Ranking the Top-Rated California Cabernet

Jag besökte en lokal vinbar häromdagen och överhörde en fascinerande konversation mellan sommeliern och en kund. De grälade om vilken producent som gjorde bättre cabernet: Shafer eller Schrader. Beskyddaren hävdade att Shafer Hillside Select hade det bästa förhållandet mellan kvalitet och pris. Sommelieren påpekade dock att Schraders kvalitetsförhållande också är utmärkt och att han personligen föredrar smaken på deras viner. I slutändan var de båda överens om att det är en fråga om personliga preferenser att välja det ”bästa” vinet bland de högst rankade Cabernet-vinerna från Kalifornien som finns på marknaden. En entusiasts favoritvin är en annan entusiasts ”bara OK”

Det är därför det är så svårt att rangordna Cabernet från Kalifornien numeriskt. Även om man kan visa att vissa årgångar, etiketter eller producenter är bättre än andra med hjälp av mått som provningsresultat, prisutveckling och flaskvärde, är det fortfarande en subjektiv process att rangordna de högst rankade cabernet-vinerna från Kalifornien. I den här guiden har vi identifierat några av de producenter, årgångar och vinetiketter av högsta kvalitet som finns på marknaden idag. Även om dessa rankningar inte på något sätt är definitiva är de utformade för att hjälpa dig att få en bättre förståelse för vilka viner som de flesta samlare tycker är värda så att du kan lägga till Cabernet av högsta kvalitet till din samling.

Vem är de högst rankade cabernetproducenterna i Kalifornien?

Jag blev återigen påmind om att ett vins kvalitet i viss mån är en fråga om personlig smak när jag deltog i en provning av äldre cabernet för några månader sedan. Mitt favoritvin var 2003 Schrader T6 Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, men personen som satt bredvid mig föredrog en flaska 2004 Bryant Family Cabernet Sauvignon framför Schrader. Ingen av oss hade fel, vi hade bara olika smak.

Om du vill lägga upp kalifornisk cabernet av hög kvalitet, prova först en äldre årgång av vinet du vill lagra.

Och även om det kan vara omöjligt att numeriskt rangordna Kaliforniens cabernetproducenter finns det fortfarande ett antal vinproducenter som får höga poäng och ofta beröm från kritiker och entusiaster och som anses vara de bästa cabernetproducenterna i staten. Dessa producenter är:

• Abreu Vineyards
• Araujo Estate Wines
• Bevan Cellars
• BOND
• Bryant Family Vineyard
• Caymus Vineyards
• Chappellet Winery
• Chateau Montelena
• Cliff Lede Vineyards
• Colgin Cellars
• Dalla Valle Vineyards
• Diamond Creek Vineyards
• Dominus Estate
• Duckhorn Vineyards
• Groth Vineyards & Winery
• Hundred Acre Winery
• Inglenook
• Joseph Phelps Vineyards
• Kapcsandy Family Winery
• Larkmead Vineyards
• Lokoya Winery
• Louis M. Martini Winery
• Maybach Family Vineyards
• Opus One Winery
• Paul Hobbs Winery
• Peter Michael Winery
• Pine Ridge Vineyards
• Pride Mountain Vineyards
• Realm Cellars
• Ridge Estate
• Robert Mondavi Winery
• Scarecrow
• Schrader Cellars
• Screaming Eagle Winery and Vineyards
• Shafer Vineyards
• Silver Oak Winery
• Stag’s Leap Wine Cellars
• TOR Wines

Denna lista är inte fullständig; Det finns många andra producenter i Kalifornien som gör cabernet sauvignon-viner som är värda att samla in. Dessa producenter är helt enkelt de som är mest populära bland samlare och kritiker och som oftast handlas på andrahandsmarknaden. Om du vill lägga upp högkvalitativ Cabernet från Kalifornien rekommenderar jag att du provar en äldre årgång av det vin du vill lagra, eftersom du på så sätt får en uppfattning om hur dessa viner utvecklas med tiden. Att investera i äldre viner är också en bra idé eftersom vissa Cabernet-etiketter inte är särskilt lättillgängliga i sin ungdom, men smakar utsökt och elegant efter att ett decennium eller mer i en källare har jämnat ut och integrerat deras tanniner. Du bör försöka prova stor cabernet från Kalifornien när den är som bäst när det är möjligt; nyligen publicerade kritikers smakprotokoll kan hjälpa dig att avgöra när vinet är redo att drickas.

