Kohlenhydrate in Champagner: Ist Champagner Keto?

Es gibt nichts Besseres, um einen freudigen Anlass zu feiern, als mit guter Gesellschaft, einer Flasche Sekt und ein paar klirrenden Gläsern.

Aber was ist, wenn Sie eine Keto-Diät machen? Müssen Sie die Sektflöte gegen Sektwasser eintauschen?

Vielleicht nicht. Alkohol trinken kann bei einer Keto-Diät funktionieren, und der richtige Champagner ist sehr kohlenhydrat- und zuckerarm – man muss nur wissen, wonach man sucht.

In diesem Artikel geht es um die Kohlenhydrate in Champagner, wie man kohlenhydratarmen Champagner findet und wie der Alkoholkonsum in eine ketogene Diät passt.

Was ist Champagner?

Champagner ist eine ganz bestimmte Art von Schaumwein. Es gibt viele verschiedene Schaumweine, aber damit ein Wein als Champagner bezeichnet werden kann, muss er mehrere Kriterien erfüllen.

Erstens, und das ist das Wichtigste, muss Champagner aus Trauben stammen, die in einem Umkreis von 100 Meilen um die französische Region Champagne angebaut und abgefüllt wurden.

Nach europäischem Recht darf das Produkt nicht als Champagner bezeichnet werden, wenn die Trauben nicht in dieser Region angebaut und abgefüllt wurden.

Die Region Champagne liegt etwa 90 Meilen nordöstlich von Paris. Der Boden in dieser Region ist reich an Kalkstein, der dem Champagner seine charakteristische Säure und die kleinen, festen Bläschen verleiht.

Die meisten Champagnertrauben sind entweder Pinot Noir, Pinot Meunier oder Chardonnay. Pinot blanc, Pinot gris, Petit Meslier und Arbane sind weitere Traubensorten, die ebenfalls verwendet werden können, aber nur einen sehr viel geringeren Prozentsatz des produzierten Champagners ausmachen.

Der Prozess der Champagnerherstellung ist ebenfalls streng geregelt. Die Winzer befolgen strenge Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsrichtlinien, die von der Zertifizierungsstelle Appellation d’Origine Controlee festgelegt wurden. Alle Champagnertrauben müssen von Hand geerntet und dürfen nur zweimal gepresst werden.

Die Unterscheidung zwischen Champagner und Schaumwein ist so spezifisch, dass die Winzer sogar genau dieselben Trauben ernten und dieselben Methoden anwenden könnten, aber den Wein in einer anderen Region gären und abfüllen, und er könnte nicht mehr als Champagner bezeichnet werden.

Allerdings sind andere Arten von Schaumwein (wie Cava aus Spanien und Prosecco aus Italien) genauso köstlich wie Champagner, und sie können auch keto sein.

Kohlenhydrate in Champagner

Der Kohlenhydratgehalt in Champagner und anderen Schaumweinen ist sehr unterschiedlich. Der Zuckergehalt hängt davon ab, wie lange der Schaumwein gärt und wie viel Zucker der Winzer gegen Ende der Gärung hinzufügt.

Es gibt eine Handvoll verschiedener Arten von Champagner. Der Hauptunterschied ist die Menge des Restzuckers und die Menge des Zuckers, die gegen Ende der Gärung hinzugefügt wird.

Einige Champagner (und einige Weine im Allgemeinen) enthalten zugesetzten Zucker für die Süße.

7 Arten von Champagner, nach Kohlenhydratgehalt

Hier sind sieben Arten von Champagner, aufgeschlüsselt nach ihrem Zuckergehalt:

#1: Brut Nature

Dies ist der trockenste von allen. Der Name „Nature“ bedeutet, dass wenig bis gar keine Süße hinzugefügt wird. Obwohl diese Art von Champagner schwer zu finden sein kann, ist er ideal für eine Keto-Diät. Ein 5-Unzen-Glas enthält in der Regel weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate.

#2: Extra Brut

Mit nur wenig Süße schmeckt dieser Champagner immer noch recht trocken. Extra Brut enthält in der Regel 1 Gramm oder weniger Kohlenhydrate pro 5-Unzen-Portion.

#3: Brut

Rund 95 % des Champagners wird als brut klassifiziert. Brut schmeckt immer noch ziemlich trocken, aber er hat einen Hauch von Süße, um die Säure auszugleichen. Brut-Champagner hat in der Regel 1-1,5 Gramm Kohlenhydrate pro 5-Unzen-Portion.

