Carbohidrați în șampanie: Este șampania Keto?

Nu există un mod mai bun de a sărbători o ocazie fericită decât cu o companie minunată, o sticlă de șampanie și câteva pahare care se ciocnesc.

Dar ce se întâmplă dacă urmezi o dietă keto? Trebuie să schimbi acel flaut de vin spumant cu apă minerală?

Poate că nu. Consumul de alcool poate funcționa într-o dietă ketogenică, iar șampania potrivită este foarte săracă în carbohidrați și zahăr – trebuie doar să știți ce căutați.

Acest articol va acoperi carbohidrații din șampanie, cum să găsiți șampanie săracă în carbohidrați și cum se potrivește consumul de alcool într-o dietă ketogenică.

Ce este șampania?

Șampania este un tip foarte specific de vin spumant. Există o mulțime de vinuri spumante diferite, dar pentru ca unul să fie șampanie, trebuie să îndeplinească mai multe criterii.

În primul rând, și cel mai important, șampania trebuie să provină din struguri cultivați și îmbuteliați pe o rază de 100 de mile de regiunea Champagne din Franța.

Conform legislației europene, dacă strugurii nu sunt cultivați și îmbuteliați în această regiune, produsul nu poate fi numit șampanie.

Regiunea Champagne este situată la aproximativ 90 de mile nord-est de Paris. Solul din această regiune este bogat în calcar, ceea ce conferă șampaniei aciditatea sa caracteristică și bulele mici și strânse.

În cea mai mare parte, strugurii de șampanie sunt fie pinot noir, pinot meunier, fie chardonnay. Pinot blanc, pinot gris, petit meslier și arbane sunt alte tipuri de struguri care pot fi folosite, de asemenea, dar reprezintă un procent mult mai mic din șampania produsă.

Procesul de fabricare a șampaniei este, de asemenea, foarte reglementat. Vinificatorii urmează liniile directoare stricte de cultivare, recoltare și procesare stabilite de consiliul de certificare Appellation d’Origine Controlee. Toți strugurii de șampanie trebuie să fie culeși manual și nu pot fi presați decât de două ori.

Distincția dintre șampanie și vin spumant este atât de specifică încât producătorii de vin ar putea chiar să recolteze exact aceiași struguri, să folosească aceleași metode, dar să fermenteze și să îmbutelieze vinul într-o regiune diferită și acesta nu ar mai putea fi numit șampanie.

Astfel spus, alte tipuri de vin spumant (cum ar fi cava din Spania și prosecco din Italia) sunt la fel de delicioase ca și șampania și pot fi și ele keto.

Carbohidrați în șampanie

Contul de carbohidrați variază foarte mult în șampanie și alte vinuri spumante. Conținutul de zahăr depinde de cât timp fermentează vinul spumant, precum și de cât de mult zahăr adaugă vinificatorul spre sfârșitul fermentației.

Există o mână de tipuri diferite de șampanie. Principala diferență este cantitatea de zahăr rezidual și cantitatea de zahăr adăugată spre final.

Câteva șampanii (și unele vinuri în general, de altfel) conțin zahăr adăugat pentru îndulcire.

7 tipuri de șampanie, în funcție de numărul de carbohidrați

Iată șapte tipuri de șampanie, defalcate în funcție de conținutul lor de zahăr:

#1: Brut Nature

Este cea mai uscată dintre toate. Numele, nature, implică faptul că se adaugă puțină sau deloc dulceață. Deși acest tip de șampanie poate fi greu de găsit, este ideală pentru o dietă keto. Un pahar de 5 uncii conține de obicei mai puțin de 1 gram de carbohidrați.

#2: Extra Brut

Cu puțină dulceață adăugată, această șampanie are totuși un gust destul de sec. Extra brut conține de obicei 1 gram sau mai puțin de carbohidrați la o porție de 5 uncii.

