Denne klassiske mexicanske spanske ris (også kaldet arroz rojo) har alle de afgørende elementer: tomat (i form af tomatsauce), løg, hvidløg og selvfølgelig ris. Vi valgte hvidløgspulver for nemheds skyld, men hvis du ønsker en mere udpræget hvidløgssmag, kan du helt sikkert erstatte den med frisk hvidløg i stedet. Nedenfor får du flere nyttige tips til fejlfri spanske ris.
Har jeg brug for langkornede hvide ris?
Ja! Forskellige rissorter kræver forskellige tilberedningsmetoder, så det er bedst, at du holder dig til langkornede hvide ris.
Jeg er vegetar, hvad kan jeg bruge i stedet for kyllingebouillon?
Hvis du har noget på lager, er grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold en god erstatning. Hvis du virkelig ønsker at forstærke tomatsmagen, kan du også bruge tomatjuice! Og hvis alt andet fejler, er vand en helt fin erstatning for bouillon.
Mine ris er ikke færdige med at koge, og jeg er bange for, at al min væske fordamper, før de er færdige! Hvad skal jeg gøre?
Start med at skrue ned for varmen! Dine ris skal simre meget let, mens de koger. Hvis du stadig oplever, at din gryde er tør, kan du tilføje 1/4 kop varmt vand for at afhjælpe situationen, og fortsætte med at holde varmen lav.
Hvad skal jeg servere til mine spanske ris?
Hjemmelavede sorte bønner er et godt sted at starte! Reje enchiladas eller kylling fajitas ville også være gode ledsagere.
Hvor længe holder spanske ris, efter at de er kogt? Opbevares i en lufttæt beholder, vil disse ris holde sig op til 5 dage.
Redaktionens note: Denne indledning til denne opskrift blev opdateret den 23. juli 2020 for at inkludere flere oplysninger om retten.