Eu sou um comedor de frutas picuinhas; se não for só isso, eu não vou comer. As nectarinas são uma das minhas frutas favoritas, mas pode ser difícil dizer o momento exato perfeito para colhê-las. Quando é a melhor altura para colher uma nectarina e como se colhem as nectarinas? Vamos descobrir.
Season Harvest Nectarine
Saber exatamente quando colher uma nectarina não é tão simples como olhar para o calendário. A época de colheita da nectarina vai desde o meio do verão até meados do outono, dependendo da cultivar e da zona de cultivo do USDA. Então quais são algumas das características de maturação que indicarão que é hora da colheita da nectarina?
Como colher as nectarinas
As nectarinas podem ser colhidas quando estão perto de estarem maduras e depois amadurecidas dentro de casa, num saco de papel pardo ou no balcão. Dito isto, não há comparação com a colheita de uma nectarina, perfeitamente madura, ainda quente do sol e afundando imediatamente os dentes nela.
Maças e pêras não semelhantes, o teor de açúcar das nectarinas não melhora uma vez colhidas, por isso você só tem uma chance e quer que a fruta esteja perfeitamente madura para um sabor ideal. Mas como saber se está na hora da colheita das nectarinas? Bem, algumas delas são tentativas e erros. Há certas coisas como cor, peso, firmeza e aroma que são bons indicadores de maturação.
Look for fruit that is still firm but with a slight give. A cor de fundo da fruta deve ser amarela com rubores de vermelho manchando a casca, não devem ser visíveis vestígios de verde. As nectarinas de cor branca terão uma cor de fundo de branco.
A fruta deve ser preenchida e parecer estar em tamanho normal. O aroma ambrosial do nariz de nectarina madura deve ser evidente.
Finalmente, o fruto deve escorregar facilmente da árvore. O que é que isso significa? Você deve ser capaz de agarrar levemente o fruto e com a mais suave das torções liberar o fruto da árvore. Se a árvore não quiser soltar facilmente, está a dizer-lhe para segurar os seus cavalos.
Pode ser preciso um pouco de prática, mas em breve será uma mão velha na apanha de nectarinas. Se tudo o resto falhar, você pode sempre tentar o teste de sabor. Morda uma nectarina que você acha que está madura. Se a fruta for doce, você teve sucesso. Se não, então ainda não estava pronto.