När du provsmakar viner som du inte är bekant med bör du föra detaljerade vinprovsmakningsanteckningar och inkludera en numerisk poäng. Med hjälp av dessa anteckningar kan du börja rangordna producenterna efter dina egna preferenser. För att få de mest exakta resultaten rekommenderar jag också att du anordnar en blindprovning med en grupp vinälskande vänner så att du kan prova några olika viner åt gången. Det hjälper dig också att vara objektiv; att inte kunna se etiketten garanterar att du identifierar dina favoritproducenter enbart utifrån smaken.

Ranking av de senaste topprankade cabernetårgångarna i Kalifornien

Då kvalitetsbetyg för årgångar är mer objektiva än betyg för enskilda viner, är det lättare att rangordna topprankade cabernetviner från Kalifornien efter årgång än efter producent. I Kalifornien tenderar det varma klimatet att ge viner med hög alkoholhalt och måttlig syra. Om vädret är kallare än vanligt kan det hända att Cabernet Sauvignon-druvorna inte mognar helt och vinet kan smaka för strävt och magert. På samma sätt, om regionen drabbas av torka eller överdriven värme, kommer druvorna att mogna för snabbt och vinet kan smaka slappt eller överdrivet alkoholhaltigt.

Med detta i åtanke kan du rangordna de högst rankade cabernetårgångarna i Kalifornien genom att titta på väderförhållandena varje år. Ideala förhållanden är en mild, mestadels torr vår som följs av en varm, jämn sommar och avslutas med en något sval, kanske lite blöt, höst. Detta gör det möjligt för druvorna att mogna långsamt och jämnt under hela säsongen och öka syran strax före skörden.

Här är de 15 högst rankade årgångarna under de senaste 30 åren. Vi har rangordnat dessa årgångar genom att ta fram ett genomsnitt av professionella kritikers betyg för både Sonoma och Napa Valley vinregioner:

Napa producerar djärv, koncentrerad Cabernet som tenderar att få högre betyg än Sonoma Cabernet. Ändå föredrar vissa samlare den mer subtila smakprofilen hos cabernet från Sonoma. Oavsett vilken av dessa två vinregioner i Kalifornien du väljer hittar du gott om alternativ av högsta kvalitet från någon av årgångarna ovan.

Den mest värdefulla cabernet från Kalifornien efter handelsvärde

Ett annat sätt att rangordna topprankade cabernet från Kalifornien är genom att ta reda på vilka specifika producenter och vinetiketter som är mest frekventa på den sekundära marknaden. Om du är en samlare som köper vin i investeringssyfte och vill göra en vinst genom att sälja dina flaskor vidare måste du veta vilka specifika viner som är värda din tid. Det räcker inte att veta vilka producenter eller årgångar som kritikerna uppskattar mest överlag. Robert Mondavi tillverkar till exempel fyra olika nivåer av vin: Reserve, District, Napa Valley och Winery Exclusive. I allmänhet är det bara reservvinerna som är värda att samla in för återförsäljning, främst To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon. De andra etiketterna är bra viner som är lätta att dricka, men de är vanligtvis inte samlingsvärda.

Vinet du väljer beror i slutändan på din startbudget och dina egna personliga preferenser.

