Poznámky
Tipy:
Pokud chcete, nahraďte polovinu celozrnné mouky moukou celozrnnou.
Pokud použijete nesolené máslo, zvyšte množství soli na 1/2 lžičky.
Vyčkejte alespoň 20 minut, než vychlazené máslo dosáhne pokojové teploty. Při stlačení by mělo mírně povolit, ale stále držet tvar.
Varianty:
Čokoládové: Do těsta vmíchejte 1 šálek (250 ml) polosladkých, mléčných nebo tmavých čokoládových lupínků a případně 2/3 šálku (150 ml) nasekaných vlašských ořechů. Na plechy vyložené pergamenovým papírem nakapejte asi 1 polévkovou lžíci (15 ml) těsta na jednu sušenku. Pečeme podle návodu.
Skořicový cukr: Do moučné směsi přidejte 1 lžičku mleté skořice. Z asi 1 polévkové lžíce (15 ml) na sušenku opatrně vyválej těsto do kuliček. V malé misce smíchejte 3 lžíce (45 ml) krystalového cukru a 2 lžičky (10 ml) mleté skořice. Kuličky obalte ve směsi cukru a skořice a zcela je obalte. Kuličky položte na pergamenem vyložený plech. Pečeme podle návodu.
Dvojitá čokoláda: Přidejte 3 lžíce (45 ml) kakaového prášku do moučné směsi a dobře promíchejte. Do těsta vmíchejte 1 šálek (250 ml) polosladké, mléčné nebo tmavé čokolády. (Nebo připravte trojité čokoládové sušenky s použitím 1/2 šálku (125 ml) polosladké, mléčné nebo hořké čokolády a 1/2 šálku (125 ml) bílé čokolády). Na plechy vyložené pergamenem nakapejte asi 1 polévkovou lžíci (15 ml) těsta na jednu sušenku. Pečeme podle návodu.
Ovesné rozinky: Snižte množství mouky na 1-3/4 šálku (375 ml). Do moučné směsi přidejte 2-1/4 šálku (550 ml) ovesných vloček a 1/2 lžičky (2 ml) mleté skořice. Do těsta vmíchejte 1 šálek (250 ml) rozinek. (Místo rozinek lze použít sušené brusinky, borůvky nebo třešně.) Na plechy vyložené pergamenem nakapejte asi 1 polévkovou lžíci (15 ml) těsta na jednu sušenku. Pečte podle pokynů.