug Frische, um diese einfache Ananas-Salsa auch dann zu einem echten Hingucker zu machen, wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden müssen.
Wollen Sie frische Ananas verwenden, wissen aber nicht genau, wie Sie diese verrückten Dinger schneiden sollen? Sehen Sie sich meine Anleitung zum Schneiden von Ananas an.
Was man mit Ananas-Salsa servieren kann
Sicher, diese Ananas-Salsa ist ein großartiger süß-würziger Chip-Dip, aber Sie können sie über so viele verschiedene Arten von Speisen löffeln! Sie passt hervorragend zu Coconut Jerk Peas, Green Chile Chicken Enchiladas, Roasted Cauliflower Taco Bowls, Cilantro Lime Chicken oder Sweet Potato Tacos.
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Easy Pineapple Salsa
Zutaten
- 2 Tassen gehackte Ananas* ($0.67)
- 1/4 rote Zwiebel ($0.17)
- 1 Jalapeño (optional) ($0.11)
- 1 Limette ($0.34)
- 1/4 Bund Koriander ($0.21)
- 1 Teelöffel Salz ($0.05)
Anleitung
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Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden, achten Sie darauf, sie vor dem Zerkleinern gut abzutropfen. Den Saft können Sie für Smoothies, Marinaden oder andere Zwecke aufheben. Die gehackte Ananas in eine Schüssel geben.
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Die rote Zwiebel fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Entfernen Sie die Kerne aus der Jalapeño, indem Sie zuerst den Stiel abschneiden und dann die Paprika der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die restliche Paprika fein würfeln. Geben Sie die Jalapeño in die Schüssel.
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Waschen Sie den Koriander und schütteln Sie so viel Wasser wie möglich ab. Die Blätter von den Stielen entfernen und grob hacken. Den gehackten Koriander in die Schüssel geben. Den Saft einer Limette in die Schüssel pressen. Alles miteinander verrühren.
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Salz nach Belieben hinzufügen. Beginnen Sie mit 1/2 Teelöffel, rühren Sie es ein, schmecken Sie es ab und fügen Sie dann nach Bedarf mehr hinzu. Ich habe insgesamt 1 Teelöffel verwendet. Die Salsa bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren umrühren, um den Saft und den Geschmack zu verteilen.
Hinweise
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Ernährung
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Ausrüstung
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How to Make Pineapple Salsa – Step By Step Photos
Zirka 2 Tassen Ananasstücke in kleine Stücke schneiden. Sie können frische Ananas (wie ich es oben getan habe) oder Ananas aus der Dose verwenden. Wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden, achten Sie darauf, dass sie nur in Saft verpackt ist, und lassen Sie sie vor dem Hacken gut abtropfen.
Fein würfeln Sie 1/4 rote Zwiebel. Ziehen Sie die Blätter von etwa 1/4 Bund frischem Koriander ab und hacken Sie die Blätter gut durch. Wenn Sie eine Jalapeño verwenden, kratzen Sie die Kerne heraus, bevor Sie sie fein würfeln (ich habe diese Salsa heute für ein scharfes Gericht verwendet, also habe ich die Jalapeño weggelassen). Die Zwiebel, den Koriander, die Jalapeño und den Saft einer halben Limette in eine Schüssel mit der Ananas geben. Etwa 1/2 Teelöffel Salz hinzugeben.
Die Mischung umrühren, damit sie sich verbindet, dann probieren und bei Bedarf mehr Salz oder Limettensaft hinzufügen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren! Manchmal sind es nur ein paar einfache Geschmacksrichtungen, die eine große Wirkung haben!