#4: Extra Dry

Hier fangen die Dinge an, verwirrend zu werden. Obwohl er als „trocken“ bezeichnet wird, enthält extra trockener Champagner tatsächlich mehr Süße. Dem extra trockenen Champagner wird eine kleine Menge Zucker zugesetzt, was ihm einen leichten, aber unverwechselbaren süßen Geschmack verleiht. Dennoch gilt er immer noch als relativ trocken. Eine 5-Unzen-Portion extra trockener Champagner enthält in der Regel 2-2,5 Gramm Kohlenhydrate.

#5: Trocken

Bei trockenem Champagner werden Sie mehr süßen Geschmack und etwas weniger Säure bemerken. Eine 5-Unzen-Portion trockener Champagner hat in der Regel 3-6 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

#6: Demi-Sec

Dies ist eine auffällig süße Art von Champagner. Die zugesetzte Dosage verleiht dem Demi-Sec einen süßen Geschmack, der oft zu Desserts gereicht wird. Ein 5-Unzen-Glas Demi-Sec enthält in der Regel 6-8 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

#7: Doux

Eine seltenere Art von Champagner, Doux ist ein noch süßerer Dessertwein, auf den Sie verzichten sollten, wenn Sie versuchen, in Ketose zu bleiben. Ein 5-Unzen-Glas Doux enthält in der Regel 8-10 Gramm Kohlenhydrate.

Wie man kohlenhydratarmen Champagner auswählt

Wenn Sie Ihren eigenen Champagner kaufen, achten Sie darauf, dass auf der Flasche angegeben ist, um welche Art es sich handelt.

Denken Sie daran, dass der zugesetzte Zucker einen großen Unterschied in der Menge der Kohlenhydrate pro Glas ausmachen kann.

Wenn Sie versuchen, in der Ketose zu bleiben, wählen Sie brut, extra brut oder extra trocken. Wenn Sie brut nature finden können, ist das ideal – aber ziemlich selten.

Wenn Sie ausgehen und ein Glas Sekt bestellen wollen, fragen Sie unbedingt Ihren Kellner, welche Art von Champagner er hat. Jedes gehobene Restaurant hat sein Personal auf die verschiedenen Sorten geschult. Und wenn Sie in einer Spelunke sind… trinken Sie keinen Champagner in einer Spelunke.

Eine Sache, auf die Sie achten sollten, ist die Füllmenge. Ein 5-Unzen-Glas extra trockener Champagner enthält vielleicht 2 Gramm Kohlenhydrate, aber fünf Gläser enthalten 10 Gramm. Und so schön es auch ist, ein großes Glas zu trinken, diese Gramm zählen und können sich schnell summieren. Bleiben Sie wachsam.

Die 9 besten kohlenhydratarmen alkoholischen Getränke

#1: Brut und extra trockener Champagner

Mit einem Kohlenhydratgehalt von weniger als 1 Gramm bis 2,5 Gramm pro 5-Unzen-Portion sind diese prickelnden Weine eine gute Wahl.

#2: Trockene Weine

Aus technischer Sicht gelten Weine mit weniger als 1 % Süße als trocken. Die meisten trockenen Weine enthalten etwa 2 Gramm oder weniger Kohlenhydrate pro 4-Unzen-Portion. Einige Beispiele für trockene Weine sind Sangiovese, Tempranillo und Sauvignon blanc.

#3: Spirituosen (Neat oder The Rocks)

Beide, klare und dunkle Spirituosen, sind keto. Gin, Rum, Wodka, Whiskey und Tequila haben alle nur Spuren von Kohlenhydraten pro 1,5-Unzen-Portion. Achten Sie nur darauf, dass Sie sie pur trinken und keine zuckerhaltigen Mixer dazugeben.

#4: Trockener Brandy

Wählen Sie einen trockenen Brandy im Gegensatz zu normalem Brandy. Trockener Brandy enthält nur Spuren von Kohlenhydraten. Wichtig ist auch, dass Sie sich für eine hohe Qualität entscheiden und darauf achten, dass er im Fass gereift ist. Einige Hersteller lassen den Schritt der Fassreifung aus und fügen lediglich Karamellfarbe hinzu, was die Kohlenhydratmenge erhöht.

