Der er ikke nogen bedre måde at fejre en lykkelig begivenhed på end med godt selskab, en flaske bobler og nogle klirrende glas.
Få RESULTATER I 30 DAGE
Gå med i 90k+ mennesker, der taber sig med Keto Kickstart, vores lægeudviklede program, der er designet til at give dig reelle resultater i vægttabet.
Men hvad hvis du er på en keto diæt? Er du nødt til at bytte fløjten med mousserende vin ud med mousserende vand?
Måske ikke. At drikke alkohol kan fungere på en keto diæt, og den rigtige champagne har et meget lavt indhold af kulhydrater og sukker – du skal bare vide, hvad du leder efter.
Denne artikel vil dække kulhydraterne i champagne, hvordan du finder champagne med lavt kulhydratindhold, og hvordan alkoholforbrug passer ind i en ketogen diæt.
Hvad er champagne?
Champagne er en meget specifik type mousserende vin. Der findes mange forskellige mousserende vine, men for at en vin kan være champagne, skal den opfylde flere kriterier.
Først, og vigtigst af alt, skal champagne komme fra druer, der er dyrket og aftappet inden for 160 km fra den franske Champagne-region.
I henhold til europæisk lovgivning kan produktet ikke kaldes champagne, hvis druerne ikke er dyrket og aftappet inden for denne region.
Champagne-regionen ligger ca. 90 km nordøst for Paris. Jordbunden i denne region er rig på kalksten, hvilket giver champagne sin karakteristiske syre og små, tætte bobler.
For det meste er champagnedruerne enten pinot noir, pinot meunier eller chardonnay. Pinot blanc, pinot gris, petit meslier og arbane er andre typer druer, der også kan anvendes, men udgør en meget mindre procentdel af den producerede champagne.
Processen for fremstilling af champagne er også stærkt reguleret. Vinproducenterne følger strenge retningslinjer for dyrkning, høst og forarbejdning, der er fastsat af certificeringsorganet Appellation d’Origine Controlee. Alle champagnedruer skal være håndplukkede, og de må kun presses to gange.
Denne skelnen mellem champagne og mousserende vin er så specifik, at vinproducenter endda kan høste nøjagtig de samme druer, bruge de samme metoder, men gærer og aftapper vinen i et andet område, og så kan den ikke længere kaldes champagne.
Dette sagt er andre typer mousserende vin (som cava fra Spanien og prosecco fra Italien) lige så lækre som champagne, og de kan også være keto.
Prøv Keto Collagen
Nærer din hud, dit hår, dine negle, dine led og din tarm.
Fuldstændig keto-venlig.
Ingen tilsat sukker.
Køb nu
Kulhydrater i champagne
Kulhydratindholdet varierer meget i champagne og andre mousserende vine. Sukkerindholdet afhænger af, hvor længe den mousserende vin gærer, samt hvor meget sukker vinmageren tilsætter mod slutningen af gæringen.
Der findes en håndfuld forskellige typer champagne. Den største forskel er mængden af restsukker og den mængde sukker, der tilsættes mod slutningen.
En del champagne (og nogle vine generelt, for den sags skyld) indeholder tilsat sukker for at give sødme.
7 typer champagne, efter kulhydratindhold
Her er syv typer champagne, opdelt efter deres sukkerindhold:
#1: Brut Nature
Dette er den tørreste af dem alle. Navnet, nature, antyder, at der er tilsat lidt eller ingen sødme. Selvom denne type champagne kan være svær at finde, er den ideel til en keto diæt. Et glas på 5 ounce indeholder typisk mindre end 1 gram kulhydrat.
#2: Extra Brut
Med kun en smule sødme tilsat smager denne champagne stadig ret tørt. Extra brut indeholder typisk 1 gram eller færre kulhydrater pr. portion på 5 ounce.
#3: Brut
Omkring 95 % af champagne klassificeres som brut. Brut vil stadig smage ret tørt, men den har et strejf af sødme for at udligne syren. Brut-champagne har typisk 1-1,5 gram kulhydrater pr. portion på 5 ounce.
#4: Ekstra tør
Det er her, at det begynder at blive forvirrende. Selv om den kaldes “tør”, får du faktisk mere sødme i ekstra tør champagne. Der er tilsat en lille mængde sukker til ekstra tør champagne, hvilket giver den en let, men karakteristisk sød smag. Den anses dog stadig for at være relativt tør. En portion ekstra tør champagne på 5 oz indeholder typisk 2-2,5 gram kulhydrater i en portion på 5 oz.
#5: Tør
Med tør champagne vil du begynde at bemærke mere sød smag og en smule mindre syre. En 5-ounce portion tør champagne har typisk 3-6 gram kulhydrater pr. portion.
#6: Demi-Sec
Dette er en mærkbart sød stil af champagne. Den mængde dosering, der er tilsat, giver demi-sec en sød smag, der ofte er parret med dessert. Et glas demi-sec på 5 ounce vil typisk indeholde 6-8 gram kulhydrater pr. portion.
