Erfahren Sie in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Ihr Taschenmesser optimal nutzen können.
Ein Taschenmesser ist immer ein nützliches Werkzeug – es sei denn, es hat eine stumpfe Schneide. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Taschenmesser regelmäßig schärfen. Hier erfahren Sie, wie Sie die Klinge richtig schärfen, damit Sie nicht riskieren, Ihr Messer zu beschädigen.
Hier vergleichen wir Ratschläge verschiedener Messerhersteller und Experten, damit Sie Ihr Taschenmesser sicher schärfen können. Wir behandeln, welche Werkzeuge Sie zum Schärfen Ihres Messers verwenden können, wie Sie den richtigen Winkel zum Schärfen Ihres Messers finden, wie Sie Ihre Klinge striegeln und wie Sie die Schärfe testen.
Mit diesem Wissen müssen Sie nie wieder eine stumpfe Klinge verwenden.
Wie Sie Ihr Taschenmesser schärfen
Wählen Sie Ihre Werkzeuge aus.
Zunächst ist es erwähnenswert, dass es viele Messerschärfwerkzeuge auf dem Markt gibt. Sie können einen tragbaren Reiseschärfer wie den PP1 von Smith oder den Lanksy BladeMedic verwenden. Oder es gibt etwas ausgefallenere Geräte wie das Spyderco Tri-Angle Sharpmaker Set. Wir haben den Wicked Edge GO Messerschärfer getestet und sind von ihm begeistert.
Diese Geräte helfen Ihnen im Allgemeinen, den Winkel der Schneide beim Schärfen beizubehalten. Sie können aber auch einen einfachen Schleifstein verwenden. Der professionelle Messerschärfer Peter Nowlan empfiehlt einen Schleifstein mit 1.000er Körnung. Viele Schärfgeräte sind mit einem Stein mit gröberer Körnung ausgestattet, der sich am besten für sehr stumpfe Klingen eignet, sowie mit Steinen mit feinerer Körnung zum Schärfen Ihrer Klinge.
Einige Steine benötigen ein Schmiermittel wie Mineralöl oder Wasser (Schleifsteine), andere nicht. Lesen Sie auf jeden Fall die Gebrauchsanweisung Ihres Werkzeugs, denn jedes ist etwas anders.
Reinigen Sie Ihr Taschenmesser.
Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um sicherzustellen, dass Ihr Messer sauber ist. Du kannst Seife und Wasser verwenden, um die Klinge von Schmutz, Fett und anderen Rückständen zu befreien. Achten Sie darauf, sie vollständig zu trocknen. Überprüfen Sie auch, ob die Klinge keine Kerben aufweist, die beim Schärfen besonders beachtet werden müssen.
Ermitteln Sie Ihren Schneidenwinkel (oder Schneidenfase).
Jedes Messer ist ein wenig anders und hat einen bestimmten Schneidenwinkel. Ihr Ziel beim Schärfen ist es normalerweise, diesen Winkel anzugleichen, es sei denn, Sie wollen das Messer komplett neu profilieren. Victorinox, der Hersteller von Schweizer Taschenmessern, empfiehlt, die Klinge in einem Winkel von 15 bis 20 Grad auf beiden Seiten zu schärfen. Werkzeuge wie der Spyderco Sharpmaker sind auf 15- und 20-Grad-Winkel eingestellt.
Wenn Sie den gleichen Winkel beibehalten möchten, mit dem Ihr Messer vom Hersteller geliefert wurde, können Sie sich jederzeit an den Hersteller wenden oder die Informationen in der Bedienungsanleitung finden. Wenn Sie einen Schleifstein verwenden, empfehlen einige Experten, wie Buck Knives, vor dem Schärfen einen Marker entlang der Schneide zu verwenden. Auf diese Weise können Sie nach ein paar Schleifvorgängen feststellen, ob Sie den richtigen Winkel haben, wenn die Tinte vollständig entfernt ist.
beginnen Sie mit dem Schärfen Ihres Taschenmessers.
Hier ist es wichtig, die Anweisungen zu befolgen, die Ihrem Schärfwerkzeug beiliegen. Legen Sie Ihr Messer auf den Schleifstein und führen Sie ihn über die gesamte Länge der Klinge, als ob Sie versuchen würden, Scheiben vom Stein abzurasieren. Führen Sie eine kreisende Bewegung aus, die sicherstellt, dass Sie die gesamte Länge der Klinge berühren.
Glücklicherweise ist dies bei einem Taschenmesser viel einfacher zu bewerkstelligen als bei größeren Messern, da die Klinge in der Regel kürzer ist. Verschiedene Schärfwerkzeuge erfordern leicht unterschiedliche Methoden, um dies zu erreichen, aber das Endziel ist, dass Sie das Schleifmaterial verwenden, um die Schneide Ihres Messers neu zu formen.
Bill Raczkowski vom American Knife & Tool Institute teilte uns mit, dass „ein sehr leichter Griff und geringer Druck auf das Messer am besten ist. Lassen Sie den Stein die Arbeit machen; halten Sie einen konstanten Winkel und einen konstanten Druck auf den Stein.“ Das Wichtigste ist, den Winkel konstant zu halten. Wenn Sie spüren, dass sich ein Metallgrat an der Klinge bildet, ist es an der Zeit, die Seite zu wechseln (mehr dazu weiter unten).