#3: Brut

Aproximativ 95% din șampanie este clasificată ca brut. Brut va avea în continuare un gust destul de sec, dar are un strop de dulceață pentru a echilibra aciditatea. Șampania Brut are de obicei 1-1,5 grame de carbohidrați la o porție de 5 uncii.

#4: Extra Dry

Acesta este locul unde lucrurile încep să devină confuze. Deși se numește „dry”, veți obține de fapt mai multă dulceață în șampania extra dry. O cantitate mică de zahăr este adăugată la șampania extra dry, ceea ce îi conferă un gust dulce ușor, dar distinctiv. Cu toate acestea, este totuși considerată relativ uscată. O porție de 5 uncii de șampanie extra dry are de obicei 2-2,5 grame de carbohidrați într-o porție de 5 uncii.

#5: Dry

Cu șampania dry veți începe să observați o aromă mai dulce, și un pic mai puțină aciditate. O porție de 5 uncii de șampanie uscată are de obicei 3-6 grame de carbohidrați pe porție.

#6: Demi-Sec

Este un stil de șampanie vizibil dulce. Cantitatea de dozaj adăugată conferă demi-sec o aromă dulce care este adesea asociată cu desertul. Un pahar de 5 uncii de demi-sec va conține de obicei 6-8 grame de carbohidrați pe porție.

#7: Doux

Un tip mai rar de șampanie, doux este un vin de desert și mai dulce, pe care veți dori să îl omiteți dacă încercați să rămâneți în cetoză. Un pahar de 5 uncii de doux conține de obicei 8-10 grame de carbohidrați.

Cum să alegeți șampania cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă vă cumpărați șampanie, asigurați-vă că pe sticlă este specificat ce tip este.

Amintește-ți că zahărul adăugat poate face o diferență uriașă în cantitatea de carbohidrați pe care o vei obține pe pahar.

Dacă încerci să rămâi în cetoză, mergi pe brut, extra brut sau extra dry. Dacă puteți găsi brut nature este ideal – dar destul de rar.

Dacă sunteți în oraș și vreți să comandați un pahar de șampanie, asigurați-vă că îl întrebați pe server ce tip de șampanie au. Orice restaurant de lux își va fi instruit personalul cu privire la diferitele soiuri. Și dacă sunteți la un bar… nu beți șampanie la un bar.

Un lucru la care trebuie să fiți atenți este dimensiunea turnării. Un pahar de 5 uncii de șampanie extra dry poate conține 2 grame de carbohidrați, dar cinci pahare conțin 10 grame. Și oricât de drăguț ar fi să ai o turnare abundentă, acele grame contează și se pot aduna rapid. Rămâneți în alertă.

Top 9 băuturi alcoolice cu conținut scăzut de carbohidrați

#1: Șampanie Brut și Extra Dry

Cu mai puțin de 1 gram până la 2,5 grame de carbohidrați la o porție de 5 uncii, aceste vinuri spumoase sunt o alegere excelentă.

#2: Vinuri seci

Dintr-o perspectivă tehnică, vinurile cu o dulceață mai mică de 1% sunt considerate a fi vinuri seci. Majoritatea vinurilor seci conțin aproximativ 2 grame sau mai puțin de carbohidrați la o porție de 4 uncii. Câteva exemple de vinuri seci sunt sangiovese, tempranillo și sauvignon blanc.

#3: Băuturi spirtoase (Neat sau The Rocks)

Atât lichiorurile clare, cât și cele închise la culoare sunt keto. Ginul, romul, vodca, whisky și tequila au doar urme de carbohidrați pe o porție de 1,5 uncii. Doar asigurați-vă că le beți pure – nu aruncați amestecuri zaharoase în ele.

#4: Brandy sec

Asigurați-vă că alegeți un brandy sec, spre deosebire de brandy normal. Brandy-ul uscat conține doar urme de carbohidrați. De asemenea, este important să alegeți o calitate înaltă pentru acesta și asigurați-vă că este maturat în butoaie. Unii producători sar peste etapa de învechire în butoi și adaugă doar colorant de caramel, ceea ce mărește numărul de carbohidrați.