#7: Doux
En mere sjælden type champagne, doux, er en endnu sødere dessertvin, som du bør springe over, hvis du forsøger at holde dig i ketose. Et glas doux på 5 ounce indeholder typisk 8-10 gram kulhydrater.
Sådan vælger du champagne med lavt kulhydratindhold
Hvis du køber din egen champagne, skal du sørge for, at der står på flasken, hvilken type det er.
Husk, at det tilsatte sukker kan gøre en stor forskel i mængden af kulhydrater, du får pr. glas.
Hvis du forsøger at holde dig i ketose, så gå efter brut, ekstra brut eller ekstra tør. Hvis du kan finde brut nature, er det ideelt – men ret sjældent.
Hvis du er ude og vil bestille et glas bobler, skal du sørge for at spørge din tjener, hvilken type champagne de har. Enhver eksklusiv restaurant vil have uddannet sit personale i de forskellige varianter. Og hvis du er på en djøf-bar … skal du ikke drikke champagne på en djøf-bar.
En ting, du skal være opmærksom på, er størrelsen på skænken. Et glas ekstra tør champagne på 5 ounce kan indeholde 2 gram kulhydrater, men fem glas indeholder 10 gram. Og hvor dejligt det end er at få en stor portion, så tæller de grammer og kan hurtigt løbe op. Vær opmærksom.
De 9 bedste alkoholiske drikkevarer med lavt kulhydratindhold
#1: Brut og ekstra tør champagne
Med et kulhydratindhold på mellem mindre end 1 gram og 2,5 gram kulhydrater pr. portion på 5 ounce er disse sprudlende vine et godt valg.
#2: Tørre vine
Fra et teknisk perspektiv betragtes vine med en sødme på under 1 % som tørre vine. De fleste tørre vine indeholder omkring 2 gram eller mindre kulhydrater pr. 4 ounce portion. Nogle eksempler på tørre vine er sangiovese, tempranillo og sauvignon blanc.
#3: Spiritus (Neat or The Rocks)
Både klare spiritus og mørke spiritus er keto. Gin, rom, vodka, whisky og tequila har alle kun spor af kulhydrater pr. 1,5 ounce portion. Bare sørg for at drikke dem rent – lad være med at smide sukkerholdige mixere i.
#4: Tør brandy
Sørg for at vælge en tør brandy i modsætning til normal brandy. Tør brandy indeholder kun spor af kulhydrat. Det er også vigtigt at vælge høj kvalitet til denne, og sørg for, at den er fadlagret. Nogle producenter springer fadlagringen over og tilsætter blot karamelfarve, hvilket øger kulhydrattallet.
#5: Martini
Hvis du vil være smart med en keto cocktail, er martinier den rette vej at gå. De indeholder et spor af kulhydrater og har endda lidt sundt fedt fra oliven.
Få RESULTATER I 30 DAGE
Gå med i 90k+ mennesker, der taber sig med Keto Kickstart, vores lægeudviklede program, der er designet til at give dig reelle resultater i dit vægttab.
#6: Vodka Soda Med Lime
Enkel, klassisk, og kun et spor af kulhydrater. Hvis du ikke har lyst til vodka on the rocks, er dette en god erstatning.
Og hvis blandede drinks er mere din ting, kan du bruge disse keto-venlige mixere til at pifte din cocktail op uden blodsukkerspids.
#7: Likør med sodavand
For at gøre det klart, så er tonicvand og sodavand forskellige. Tonicvand kan faktisk indeholde en hel del sukker. Gå efter sodavand i stedet.
#8: Likør med Zevia
Dette er et godt sodavandsalternativ. Den kommer i smagsvarianter, der ligner alle dine klassiske yndlings sodavand, men den er sødet med stevia i stedet for majssirup med højt fructoseindhold. Du kan finde den i de fleste dagligvarebutikker.
#9: Likør med bitters
Bitters er koncentrerede urteblandinger, der kan tilføje en masse smag med blot et par streger. Sørg for at spørge bartenderen, om der er tilsat sukker til deres bitters, men denne almindelige cocktailingrediens er ikke kun sukkerfri, den vil også hjælpe på din fordøjelse.
Ulemperne ved alkohol
Et par drinks kan være en god måde at slappe af på ved slutningen af en lang dag. Heldigvis betyder det at leve en kulhydratfattig livsstil ikke, at du behøver at opgive denne simple fornøjelse helt.
Det er dog vigtigt at tænke lidt mere over, hvad, hvornår og hvor meget du drikker. Selv om alkohol ikke nødvendigvis vil ødelægge din keto livsstil, er der nogle ulemper ved det.
Din stofskifte bliver sat på standby
En vigtig faktor at overveje er, at alkohol har forrang for andre brændstofkilder, når det kommer til stofskiftet.
Din krop ser alkohol som et giftstof (med rette). Den ønsker at få det ud af dit system så hurtigt som muligt, så den sætter din lever til at arbejde på at afgifte og metabolisere al alkohol i din blodstrøm.