Beginnen Sie mit einem Stein mit grober Körnung und gehen Sie gegebenenfalls zu Steinen mit feinerer Körnung über.
Die meisten handgeführten Schärfgeräte werden mit mehreren Steinen geliefert. Beginnen Sie mit dem Stein mit der gröbsten Körnung, je nachdem, wie scharf oder stumpf Ihre Klinge ist, und gehen Sie dann zu den feineren Körnungen über.
Wissen Sie, dass Sie nicht jedes Mal den gröbsten Stein verwenden müssen, wenn Sie Ihr Taschenmesser schärfen. Dieser Schritt ist optional, vor allem, wenn Sie Ihre Klinge durch regelmäßige Wartung scharf halten.
Schleifen Sie Ihre Klinge.
Oft können Sie einfach mit diesem Schritt beginnen, um Ihre Klinge in gutem Zustand zu halten. Um eine noch schärfere Schneide zu erhalten, können Sie einen feinen Schleifstein verwenden (z. B. einen Keramikstein, der in der Regel mit Messerschärfgeräten geliefert wird), wobei Sie die gleiche Bewegung wie beim Schärfen verwenden.
Streichen Sie Ihre Klinge ab.
Dieser Schritt ist optional, aber die meisten Messerliebhaber schwören darauf. Führen Sie die Klinge über ein Stück Leder mit einer Polierpaste, um der Klinge einen letzten Schliff zu geben. Ziehen Sie dabei die Klinge von der Kante weg, damit Sie das Leder nicht schneiden und das Messer nicht stumpf wird.
Es ist auch gut, die Klinge regelmäßig abzustreifen, denn auch ohne den Rest des Schärfens bleibt die Klinge dadurch länger scharf.
Prüfen Sie die Schärfe der Klinge mit Papier.
Ein Messer sollte glatt durch Zeitschriftenpapier schneiden können, ohne dass es hängen bleibt oder reißt. Wenn es eine bestimmte Stelle auf der Klinge gibt, die klemmt, braucht dieser Teil wahrscheinlich mehr Aufmerksamkeit.
Wie man ein Taschenmesser schärft: Häufig gestellte Fragen
Woher weiß ich, wann ich mein Taschenmesser schärfen muss?
Sie können die Schärfe mit dem Papiertest überprüfen. Halten Sie eine Seite einer Zeitschrift oder eines Quittungspapiers und schneiden Sie mit dem Messer hindurch. Achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Schneide benutzen, um zu prüfen, ob es stumpfe Stellen entlang der Klinge gibt.
Wenn das Messer das Papier einklemmt oder zerreißt, ist es an der Zeit, Ihr Taschenmesser zu schärfen (oder zumindest zu feilen). Eine andere Möglichkeit zur Überprüfung ist, die Klinge gegen das Licht zu halten. Wenn ein Teil der Klinge das Licht zurückreflektiert, ist dieser Teil abgerundet und muss geschärft werden.
Außerdem sollten Sie Ihren gesunden Menschenverstand walten lassen. Wenn Sie versuchen, Ihr Messer zu benutzen, und es nicht so leichtgängig ist, wie Sie es gewohnt sind, sollten Sie es wahrscheinlich schärfen.
Was ist ein Grat?
Ein Grat ist ein dünner Metallstreifen, der sich beim Schärfen der Klinge entlang der Schneide abzeichnet. Dieser dünne Streifen ist das alte Metall, das sich von der Klinge ablöst, während Sie eine neue Schneide herausschleifen.
Mit etwas Übung können Sie den Grat, der sich wie ein sehr feiner Draht anfühlt, an der Kante fühlen, die der Seite gegenüberliegt, an der Sie geschliffen haben. Sobald der Grat vollständig angehoben ist, wissen Sie, dass Sie die Schneide so weit wie nötig geschliffen haben, und Sie können die Seite wechseln.
Auch wenn es gut ist, den Grat beim Schärfen anzuheben, ist der Grat ein fadenscheiniger Metallschrott entlang der Klinge, der verhindert, dass Ihr Messer gut schneidet. Sie sollten den Grat entfernen, indem Sie die Klinge abziehen, wenn Sie mit dem Schärfen beider Seiten fertig sind.
Wie schärfe ich mein Taschenmesser mit Wellenschliff?
Viele Taschenmesser haben einen Wellenschliff in der Nähe des Griffs, der für einen neuen Messerbenutzer schwierig zu schärfen sein kann.
Glücklicherweise werden viele Schärfwerkzeuge mit speziellen Wellenschliffwerkzeugen geliefert, wie z. B. einem konischen Stab oder einer dreieckigen Kante, die in die Rillen passen kann. Sie schärfen den gezackten Teil auf ähnliche Weise wie den Rest des Messers, nur dass Sie Rille für Rille arbeiten, statt in einer schwungvollen Bewegung über die ganze Klinge.