#5: Martini

dacă vreți să fiți extravaganți cu un cocktail keto, martini sunt calea de urmat. Acestea conțin o cantitate infimă de carbohidrați și au chiar și puțină grăsime sănătoasă de la măsline.

#6: Vodka Soda cu Lime

Simplu, clasic și cu doar o urmă de carbohidrați. Dacă nu aveți chef de vodcă cu gheață, aceasta este un înlocuitor grozav.

Și dacă băuturile mixte sunt mai mult pe placul dvs., folosiți aceste mixere prietenoase cu keto pentru a vă îmbogăți cocktailul fără creșterea glicemiei.

#7: Lichior cu apă minerală

Pentru a fi clar, apa tonică și apa minerală sunt diferite. Apa tonică poate avea de fapt destul de mult zahăr. Optați în schimb pentru apă minerală.

#8: Lichior cu Zevia

Aceasta este o alternativă grozavă la sifon. Vine în arome care seamănă cu toate sucurile clasice preferate, dar este îndulcit cu stevia în loc de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Îl puteți găsi la majoritatea magazinelor alimentare.

#9: Lichior cu bitter

Bitterele sunt amestecuri concentrate de plante care pot adăuga multă aromă cu doar câteva stropi. Asigurați-vă că întrebați barmanul dacă în bitterul lor se adaugă zahăr, dar acest ingredient comun pentru cocktailuri nu numai că nu conține zahăr, dar vă va ajuta și la digestie.

Dezavantajele alcoolului

Să beți câteva băuturi poate fi o modalitate excelentă de a vă relaxa la sfârșitul unei zile lungi. Din fericire, un stil de viață cu un conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că trebuie să renunțați complet la această plăcere simplă.

Este important, totuși, să vă gândiți puțin mai mult la ce, când și cât de mult beți. În timp ce alcoolul nu vă va ruina neapărat stilul de viață keto, acesta vine cu unele dezavantaje.

Metabolismul dvs. este pus pe pauză

Un factor major de luat în considerare este faptul că alcoolul are prioritate față de alte surse de combustibil atunci când vine vorba de metabolism.

Corpul dvs. vede alcoolul ca pe o toxină (pe bună dreptate). Vrea să îl elimine din organism cât mai repede posibil, așa că vă pune ficatul la treabă pentru a detoxifia și metaboliza orice alcool din fluxul sanguin.

În timp ce alcoolul este ars, nu puteți arde și alți macronutrienți la fel de bine. Acest lucru înseamnă că arderea grăsimilor merge în plan secundar.

Pentru a adăuga o mică insultă la prejudiciu – alcoolul este o sursă de calorii goale. Acest lucru înseamnă că ocupă o grămadă de potențial de ardere a combustibilului, dar nu aduce niciun nutrient la petrecere. Și la 7 calorii pe gram, aceste calorii goale se pot acumula rapid.

Vă îmbătați mai repede cu Keto

Vă îmbătați mult mai repede cu o dietă ketogenică. Asta este grozav dacă vreți să vă amețiți fără să consumați prea mulți carbohidrați, dar vă poate prinde și pe nepregătite dacă nu vă așteptați.

Dacă aveți carbohidrați în organism în timp ce beți, aceștia vor încetini procesul de metabolizare a alcoolului. Din moment ce mâncând o dietă keto înseamnă că nu aveți un exces de zahăr în sânge care să se plimbe prin jur, alcoolul are o cale clară direct către ficat. Acest lucru înseamnă că te poți îmbăta foarte repede. De asemenea, înseamnă că vă treziți mai repede.

Dacă sunteți nou în keto, încercați să vă reduceți consumul de alcool la jumătate și faceți-vă un scop să beți mai încet până când vă simțiți noua toleranță.

