Anatomie a fyziologieEdit
Čichové receptoryEdit
Čichový neuroepitel, který se nachází ve stropě nosních komor, se skládá z bipolárních receptorových buněk, podpůrných buněk, bazálních buněk a kartáčových buněk. v epitelu je přibližně 6 milionů bipolárních senzorických receptorových neuronů, jejichž buněčná těla a dendrity jsou v epitelu. Axony těchto buněk se sdružují do 30-40 fasciklů, tzv. čichových vláken, které vystupují přes kribriformní ploténku a pia matter. Tyto axony dohromady tvoří čichový nerv (CN I) a slouží ke zprostředkování čichu.
Mezi charakteristické znaky bipolárních receptorových neuronů patří řasinky na dendritických koncích, které vyčnívají do hlenu, regenerace z bazálních buněk po poškození a každý receptorový neuron je zároveň neuronem prvního řádu. Neurony prvního řádu promítají axony přímo z nosní komory do mozku. Jeho charakteristika neuronu prvního řádu umožňuje přímou expozici prostředí, což činí mozek zranitelným vůči infekci a invazi xenobiotických látek. Podpůrné buňky, tzv. sustentakulární buňky, poskytují receptorům metabolickou a fyzickou podporu tím, že izolují buňku a regulují složení hlenu. Bazální kmenové buňky dávají vzniknout neuronům i neneuronálním buňkám a umožňují neustálou regeneraci receptorové buňky a jejího okolí.
Čichová transdukceUpravit
Čichová transdukce začíná přesunem pachových látek ze vzdušné fáze do vodní fáze v čichovém hlenu. Odoranty jsou transportovány proteiny vázajícími odoranty nebo difundují hlenem a dostávají se k řasinkám na dendritických koncích bipolárních receptorových neuronů. Stimulace způsobí iniciaci akčních potenciálů a signály jsou odeslány do mozku prostřednictvím čichových vláken.
Čichový bulbusEdit
Axony neuronů čichových receptorů vystupují přes kribriformní destičku do čichového bulbu. Čichový bulbus je struktura na bázi čelního laloku. Skládá se z neuronů, nervových vláken, interneuronů, mikroglie, astrocytů a krevních cév. Skládá se ze 6 vrstev: vrstva čichových nervů, glomerulární vrstva, vnější plexiformní vrstva, vrstva mitrálních buněk, vnitřní plexiformní vrstva a vrstva granulí. Terminály receptorových axonů synaptují s dendrity mitrálních a chomáčkových buněk uvnitř glomerulů čichového bulbu. Axony mitrálních a tuftových buněk vysílají signály do čichové kůry.
Čichová kůraEdit
Signály pachových vjemů jsou vysílány z čichového bulbu prostřednictvím axonů mitrálních a tuftových buněk laterálním čichovým traktem a synapse v primární čichové kůře. Primární čichová kůra zahrnuje přední čichové jádro, piriformní kůru, přední korové jádro amygdaly, periamygdaloidní komplex a rostrální entorhinální kůru. Jedinečnou vlastností čichu je jeho nezávislost na thalamu. Pachové signály jsou vysílány přímo ze senzorického receptorového neuronu do primární kůry. Komunikace mezi primární a sekundární čichovou kůrou však vyžaduje spojení s thalamem.
Vnímání pachůRedakce
Identitu, kvalitu a známost pachů dešifruje především piriformní kůra. Vnímání vůně se uskutečňuje pomocí projekcí z piriformní kůry do mediálního dorzálního jádra thalamu a do orbitofrontální kůry, jejíž součástí je sekundární čichová kůra.
V lidském genomu je zakódováno přibližně 1 000 čichových receptorů. V nosním epitelu je funkčních méně než 500 receptorů. Každý receptorový neuron je jedním typem čichového receptoru a není specifický pro žádnou pachovou látku. Jeden odorant je rozpoznáván více než jedním typem receptoru, a proto jsou odoranty rozpoznávány kombinací receptorů. Čichový systém se spoléhá na různé vzorce excitace, aby získal různé kódy pro různé odoranty. Nositelka Nobelovy ceny Linda B. Bucková přirovnala tento systém ke kombinování různých písmen abecedy, aby vznikla různá slova. V tomto případě každé slovo představuje určitou vůni. Toto kódování vysvětluje, proč můžeme detekovat více pachů, než kolik je receptorů v nosním epitelu.
Čich a chuťUpravit
Chuť je vnímána kombinací chuťového smyslu, čichu a trojklanného nervu (CN V). Chuťový systém je zodpovědný za rozlišování sladké, kyselé, slané, hořké a umami. Čichový systém rozpoznává pachové látky, které procházejí retronazální cestou k čichovému epitelu. To vysvětluje, proč dokážeme rozpoznat různé chutě navzdory tomu, že máme pouze pět typů chuťových receptorů. Trojklanný nerv vnímá texturu, bolest a teplotu jídla, např. chladivý účinek mentolu nebo pocit pálení u kořeněného jídla.