#5: Martini

Wenn Sie sich einen Keto-Cocktail gönnen möchten, sind Martinis genau das Richtige für Sie. Sie enthalten nur eine Spur von Kohlenhydraten und sogar ein wenig gesundes Fett aus den Oliven.

#6: Wodka Soda mit Limette

Einfach, klassisch und nur eine Spur von Kohlenhydraten. Wenn Sie keine Lust auf Wodka on the Rocks haben, ist dies ein großartiger Ersatz.

Und wenn Mischgetränke eher Ihr Ding sind, verwenden Sie diese ketofreundlichen Mixer, um Ihren Cocktail ohne Blutzuckerspitze aufzupeppen.

#7: Likör mit Sodawasser

Um es klar zu sagen: Tonic Water und Sodawasser sind unterschiedlich. Tonic Water kann tatsächlich eine ganze Menge Zucker enthalten. Greifen Sie stattdessen zu Sodawasser.

#8: Likör mit Zevia

Das ist eine tolle Alternative zu Sodawasser. Es gibt sie in Geschmacksrichtungen, die all deinen klassischen Lieblingslimonaden ähneln, aber sie ist mit Stevia statt mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt gesüßt. Sie können es in den meisten Lebensmittelgeschäften finden.

#9: Likör mit Bitters

Bitters sind konzentrierte Kräutermischungen, die mit nur ein paar Spritzer eine Menge Geschmack hinzufügen können. Achten Sie darauf, den Barkeeper zu fragen, ob den Bitters Zucker zugesetzt wird, aber diese häufige Cocktailzutat ist nicht nur zuckerfrei, sondern hilft auch bei der Verdauung.

Die Nachteile von Alkohol

Ein paar Drinks können eine gute Möglichkeit sein, sich am Ende eines langen Tages zu entspannen. Zum Glück bedeutet ein kohlenhydratarmer Lebensstil nicht, dass man auf dieses einfache Vergnügen ganz verzichten muss.

Es ist jedoch wichtig, dass man sich ein wenig mehr Gedanken darüber macht, was, wann und wie viel man trinkt. Auch wenn Alkohol nicht unbedingt Ihren Keto-Lebensstil ruiniert, bringt er doch einige Nachteile mit sich.

Ihr Stoffwechsel wird auf Eis gelegt

Ein wichtiger Faktor, den Sie berücksichtigen müssen, ist, dass Alkohol Vorrang vor anderen Brennstoffquellen hat, wenn es um den Stoffwechsel geht.

Ihr Körper betrachtet Alkohol als Gift (zu Recht). Er möchte ihn so schnell wie möglich wieder loswerden und setzt daher die Leber ein, um den Alkohol im Blut zu entgiften und zu verstoffwechseln.

Während Alkohol verbrannt wird, können Sie andere Makronährstoffe nicht verbrennen. Das bedeutet, dass die Fettverbrennung auf Sparflamme läuft.

Um die Sache noch ein bisschen schlimmer zu machen – Alkohol ist eine Quelle leerer Kalorien. Das bedeutet, dass er eine Menge Verbrennungspotenzial in sich birgt, aber keine Nährstoffe zur Party beisteuert. Und bei 7 Kalorien pro Gramm können sich diese leeren Kalorien schnell summieren.

Sie werden mit Keto schneller betrunken

Mit einer ketogenen Diät werden Sie viel schneller betrunken. Das ist großartig, wenn du einen Rausch haben willst, ohne zu viele Kohlenhydrate zu konsumieren, aber es kann dich auch unvorbereitet treffen, wenn du es nicht erwartest.

Wenn du Kohlenhydrate in deinem System hast, während du trinkst, verlangsamen sie den Stoffwechselprozess von Alkohol. Da bei einer Keto-Diät kein überschüssiger Blutzucker im Körper herumschwirrt, hat der Alkohol freie Bahn bis zur Leber. Das bedeutet, dass man sehr schnell sehr betrunken werden kann. Das bedeutet auch, dass Sie schneller wieder nüchtern werden.

Wenn Sie neu in der Keto-Diät sind, sollten Sie versuchen, Ihren Alkoholkonsum zu halbieren und langsam zu trinken, bis Sie ein Gefühl für Ihre neue Toleranz bekommen.

Kann den Gewichtsverlust hemmen

Alkohol schaltet die Fettverbrennung aus, solange er in Ihrem Körper ist. Ihr Körper kann etwa ein Getränk Alkohol pro Stunde verstoffwechseln, wenn Sie also drei oder vier Drinks zu sich nehmen, ist die Fettverbrennung drei oder vier Stunden lang ausgeschaltet.