Poate inhiba pierderea în greutate

Alcoolul oprește arderea grăsimilor atâta timp cât se află în sistemul dumneavoastră. Corpul tău poate metaboliza aproximativ un pahar de alcool pe oră, așa că dacă bei trei sau patru pahare – asta înseamnă trei sau patru ore în care arderea grăsimilor este deconectată.

Dacă bei câteva pahare pe săptămână, nu este mare lucru. Dar dacă beți în mod regulat, s-ar putea să vă sabotați obiectivele de pierdere a grăsimilor într-un mod semnificativ.

În afară de maximizarea proceselor de ardere a grăsimilor, o altă piesă importantă a puzzle-ului de pierdere în greutate este autocontrolul. În timp ce alcoolul poate face o treabă minunată de a vă ajuta să vă ieșiți din minți, uneori își face treaba un pic prea bine.

Alcoolul scade, de asemenea, autocontrolul și crește comportamentul riscant, ceea ce înseamnă că este mai probabil să faceți o fugă la o pizza la 2 dimineața după o noapte de băutură. Acest lucru vă va scoate din cetoză și va încetini mult pierderea în greutate, așa că țineți cont de acest lucru atunci când ieșiți să beți.

Hangovers Can Be Wore on Keto

Keto poate înrăutăți mahmureala, de asemenea. Dacă sunteți deja adaptat la keto, cel mai probabil sunteți obișnuit să vă simțiți destul de fantastic. Cap limpede, energie grozavă, fără pofte odioase care să vă dea peste cap – trăiți visul.

Alcoolul este deshidratant, iar corpul dumneavoastră reține mai puțină apă atunci când funcționați cu cetone. Atunci când corpul tău stochează carbohidrați sub formă de glicogen, stochează apă împreună cu ei .

Când ești keto, nu mai cari atât de multă apă pentru că funcționezi cu grăsime, care nu are nevoie de apă pentru stocare. Acesta este motivul pentru care pierdeți câteva kilograme de greutate de apă în primele două săptămâni pe keto.

Tipuri pentru a evita căderile

În afară de a alege întotdeauna alcool cu conținut scăzut de zahăr, folosiți aceste alte sfaturi pentru a evita căderile alcoolului pe keto:

Stați hidratat

Avansați-vă mahmureala prin alternarea între băuturile alcoolice și apă. De asemenea, beți cel puțin 8 uncii înainte de a merge la culcare.

Mâncați ceva de mâncare

Acoolul pe care îl beți cel mai probabil vă va lovi mai tare atunci când sunteți în cetoză. Asigură-te că ai ceva în stomac pentru a încetini procesul de absorbție. Mâncărurile Keto nu vor încetini metabolismul alcoolului la fel de mult ca și alimentele bogate în carbohidrați, dar tot vor ajuta.

Cărbune activat

Insumarea unui supliment de cărbune activat înainte sau în timp ce beți poate ajuta la absorbția unora dintre toxinele pe care le conțin multe băuturi alcoolice.

Cărbunele activat nu va absorbi alcoolul, dar poate lega alte subproduse toxice de fermentație din băuturile alcoolice și le poate elimina din sistem înainte de a le absorbi în organism.

Luați două capsule de cărbune activat cu fiecare băutură pentru a evita mahmureala. Face o mare diferență a doua zi dimineața.

Bottom line: Este șampania ketogenică?

Champania și alte vinuri cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi ketogenice, atâta timp cât luați tipul potrivit.

Căutați „brut” sau „extra-dry” pe etichetă, sau rămâneți la alcool ketogenic, cum ar fi lichiorurile închise la culoare sau limpezi.

Evitați mixerele dulci, încetiniți consumul de alcool pentru a compensa metabolismul mai rapid al alcoolului pe keto și asigurați-vă că beți multă apă pentru a evita mahmureala a doua zi dimineața.

Dacă urmați toate aceste sfaturi, alcoolul poate avea un loc într-o dietă keto.

.