Om du letar efter Cabernet som är potentiellt investeringsvärd, kan du överväga följande topprankade producenter. Vi baserade våra rankningar på Liv-ex senaste Power 100-index (som rankar viner utifrån deras värde på andrahandsmarknaden, försäljning och popularitet). Enligt detta mått är de högst rankade Cabernet-producenterna i Kalifornien på andrahandsmarknaden följande:

1. Opus One: Vingårdens cabernet sauvignon-baserade blandningar rankas på plats 15.
2. Dominus: vingårdens Bordeaux-stilblandningar rankas på plats 38 totalt sett.
3. Screaming Eagle: Denna egendom placerade sig på plats 54.

Vilken av dessa producenter bör du investera i om du vill göra störst vinst vid återförsäljning? När det gäller prisutvecklingen är Opus Ones flaggskeppsårgångar värda i genomsnitt 3 168 dollar per flaska och har ökat i pris med cirka 18 procent sedan 2017. Dominus är värd cirka 1 857 dollar per flaska och har ökat i pris med cirka tio procent sedan 2017. Screaming Eagles flaggskeppsviner är värda 19 632 dollar per flaska och har ökat i pris med 11 procent sedan 2017.

Investera i någon av dessa tre producenters flaggskeppsviner är ett klokt beslut, eftersom de alla har ökat i pris stadigt under de senaste åren. Vilket vin du väljer beror i slutändan på din startbudget och dina egna personliga preferenser (om du väljer att dricka vinet i stället för att sälja det vidare). För att maximera din vinst bör du också överväga Liv-ex’ lista över de bäst handlade amerikanska vinerna. viner 2018, som alla är cabernet eller cabernetblandningar:

• 2014 Dominus
• 2014 Opus One
• 2015 Screaming Eagle
• 2014 Screaming Eagle
• 2015 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon
• 2013 Screaming Eagle
• 2014 Harlan Estate
• 2013 Opus One
• 2014 Screaming Eagle Second Flight
• 2014 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon

Det finns många andra fina Cabernet-viner från Kalifornien som inte klarade Liv-ex Power 100 eller de bäst handlade vinlistorna. Vinerna ovan är pålitliga investeringar, men du kan också göra vinst på andra flaggskepp eller populära etiketter som tillverkas av de bästa producenterna i delstaten. Det bästa sättet att göra detta är att ta reda på vilka etiketter som har det högsta handelsvärdet eller be en erfaren vinexpert om råd om specifika etiketter att köpa.

Den bästa Cabernet är en fråga om personliga preferenser

Och även om valet av topprankad kalifornisk Cabernet baserat på årgång, andrahandsmarknadsvärde och rankningar på listor som Liv-Ex kan hjälpa dig att hitta några nya viner som du kan lägga till i din samling, så finns det ingen ranking som är huggen i sten. De tre främsta producenterna på den aktuella Liv-ex Power 100-listan brukar förtjäna en plats på listan varje år, men i framtiden kan de ersättas av en mer populär producent. Även om de stannar kvar på listan kommer de säkert att stiga och sjunka i rang många gånger under årens lopp. På samma sätt kan en producent anställa en ny vinmakare eller ändra stilen på sitt vin, vilket också kommer att påverka kritikernas recensioner och rankningar.

Rankningar bör inte tala om exakt vilka viner du ska köpa.

Din egen smak förändras också med tiden. Den Cabernet-stil som du tycker om i dag kanske inte är den du tycker om tio år. Lita därför inte enbart på numeriska eller kritiska rankningar när du handlar vin till din samling. Använd i stället dessa rankningar för att identifiera nya vinetiketter eller årgångar som du aldrig har provat tidigare och skapa ditt eget rankningssystem baserat på dina erfarenheter av att dricka dessa viner. Med andra ord ska rankningarna inte tala om exakt vilka viner du ska köpa – men de kan användas som inspiration för att hjälpa dig att hitta den Cabernet som passar perfekt till din smak.

Oavsett om du startar din avancerade vinsamling eller kompletterar en etablerad portfölj är Vinfolio din partner för köp, försäljning och professionell förvaring. Kontakta oss idag för att få tillgång till världens finaste vin.