Mens alkohol bliver forbrændt, kan du ikke forbrænde andre makronæringsstoffer så godt. Det betyder, at fedtforbrændingen går i baggrunden.
For at føje en lille fornærmelse til skaden – alkohol er en kilde til tomme kalorier. Det betyder, at det optager en masse brændstofforbrændingspotentiale, men det bringer ikke nogen næringsstoffer med til festen. Og med 7 kalorier pr. gram kan disse tomme kalorier hurtigt løbe op.
Du bliver hurtigere fuld på Keto
Du bliver meget hurtigere fuld på en ketogen diæt. Det er godt, hvis du ønsker at få et sus uden at indtage for mange kulhydrater, men det kan også fange dig uvidende, hvis du ikke forventer det.
Hvis du har kulhydrater i dit system, mens du drikker, vil de sænke alkoholens stofskifteproces. Da det at spise en keto diæt betyder, at du ikke har overskydende blodsukker, der strejfer rundt, har alkoholen en klar vej lige til leveren. Det betyder, at du kan blive rigtig beruset rigtig hurtigt. Det betyder også, at du hurtigere bliver ædru.
Hvis du er ny til keto, så prøv at halvere dit alkoholindtag, og gør det til en pointe at drikke langsommere, indtil du får en fornemmelse for din nye tolerance.
Kan hæmme vægttab
Alkohol slukker for fedtforbrændingen, så længe det er i dit system. Din krop kan omsætte omkring en drink alkohol i timen, så hvis du drikker tre eller fire drinks – det er tre eller fire timer, hvor fedtforbrændingen er offline.
Hvis du drikker et par drinks om ugen, er det ikke noget særligt. Men hvis du drikker regelmæssigt, kan du sabotere dine fedttabsmål på en meningsfuld måde.
Suden at maksimere fedtforbrændingsprocesserne er en anden vigtig brik i vægttabs-puslespillet selvkontrol. Mens alkohol kan gøre et vidunderligt stykke arbejde med at hjælpe dig med at komme ud af dit hoved, gør det nogle gange sit arbejde lidt for godt.
Alkohol mindsker også selvkontrol og øger risikabel adfærd, hvilket betyder, at du er mere tilbøjelig til at lave en pizzakørsel kl. 2 om morgenen efter en nat med druk. Det slår dig ud af ketose og bremser vægttabet meget, så husk det, når du går ud og drikker.
Tømmermænd kan være værre på Keto
Keto kan også forværre tømmermænd. Hvis du allerede er keto tilpasset, er du højst sandsynligt vant til at føle dig ret fantastisk. Klar i hovedet, god energi, ingen ulækre cravings, der ødelægger dig – du lever drømmen.
Alkohol er dehydrerende, og din krop holder mindre vand, når du kører på ketoner. Når din krop lagrer kulhydrater i form af glykogen, lagrer den vand sammen med dem.
Når du er keto, har du ikke så meget vand med dig, fordi du kører på fedt, som ikke har brug for vand til lagring. Det er derfor, du mister flere kilo vandvægt i løbet af de første par uger på keto.
Tips til at undgå nedturene
Udover altid at vælge alkohol med lavt sukkerindhold skal du bruge disse andre tips til at undgå nedturene ved alkohol på keto:
Hold dig hydreret
Foregrib dine tømmermænd ved at skifte mellem alkoholholdige drikkevarer og vand. Drik også mindst 8 ounces, før du går i seng.
Spis noget mad
Den alkohol, du drikker, vil højst sandsynligt ramme dig hårdere, når du er i ketose. Sørg for at have noget i maven for at bremse optagelsesprocessen. Keto-måltider vil ikke bremse alkoholmetabolismen så meget som kulhydratrige fødevarer gør, men de vil stadig hjælpe.
Aktiveret kul
Indtagelse af et aktivt kultilskud før eller mens du drikker kan hjælpe med at absorbere nogle af de toksiner, som mange alkoholholdige drikkevarer indeholder.
Aktiveret kul absorberer ikke alkohol, men det kan binde andre giftige gæringsbiprodukter fra alkoholholdige drikkevarer og fjerne dem fra dit system, før du optager dem i din krop.
Tag to kapsler med aktivt kul sammen med hver drink for at afværge tømmermænd. Det gør en stor forskel den næste morgen.
Bottom line:
Champagne og andre vine med lavt kulhydratindhold kan være ketogene, så længe du får den rigtige slags.
Læs efter “brut” eller “ekstra tør” på etiketten, eller hold dig til ketoalkohol som mørk eller klar spiritus.
Undgå sukkerholdige mixere, sænk dit drikkeri for at kompensere for dit hurtigere alkoholmetabolisme på keto, og sørg for at drikke rigeligt med vand for at undgå tømmermænd næste morgen.
Hvis du følger alle disse tips, kan alkohol have en plads i en keto diæt.
Få RESULTATER I 30 DAGE
Gå med i 90k+ mennesker, der taber sig med Keto Kickstart, vores lægeudviklede program, der er designet til at give dig reelle resultater i forbindelse med vægttab.