Detta klassiska mexikanska spanska ris (även kallat arroz rojo) har alla viktiga beståndsdelar: tomat (i form av tomatsås), lök, vitlök och naturligtvis ris. Vi valde vitlökspulver för enkelhetens skull, men om du vill ha en mer uttalad vitlökssmak kan du säkert byta ut färsk vitlök i stället. Nedan följer några fler tips för felfria spanska ris.
Måste jag använda långkornigt vitt ris?
Ja! Olika sorters ris kräver olika tillagningsmetoder, så det är bäst att du håller dig till långkornigt vitt ris.
Jag är vegetarian, vad kan jag använda i stället för kycklingbuljong?
Om du har någon i beredskap är grönsaksbuljong med låg natriumhalt ett utmärkt substitut. Om du verkligen vill förstärka tomatsmaken kan du också använda tomatjuice! Och om allt annat misslyckas är vatten en utmärkt ersättning för buljong.
Mitt ris har inte kokat färdigt och jag är orolig för att all min vätska ska avdunsta innan det är klart! Vad ska jag göra?
Börja med att sänka värmen! Riset ska bara sjuda försiktigt medan det kokar. Om du fortfarande tycker att din kastrull är torr, tillsätt 1/4 kopp varmt vatten för att avhjälpa situationen och fortsätt att hålla värmen låg.
Vad ska jag servera till mitt spanska ris?
Hemlagade svarta bönor är en bra början! Räkor enchiladas eller kyckling fajitas skulle också vara bra tillbehör.
Hur länge håller det spanska riset efter att det kokats?
Varförvarat i en lufttät behållare håller det här riset i upp till 5 dagar.
Redaktörens anmärkning: Den här inledningen till det här receptet uppdaterades den 23 juli 2020 för att inkludera mer information om rätten.