”Framgång sker inte över en natt, och jag vet att om jag jobbar hårt kommer jag att nå mina mål till slut”, säger Lele. Och när det gäller att hitta motivation hjälper det verkligen att vara mamma: ”Min son hjälper mig att hålla mig på rätt spår. Jag måste bli friskare för min son för att se till att jag alltid finns här för honom”, säger hon.
Om du är intresserad av att prova keto-dieten, eller redan följer den, föreslår Lele att du ska tänka på följande:
Håll det enkelt
”Försök definitivt att hålla dig till konceptet ’fullvärdig mat’ på keto”, säger Lele. ”Gör ditt bästa för att undvika färdigmat. Jag förstår att livet kan vara hektiskt och att en proteinbar eller bearbetad mat är riktigt frestande i början. Men jag skulle starkt rekommendera att du provar keto med mer helfoder så att du får ett bättre grepp om det.”
Du behöver inte nödvändigtvis lägga till mer fett
Lele säger att det är viktigt att komma ihåg att även om keto är en diet med ”hög fetthalt” är målet att använda ditt kroppsfett som energikälla, inte fettet som finns på din tallrik. ”Du behöver inte nödvändigtvis lägga till mer fett i din kost för att hålla dig till keto. Om din middag till exempel består av avokado, bacon och ägg behöver du verkligen inte lägga till smör för att göra den ’mer keto'”, säger hon.
Förbered dina måltider
”Om du har tid kan måltidsförberedelser verkligen hjälpa dig! Att veta att du vet exakt vad du ska äta den dagen eller veckan kommer att göra det lättare för dig att hålla dig till keto och dina mål”, säger hon.
Ta med dig egen mat
Det kan vara svårt att hitta ketovänlig mat vid sociala sammankomster – så fundera på att ta med dig egna mellanmål. ”Om jag känner till restaurangen där jag ska träffa min familj eller mina vänner brukar jag titta igenom menyn i förväg och se om det finns något jag kan äta”, säger Lele. ”Sallader är i allmänhet säkra, med ranch eller en annan lågkolhydratdressing och ett icke-marinerat protein. Det finns många dolda kolhydrater i restaurangmat!”
Håll dig till att det tar tid
”I början med keto kommer du att förlora en betydande mängd vattenvikt, och det kan vara riktigt spännande. Efter ett tag kommer du att märka att det avtar och du kan bli demotiverad”, säger Lele. ”Oroa dig inte för det – fortsätt bara att göra det du gör.”
Lele är den första att erkänna att det tog tid att anpassa sig till ett nytt kostschema och göra de överväganden hon behövde för att det skulle fungera.
”Jag visste att det faktum att jag inte injicerade insulin innebar att jag var tvungen att verkligen vara försiktig med vad jag åt från och med nu”, säger hon. ”Tänkandet att ’Åh, jag antar att jag injicerar mig själv extra insulin för att täcka den kolhydratfyllda maten’ – det sättet att tänka var borta för mig. Det var fantastiskt att inte behöva göra det längre, men samtidigt tog det ett tag att vänja sig vid.”
”Om du lever med typ 2 och vill prova keto skulle jag starkt rekommendera att du pratar med din läkare och ser om de kan arbeta med dig”, föreslår Lele. ”Keto har varit livräddande för mig, på mer än ett sätt.”
”Det är aldrig för sent att förändra sitt liv.”