Baked Sweet Potato er muligvis den mest lækre og næringsrige grøntsag nogensinde! En delikat sød smag og et fluffy indre gør disse ovnbagte søde kartofler til det perfekte tilbehør til dit næste måltid!
Der er uendeligt mange opskrifter, der kalder på søde kartofler! Sweet Potato Casserole, sød kartoffeltærte eller ristede søde kartofler er alle lækre muligheder!
Jeg må dog indrømme, at selv om jeg elsker disse retter, elsker jeg en simpel bagt sød kartoffel toppet med lidt smør og creme fraiche endnu mere!
Sød kartoffel (eller yams?)
Søde kartofler er en stivelsesholdig og sødt smagende rodfrugt, og ligesom en almindelig kartoffel kan de koges, steges eller bages.
Mange mennesker forveksler søde kartofler med yams. Selv om begge er rodfrugter, er der en forskel mellem søde kartofler og yams. Søde kartofler har generelt samme form og størrelse som en almindelig kartoffel, men enderne kommer lidt til en spids. Yams er derimod smallere og mere cylindrisk i formen. Ofte er søde kartofler mærket som yams i supermarkederne, hvilket fører til mere forvirring!
Den søde kartoffel er et ernæringsmæssigt kraftcenter; de er en god kilde til fibre, vitaminer som B- og C-vitamin samt mineraler som calcium og kalium. De er også kendt for deres antioxidant, betacaroten, som hjælper med sund hud, hjælper med vores immunitet og et generelt godt helbred.
Hvordan man opbevarer søde kartofler
Rå søde kartofler: Rå søde kartofler bør opbevares på et køligt, mørkt, tørt og godt ventileret sted. Undgå at opbevare dem i køleskab, da dette ændrer kartoflens cellestruktur, hvilket gør, at de tager længere tid at tilberede og påvirker smagen.
Kogte søde kartofler: Når de er kogt, kan du opbevare søde kartofler ligesom alle andre kartofler. De holder sig friske i køleskabet i 3-4 dage, eller du kan fryse dem i 3-4 måneder i en lufttæt beholder.
Sådan bager du søde kartofler
Lær at bage søde kartofler i ovnen er en af de nemmeste ting at gøre!
- Folie: Du kan tilberede dem i folie, men behøver ikke at gøre det (jeg foretrækker et sprødere skind, så jeg gider ikke bruge folie).
- Forberedelse: Krydr og prik den søde kartoffel med en gaffel et par gange (for at lade dampen slippe ud).
- Bages: I ca. 1 time, eller indtil den er mør, når den søde kartoffel bliver gennemboret med en gaffel.
Hvis du bruger kødet i en anden opskrift, kan du lade det køle helt af og derefter skrælle skindet af.
Sådan bager du søde kartofler i folie: Brug nøjagtig samme metode som ovenfor og pak dem ind i folie før tilberedning. Skindet bliver blødere, hvis det er pakket ind i folie.
Hvor længe skal man bage søde kartofler
En højere ovntemperatur, når man laver bagte søde kartofler, giver et sprødere ydre.
Hvis du har andre ting i ovnen, som Oven Fried Chicken eller Lemon Roast Chicken, vil temperaturen være på 375°F, hvilket er det, jeg bager søde kartofler ved. Hvis du bager ved en anden temperatur, skal du justere til tilberedningstiderne nedenfor.
Bagte søde kartofler tilberedningstider
- 350°F 60 til 75 minutter
- 375°F 50 til 60 minutter
- 400°F 40 til 50 minutter
Husk at søde kartofler kan variere i størrelse, hvilket kan ændre tilberedningstiden en smule. Du skal sikre dig, at de er bløde, når du prikker til dem med en gaffel.
Søde kartofler er sådan en alsidig grøntsag og kan bruges i mange opskrifter.
Hvad lægger du på en bagt sød kartoffel, hvis du vælger at nyde den for sig selv? Jeg kan godt lide at toppe den ligesom jeg ville toppe en almindelig bagt kartoffel. Lidt smør og creme fraiche er så lækkert!
Andre toppings til bagte søde kartofler:
- Butter, kanel, brunt sukker
- Pulled pork, majs og cheddar
- Ground Beef Taco Meat og alle taco fixin’s
- Marshmallows, pekannødder og smør (skær den søde kartoffel og lad dem smelte)
- Buffalo Shredded Chicken – Krydderiet er fantastisk med søde kartofler!
Anmeldelse Opskrift
Bagte søde kartofler
Forberedelsestid 5 minutter 
Servings 4 portioner 
Forfatter Holly Nilsson 
Kursus Side Dish 
Cuisine Amerikansk Ingredienser
- ▢ 4 søde kartofler eller så mange som ønsket
- ▢ 2 spsk. olivenolie
- ▢ salt & peber
Anvisning
-
Forvarm ovnen til 375°F.
-
Vask og tør kartoflerne. Prik ca. 3-4 gange på hver side.
-
Rub skindet med olivenolie, og drys med salt og peber.
-
Bag 50-60 minutter, eller indtil de er møre, når de gennembrydes med en gaffel. Lad dem køle af i 5 minutter, før de skæres op.
Næringsindhold
(Næringsindholdet er et skøn og vil variere afhængigt af tilberedningsmetoder og anvendte ingrediensmærker.)
Mere opskrifter på tilbehør, du vil elske
- Nemme bagte zucchini – Sommerens favorit
- Ristede rodfrugter – Sødt og smagfuldt
- Sød kartoffelsalat – Det bedste bbq-bidrag nogensinde!
- To gange bagte kartofler – Lav dem i forvejen og frys dem ned
- Ristede butternut squash – Rester er lækre i salater