Wenn Sie ein paar Drinks pro Woche zu sich nehmen, ist das keine große Sache. Aber wenn Sie regelmäßig trinken, sabotieren Sie möglicherweise Ihre Ziele beim Fettabbau auf sinnvolle Weise.

Neben der Maximierung der Fettverbrennung ist ein weiteres wichtiges Puzzleteil beim Gewichtsverlust die Selbstkontrolle. Alkohol kann zwar wunderbar dabei helfen, den Kopf freizubekommen, aber manchmal macht er seine Sache etwas zu gut.

Alkohol vermindert auch die Selbstkontrolle und erhöht das Risikoverhalten, was bedeutet, dass Sie nach einer durchzechten Nacht eher dazu neigen, um 2 Uhr morgens eine Pizza zu holen. Das bringt Sie aus der Ketose und verlangsamt die Gewichtsabnahme erheblich, also denken Sie daran, wenn Sie etwas trinken gehen.

Kater können auf Keto schlimmer sein

Keto kann auch Kater verschlimmern. Wenn Sie bereits auf Keto umgestellt sind, sind Sie wahrscheinlich daran gewöhnt, sich ziemlich fantastisch zu fühlen. Sie haben einen klaren Kopf, viel Energie und keinen unerträglichen Heißhunger – Sie leben wie im Traum.

Alkohol entwässert, und Ihr Körper speichert weniger Wasser, wenn Sie Ketone zu sich nehmen. Wenn Ihr Körper Kohlenhydrate in Form von Glykogen speichert, speichert er auch Wasser.

Wenn Sie ketogen sind, führen Sie nicht so viel Wasser mit sich, weil Sie mit Fett arbeiten, das kein Wasser zur Speicherung benötigt. Deshalb verlieren Sie in den ersten Wochen der Keto-Phase mehrere Pfund Wassergewicht.

Tipps zur Vermeidung der Nachteile

Abgesehen davon, dass Sie immer zuckerarmen Alkohol wählen, sollten Sie auch diese anderen Tipps beherzigen, um die Nachteile von Alkohol in der Keto-Phase zu vermeiden:

Bleiben Sie hydratisiert

Beugen Sie Ihrem Kater vor, indem Sie zwischen alkoholischen Getränken und Wasser wechseln. Trinken Sie außerdem vor dem Schlafengehen mindestens 8 Unzen.

Essen Sie etwas zu essen

Der Alkohol, den Sie trinken, wird Sie wahrscheinlich härter treffen, wenn Sie in Ketose sind. Achten Sie darauf, dass Sie etwas im Magen haben, um den Absorptionsprozess zu verlangsamen. Keto-Mahlzeiten verlangsamen den Alkoholstoffwechsel nicht so stark wie kohlenhydratreiche Lebensmittel, aber sie helfen trotzdem.

Aktivkohle

Die Einnahme eines Aktivkohlepräparats vor oder während des Trinkens kann helfen, einige der Giftstoffe zu absorbieren, die viele alkoholische Getränke enthalten.

Aktivkohle absorbiert keinen Alkohol, aber sie kann andere giftige Gärungsnebenprodukte aus alkoholischen Getränken binden und sie aus Ihrem System entfernen, bevor Sie sie in Ihren Körper aufnehmen.

Nehmen Sie zwei Kapseln Aktivkohle mit jedem Getränk ein, um einen Kater zu vermeiden. Es macht einen großen Unterschied am nächsten Morgen.

Fazit: Ist Champagner ketogen?

Champagner und andere kohlenhydratarme Weine können ketogen sein, solange Sie die richtige Sorte wählen.

Suchen Sie nach „brut“ oder „extra-dry“ auf dem Etikett, oder halten Sie sich an Keto-Alkohol wie dunkle oder klare Liköre.

Vermeiden Sie zuckerhaltige Mixer, verlangsamen Sie Ihren Alkoholkonsum, um Ihren schnelleren Alkoholstoffwechsel auf Keto zu kompensieren, und stellen Sie sicher, dass Sie viel Wasser trinken, um einen Kater am nächsten Morgen zu vermeiden.

Wenn Sie all diese Tipps befolgen, kann Alkohol einen Platz in einer Keto-Diät haben.